Frango Samoano (Moa Fa’Asaina)

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Um prato de frango samoano com arroz de coco

O frango da Samoa é chamado Moa Fa'Asaina. Este prato fácil de fazer se tornará um dos seus favoritos. Na Samoa, eles são cozidos em uma, um forno de terra. Ele pode ser facilmente replicado em um forno holandês, e foi assim que fiz esse frango samoano. Foi servido sobre um arroz simples de coco que eu também recomendo.

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O sabor profundo vem de um molho de soja escuro, cebola e alho com uma pitada de vinagre. O resultado é uma mordida macia e suculenta que o deixará querendo mais. O arroz de coco é simplesmente arroz cozido no vapor com um pouco de leite de coco, muito fácil e saboroso.

Existem muitas lendas sobre como Samoa recebeu esse nome. Curiosamente, moa significa frango na língua samoana; No entanto, não acho que o nome Samoa tenha algo a ver com galinhas. Para obter mais informações sobre as ilhas de Samoa, não deixe de visitar "Our Trip to Samoa", onde também encontrará mais receitas deliciosas e autênticas de Samoa. Não deixe de participar da jornada culinária ao redor do mundo, quando parar, é grátis! Dessa forma, você não perderá nada.

Você já esteve em Samoa? Se assim for, eu adoraria saber qual era a sua comida favorita. Deixe-me um comentário abaixo. Eu também adoraria que você fizesse esse frango para me deixar um comentário também, espero que gostem!

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Frango à Samoa Moa Fa'Asaina

Uma receita de frango super deliciosa de Samoa

Autor Darlene na cozinha internacional

Os ingredientes

Para o frango

  • 2 kg de pedaços de frango com pele e ossos, usei coxas e coxas
  • 1 xícara de molho de soja escuro
  • ½ xícara de vinagre de maçã
  • 1 cebola cortada
  • 4 dentes de alho descascados e picados
  • 1 colher de sopa de gengibre, descascado e picado
  • sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de sopa de amido de tapioca
  • 2 cebolas verdes picadas para decorar
  • 1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas para decorar.

Para o arroz

  • 2 xícaras de arroz branco cozido
  • 1 xícara de leite de coco
  • pitada de sal

Instruções

Para o frango

  1. Tempere bem o frango com sal e pimenta.

  2. Brown o frango por todos os lados em um grande forno holandês.

  3. Retire o frango no prato e escorra tudo, exceto uma colher de sopa de gordura do forno holandês.

  4. Refogue a cebola, o alho e o gengibre no forno holandês, raspando os pedaços de frango.

  5. Retorne o frango à frigideira e adicione o molho de soja e vinagre, depois adicione água suficiente para cobrir o frango.

  6. Continue cozinhando por mais 20 minutos ou até que o frango esteja cozido.

  7. Retire o frango da frigideira.

Para engrossar o molho,

  1. Tome 2 colheres de sopa de amido de tapioca em uma tigela com apenas um toque de água fria para formar uma pasta grossa. Bata no molho.

  2. Reduza o fogo quando o molho começar a engrossar e devolva o frango ao molho.

Para o arroz

  1. No arroz cozido quente, adicione o leite de coco e uma pitada de sal. Você deve ter o suficiente para cobrir o arroz. Deixe o arroz absorver o leite de coco.

  2. Coloque uma colher de sopa de arroz em uma tigela e cubra com alguns pedaços de frango e molho.

  3. Decore com cebola e sementes de gergelim e sirva quente.

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