Frango Teriyaki Soba

Frango Teriyaki Soba

O frango é uma ótima fonte de proteína magra, com baixo teor de gordura, depois de remover a pele. Esta receita é uma torção na sopa de macarrão de galinha que todos conhecemos. Macarrão de soba integral tem um IG mais baixo do que o macarrão de ovo tradicional, o que significa que você terá uma liberação de energia mais lenta depois de comer. O almoço ou jantar perfeito que você pode congelar esta sopa para ter em mãos quando tiver tempo.

Proteína 2 Carboidratos 1 Vegetais grátis 1 1/2 gordura

Pronto em 30 minutos e serve 4

Ingredientes

240 g 1/4 xícara de peito de frango mais 1 1/2 colheres de sopa de molho teriyaki com baixo teor de sódio, dividido 3 xícaras de caldo de galinha 2 xícaras de água 2 colheres de chá de gengibre descascado ralado 2 dentes de alho picados 200 g de cogumelos shiitake , caule e fatias finas 1 pimentão vermelho fatiado 4 cebolinhas em fatias finas 200 g de macarrão soba de grão integral cru 2 colheres de chá de óleo de gergelim 1/4 xícara de manjericão fresco picado 1/4 xícara de coentro fresco picado 4 rabanetes, fatiados

1. Em uma tigela, deixe marinar os peitos de frango em 1/4 de xícara de molho teriyaki por 20 minutos.

2. Pré-aqueça a grelha e cozinhe o frango por cerca de 15 minutos, virando uma vez. Certifique-se de que o frango esteja cozido antes de removê-lo e deixar descansar.

3. Misture o caldo, a água, o gengibre, o alho e as restantes 1 1/2 colheres de sopa de molho teriyaki em uma panela e deixe ferver. Adicione cogumelos, pimentos e cebolinha; cozinhe por 10 minutos.

4. Ferva o macarrão soba conforme indicado até ficar macio. Escorra e divida entre as tigelas de servir. Adicione o óleo de gergelim, manjericão e coentro à sua mistura de caldo; dividir entre tigelas. Fatie o frango e adicione-o às tigelas junto com os rabanetes. Decore com fatias frescas de pimentão e limão, conforme desejado.

Frango Teriyaki Soba apareceu pela primeira vez no Motivation Weight Management.

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