Frigideira de manteiga de alho e batatas

Fácil Frigideira de manteiga de alho e batatas Com suculento bife carbonizado e batatas assadas crocantes, tudo assado em uma frigideira. Nada vai melhor do que filé de alho e batatas!

Se você gosta de bife, vai enlouquecer com esses pacotes extremamente populares de bifes de alho e batata, bife rápido BEST marinado e bife de flanco com molho chimichurri.

Receita de frigideira de bife e batatas com manteiga de alho | lecremedelacrumb.com

Já foi dito antes que tenho apetite de homem. Não tenho muita certeza se isso significa ser um insulto ou um elogio e não tenho muita certeza de quem será o insulto ou elogio. No entanto, eu aceitei de uma maneira boa.

Eu gosto de comer. Claramente. Eu gosto de todos os tipos de cozinha, legumes, frutas, sobremesas e proteínas. Enquanto falo um ótimo jogo de frango, tenho um amor profundo e inabalável por todas as coisas. Sente-se à mesa e me dê um bife grande. Não tenho, nem nunca tive, vergonha de comer tudo o que tenho na frente de um encontro, namorada, membro da família ou filho. Tudo o que estou pedindo é que você não a) peça uma mordida ou b) tente mordê-la sem perguntar. Você pode perder um dedo. Digo apenas.

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Foi por causa de um desejo de carne e também de batatas e também por não ter lavado muitos pratos que acabei fazendo esse prato para jantar na outra noite. Descobri que três carnes são suficientes para minha família: meu marido e eu comemos uma e as crianças dividem o resto entre elas. Você sempre pode conseguir quatro se eles estiverem no lado menor, mas é o máximo que posso colocar no meu ferro fundido.

Foi um jantar tranquilo, simplesmente porque estávamos todos muito ocupados enchendo nossos rostos com deliciosos bifes e batatas. Francamente, não estou reclamando. Temos dias caóticos como todos os outros e não tenho vergonha de dizer que nesses dias em particular vou ter um pouco de paz comigo sempre que puder.

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POR QUE VOCÊ VÊ BIFE?

Nada melhor do que um bom bife, certo? (Shhhhh … ouça. Se você realmente se concentrar, pode ouvir como a panela quente bate). Se você está pensando em pular o gatilho para economizar tempo, esqueça. VOCÊ QUER o ferro. A tostagem permite que o óleo quente forme uma "crosta" texturizada do lado de fora do bife (ou da carne que está queimando). A geada dá uma espécie de caramelização ao filé. Você sabe quando um pedaço de carne (ou peixe carnudo como atum) é cortado e é agradável e marrom por fora e mais leve por dentro? Isso, meus amigos, é a marca de um bom feto.

Para garantir que o seu bife tenha um exterior mais resistente e um espremedor dentro, a chave é não chamuscar por muito tempo. Você deseja uma cor marrom escura (não preta) antes de virar e dourar o outro lado. Isso deve levar apenas 2-3 minutos de cada lado. Devo dizer também que aquecer sua frigideira em fogo médio-alto por um minuto ou mais antes é a chave. Você quer colocar o bife em uma panela quente para pegar aquele fogo. Você pode adicionar óleo à panela ou diretamente sobre a carne, de qualquer forma, o óleo ajudará no processo de vedação.

Uma vez queimados, você pode colocar os bebês no forno para terminar de cozinhar. Você ficará tão feliz que gastou alguns minutos extras para adicionar a tosta depois de morder esses bifes!

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QUE LADOS VAI COM ESTE PAPEL DE BIFE E BATATA?

Embora este prato esteja preenchendo por si só, muitas vezes adiciono um vegetal a ele. Alguns dos meus lados fáceis favoritos que acompanham o bife e as batatas são:

Mais uma pequena nota: usei batatas pequenas neste prato, mas você também pode usar avermelhado (cortado em pedaços), vermelho, Yukon ou batatas fritas.

Receita de frigideira de bife e batatas com manteiga de alho | lecremedelacrumb.com

Frigideira de manteiga de alho e batatas

Manteiga de Alho e Batata Frigideira Easy Skillet com bife grelhado suculento e batatas assadas crocantes, tudo assado em uma panela. Nada vai melhor do que filé de alho e batatas!

  • 2-4 filetes pequenos * ver nota
  • sal e pimenta a gosto
  • alho em pó a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 12-4 libras de batatas bebê, cortadas em cubos
  • 2-6 colheres de sopa de manteiga com sal, leve o suficiente para fazer uma purê de uma colher de sopa por filé com um garfo, além de duas colheres de sopa para as batatas
  • 2 colheres de chá de alho picado
  • 1 colher de chá de mistura de ervas italianas secas
  • 1 colher de chá de tomilho fresco picado
  • 1 colher de chá de salsa picada
  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus. Em uma tigela pequena, misture a manteiga, o alho e as ervas secas e reserve. Tempere os filés generosamente com sal, pimenta e alho em pó de ambos os lados.

  2. Coloque a frigideira em fogo médio-alto e regue com óleo. Cubra os filés por 2-3 minutos, um de cada lado, até que estejam bem dourados. Transfira para um prato e reserve.

  3. Adicione as batatas à frigideira, tempere generosamente com sal, pimenta e alho em pó e refogue por 3-5 minutos até dourar. Empurre as batatas para um lado da panela e retorne os bifes para o outro lado da panela.

  4. Transfira para o forno e cozinhe por 15 a 20 minutos até que as batatas estejam macias e o filé esteja cozido ao seu gosto.

  5. Imediatamente após removê-los do forno, coloque uma colher de sopa de manteiga de alho em cada bife e o restante nas batatas e deixe derreter sobre os alimentos antes de remover as batatas para cobrir a manteiga e depois cubra com tomilho e salsa picados antes servindo.

Eu tentei isso com vários cortes de carne e todos acabaram sendo deliciosos. Só estou procurando o tamanho certo – os bifes são pequenos o suficiente em uma frigideira de 12 polegadas e ainda colocam um monte de batatas (geralmente bifes com 10 a 15 cm de comprimento) e um preço razoável. Os bifes devem ter cerca de 2,5 cm de espessura (eu recomendo que você fique longe de cortes muito finos, pois eles cozinham muito rápido e acabam sendo exagerados no final!).

Qualquer frigideira com segurança para forno funcionará, mas eu recomendo uma frigideira de ferro fundido, porque é a melhor maneira de assar o bife de maneira assombrosa.

Ajomantequilla – frigideira de batata