Giardiniera Italiana Caseira

Este delicioso caseiro italiano Giardiniera É uma mistura picante de legumes em conserva, perfeita como aperitivo, recheada em um sanduíche ou misturada com salada.

GIARDINIERA ITALIANA CASERA

Estou feliz em vê-lo novamente Um prato da vida cotidiana leitores! Meu nome é Jennifer e eu crio receitas de lanches e tapas em TakeTwoTapas.com.

Hoje, compartilho uma receita para animar sua tábua de queijos, adicionar sabor ao seu sanduíche favorito ou até misturá-las com sua massa ou salada de verão!

Até agora, desfruto de todos os vegetais de verão, embora ainda seja cedo no verão. Estou focado em brincar com as crianças no quintal, grelhando e comendo uma boa comida.

O verão é ótimo para colher legumes e depois conservá-los para o final do ano.

Não quero esperar até o final do ano para saborear alguns legumes em conserva, então compartilho uma receita para um tempero rápido em conserva, ótimo para hambúrgueres e saladas.

Muitos de vocês já ouviram falar desse tempero de legumes em conserva como Giardiniera. Eu nunca consigo pronunciar o nome corretamente e até assisti alguns vídeos no You Tube para descobrir como dizê-lo. Vou parar de tentar dizer em voz alta e comê-lo. Você também deveria!

Na loja, costumo encontrar potes de giardiniera e, assim que compro, Brooks come é tudo.

A única coisa que eu não gosto na loja comprada é que ela é "comprada na loja" e que os pedaços de legumes são tão grandes. Flores de couve-flor quase inteiras parecem um pouco grandes para um tempero, a menos que você a esteja adicionando a um prato antipasto.

Decidi cortar um pouco mais o meu para que eu pudesse adicioná-lo a sanduíches e hambúrgueres sem que fosse muito desajeitado.

Michelle Nahom

Rendimentos 3

Tempero italiano Giardiniera

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Ingredientes

  • 3 pimentas serrano em fatias finas
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 2 costeletas de aipo em cubos
  • 1 xícara de cenoura, descascada e picada
  • 2 1/2 xícaras de flores de couve-flor, cortadas em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de sal
  • 1 colher de sopa de tempero italiano
  • 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
  • 1/2 colher de chá de sementes de aipo
  • 1/2 colher de sopa de pimenta inteira
  • 1 1/2 xícaras de vinagre branco
  • 1 1/2 xícaras de azeite, você também pode usar óleo de canola, se preferir

Instruções

  1. Misture todos os legumes e coloque-os em um recipiente ou jarra de vidro.
  2. Despeje o sal.
  3. Adicione água suficiente para cobrir os legumes e o sal.
  4. Mexa para combinar.
  5. Cubra e coloque na geladeira por pelo menos 12 horas ou durante a noite.
  6. Após o período de imersão, despeje a água e lave os legumes para remover o excesso de sal.
  7. Coloque os legumes em um recipiente ou jarra de vidro limpo.
  8. Adicione temperos.
  9. Em uma tigela separada, misture o óleo e o vinagre.
  10. Despeje sobre os legumes.
  11. Mexa para combinar se estiver em uma tigela ou feche o frasco e passe um pouco de tempo misturando os legumes, os temperos e os líquidos.
  12. Selar firmemente e guarde na geladeira por 48 horas.
  13. Vai durar algumas semanas se não for consumido primeiro.

7.8.1.2

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Homemade Italian Giardiniera

Um prato da vida cotidiana – Michelle Nahom

Ao ler a receita, você pode pensar que leva muito tempo. Mergulhar em sal durante a noite e depois um processo de decapagem de 2 dias não fornecerá o tempero hoje, mas colherá muito do futuro!

Cenoura, couve-flor e pimentão são os vegetais comuns, mas fique à vontade para adicionar o que quiser. Eu também usei pimentas serrano nesta receita, mas se você não conseguir encontrá-las, os jalapeños funcionarão muito bem. Além disso, eles podem não ser tão quentes.

Eu tive que dividir o meu em 2 frascos, pois não tinha um grande o suficiente, mas você sempre pode doar alguns de presente. Comer feliz!

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