Gateau de Levisto

Ingredientes

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 4 ovos
  • 400 g de creme de leite
  • 900 g de creme de baunilha
  • 1 xícara de espessura * creme de baunilha extra
  • 30 ml de conhaque
  • 680 g de cerejas picadas
  • 2 colheres de sopa de cacau

Cobertura de chocolate

  • 4 colheres de sopa de cacau
  • 6 colheres de sopa de leite
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 200 g de manteiga sem sal

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Prepare duas assadeiras médias a grandes (aproximadamente 35cm x 25xm), alinhando-as com papel manteiga.

  2. Peneire a farinha, o açúcar e o bicarbonato de sódio em uma tigela grande.

  3. Adicione os ovos e o creme de leite. Misture os ingredientes com uma consistência suave (usando uma batedeira ou manualmente com um batedor).

  4. Despeje metade da mistura do bolo em uma das assadeiras. Espalhe a mistura de bolo uniformemente ao redor do prato, no entanto, você não precisa se preocupar em alcançar os cantos ou em estar muito limpo.

  5. Adicione 2 colheres de sopa de cacau à mistura restante do bolo na tigela. Misture bem o cacau e uniformemente na mistura restante do bolo (usando uma batedeira ou batedeira).

  6. Despeje a mistura do bolo de chocolate na segunda assadeira. Certifique-se de que esta mistura esteja distribuída uniformemente, pois será a base do seu bolo.

  7. Coloque as duas assadeiras no forno por cerca de 20 a 25 minutos.

  8. Depois de assado, retire as assadeiras do forno e deixe esfriar. Depois de resfriado, remova o bolo liso (sem cacau) do seu prato e coloque-o em uma superfície de corte. Corte o bolo em pequenos quadrados pequenos (cerca de 2 cm x 2 cm). Coloque os quadrados do bolo em uma tigela.

  9. Retire a base do bolo de chocolate do seu prato e coloque-a sobre uma superfície de corte. Usando uma faca de pão, corte o bolo ao meio horizontalmente para criar duas bases de bolo.

  10. Coloque as duas bases de bolo de chocolate nas duas assadeiras ou, alternativamente, diretamente em recipientes de bolo. Não há necessidade de untar ou untar com papel manteiga.

  11. Abra a jarra de cereja e despeje o suco em um recipiente. Adicione o conhaque (a gosto, mas não muito) ao suco de cereja. Coloque o suco de cereja e o conhaque uniformemente sobre as bases do bolo de chocolate com uma colher e deixe o suco de molho na base do bolo.

  12. Espalhe aproximadamente 450 gramas (cerca da metade do recipiente) de creme de baunilha grosso entre as duas bases do bolo de chocolate, criando uma camada uniforme de creme de confeiteiro.

  13. Despeje os 450 gramas restantes (cerca da metade do recipiente) de creme de confeiteiro na tigela com os quadrados do bolo. Misture o creme bem em quadrados para que eles estejam uniformemente cobertos.

  14. Espalhe metade das cerejas por cima da camada de creme sobre as bases do bolo de chocolate.

  15. Espalhe uniformemente quadrados de bolo coberto de creme sobre as bases do bolo de chocolate.

  16. Distribua uniformemente a metade restante das cerejas de morello em cima dos quadrados do bolo.

  17. Cubra os bolos com uma embalagem ou tampa animada e coloque-os na geladeira para que assemelhem (30 a 60 minutos). Enquanto os bolos estão sendo preparados, você pode preparar a cobertura de chocolate.

  18. Para fazer a cobertura de chocolate, derreta a manteiga sem sal em uma panela. Adicione o cacau, o leite e o açúcar à panela e misture em fogo baixo até ficar homogêneo.

  19. Coloque a mistura de gelo em uma área fresca ou na geladeira. Deixe esfriar e engrossar.

  20. Retire os bolos da geladeira e regue a cobertura de chocolate por cima dos bolos. Você não precisa de uma capa completa, um padrão ondulado é o caminho a seguir! Já terminou. Coloque o bolo de volta na geladeira até que esteja pronto para comer.

  21. Sirva quente ou frio sozinho, com um fio de creme de confeiteiro ou sorvete de baunilha.

Equipa

  • 2 assadeira
  • 1 panela
  • 1 batedeira

Anotações

Se a cobertura se separar durante a mistura, a manteiga está muito quente. Deixe a mistura esfriar completamente e depois bata em fogo baixo até atingir uma consistência líquida. Eu usei o Pauls Double Think French Vanilla Flan.

O post Gateau de Levisto apareceu pela primeira vez em Cooking Recipes – The Best Easy Food RECIPES!.