Grão de bico torrado – 4 maneiras

Esta receita de grão de bico assado no forno do Mediterrâneo é uma ótima idéia para substituir o amendoim: tem menos calorias e menos gordura e é altamente personalizável

Tempo de preparação: 10 minutos.

Tempo de cozedura: 30 minutos.

4 porções

14 de janeiro de 2020

Alternativa para lanches crocantes: grão de bico assado no forno

Procurando um lanche fácil e saudável para a família? Grão-de-bico ao resgate usando minha receita simples e fácil de grão de bico assado, além de quatro maneiras de personalizá-lo. Misture a pipoca e a batata frita como lanche. Apimente essa proteína à base de plantas com suas especiarias favoritas ou apenas siga minhas diretrizes de especiarias para obter as mais deliciosas e lanches saudáveis.

Alternativa para lanches crocantes: grão de bico assado no forno

Por que o grão de bico é um lanche saudável?

O grão de bico é um alimento básico da dieta mediterrânea e já existe há algum tempo. Como um amante da comida libanesa, eles são um grampo para mim! Eles são o segundo feijão mais popular depois da soja. O grão-de-bico, também conhecido como grão-de-bico, é frequentemente usado em dietas devido à sua capacidade de ajuda na digestão, equilibra os níveis de açúcar no sangue e fornece uma excelente fonte de proteínas, fibras e ácido fólico.

Você já experimentou hummus? Você entendeu, esses são grãos de bico misturados com tahine e suco de limão. A receita de grão de bico torrado usa o mesmo grão de bico enlatado, juntamente com azeite e especiarias. Você pode cortá-las por conta própria, usá-las em lancheiras, misturá-las com saladas para obter uma batata frita agradável ou polvilhar sobre sopa em vez de croutons. As possibilidades são infinitas.

Ervilhas secas em uma tigela grande

Como fazer grão de bico torrado

Você começará com o grão de bico enlatado. Então enxaguar bem, escorrer e secar com uma toalha de papel Coloque em uma assadeira forrada de pergaminho.

Grão de bico seco em uma assadeira com papel manteiga

Adicione o azeite, o cominho, o colorau, o sal e a pimenta ao grão de bico, e mexa com as mãos até o grão de bico ficar bem coberto. Então eles estão prontos para o forno. Você vai querer dar um pouco de smoothie aqui e ali para garantir que eles sejam torrados uniformemente enquanto assam.

Grão de bico na assadeira com azeite e especiarias

Outras variações de temperos

Cada lata de grão de bico precisará de cerca de 1 colher de chá de tempero. Na receita base de grão de bico torrado, uso cominho e páprica, que é a minha combinação favorita para adicionar ao grão de bico. Aqui estão três outros que funcionam muito bem!

  • 1/2 colher de chá de curry, 1/2 colher de chá de açafrão
  • 1/2 colher de chá de zaatar, 1/2 colher de chá de sumagre
  • 1/2 colher de chá de pimenta em pó, 1/2 colher de chá de alho em pó

Dicas para fazer grão de bico torrado

  1. Seque bem o grão de bico depois de enxaguar. Um excesso de umidade fará com que eles vaporizem no forno e não fiquem crocantes, portanto, este é um conselho crucial.
  2. Não use muito azeite. Eu recomendo que você meça a colher de sopa de azeite e não apenas o globo ocular. Se você usar mais do que isso, eles podem ficar encharcados e nunca ficarão crocantes. Você só precisa o suficiente para que as especiarias grudem.
  3. Espalhe o grão de bico revestido em uma única camada. Certifique-se de que o grão-de-bico não se sobreponha à assadeira para que cozinhe uniformemente e que a umidade de um não afete o outro.
  4. Aprecie-os imediatamente. Infelizmente, o grão de bico cozido não fica crocante por mais de algumas horas. Portanto, recomendo comê-los enquanto estiverem quentes e crocantes para obter a melhor textura.

4 tigelas de grão de bico torrado, cada uma com especiarias diferentes

Perguntas frequentes

Qual é a melhor maneira de usar o grão de bico torrado?

O grão de bico torrado é um ótimo lanche saudável, mas também pode ser usado em muitas outras receitas. Tente adicioná-los a saladas e sopas para adicionar à textura e eles também são um ótimo componente em uma tigela de Buda ou em um prato de macarrão!

Quanto tempo duram os grãos-de-bico torrados?

Quando o grão de bico esfriar à temperatura ambiente, transfira-o para um recipiente ou jarro de armazenamento. O recipiente não deve ser hermético. Um pouco de ar os mantém mais nítidos por mais tempo! Eles serão mantidos em um recipiente hermético por aproximadamente 4 a 5 dias.

Você pode congelar o grão de bico torrado?

Sim O grão-de-bico torrado pode ser congelado, embora eles percam a crocância. Depois de resfriado, transfira-os para um recipiente hermético e eles permanecerão bem congelados por um mês. Você pode descongelá-los em temperatura ambiente

Mais receitas com grão de bico:

O grão de bico torrado é um lanche naturalmente vegano, sem glúten e de baixa caloria. É um excelente substituto para outros lanches crocantes que podem conter mais calorias e gordura. E a melhor parte é que você pode personalizá-los com qualquer tempero!

Se você já experimentou esse estilo saudável, sinta-se bem Grão de bico torrado receita ou qualquer outra receita no FeelGoodFoodie, então não se esqueça classifique a receita e deixe-me um comentário abaixo! Eu adoraria ouvir sobre sua experiência em fazê-lo. E se você tirou algumas fotos, compartilhe comigo no Instagram para que eu possa republicar minhas histórias!

Grão de bico torrado

Esta receita de grão de bico assado no forno do Mediterrâneo é uma ótima idéia para substituir o amendoim: tem menos calorias e menos gordura e é altamente personalizável

Curso: Lanche

Cozinha: Mediterrânea

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozedura: 30 minutos.

Tempo total: 40 minutos

Porções: 4 porções

Calorias: 111kcal

Ingredientes

  • 1 lata de 15 onças de grão de bico
  • 1 colher de sopa de azeite
  • ½ colher de chá de cominho
  • ½ colher de chá de colorau
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Forre a assadeira com papel manteiga e reserve.

  • Enxágüe o grão de bico em uma peneira até a água escorrer. Usando uma toalha de papel, esfregue o grão de bico para secar.

  • Transfira o grão de bico para a assadeira, adicione o azeite, o cominho, o colorau, o sal e a pimenta e mexa até que o grão de bico esteja bem coberto. Em seguida, espalhe o grão de bico em uma única camada na assadeira. Asse o grão de bico no forno pré-aquecido por 30-35 minutos, mexendo ao meio.

  • Coma imediatamente enquanto estão quentes, ou deixe esfriar, e guarde em um recipiente hermético para posterior diversão.

Anotações

Armazenamento: O grão de bico torrado pode ser armazenado em um recipiente por cerca de 4 dias em temperatura ambiente. Certifique-se de abrir um pouco o recipiente, pois o ar ajuda a manter a temperatura. Instruções de congelamento: Deixe o grão de bico esfriar completamente e coloque-o em um recipiente hermético por até um mês. Descongele à temperatura ambiente. Fatos nutricionais: Observe que o rótulo nutricional fornecido é uma estimativa baseada em uma calculadora on-line de nutrição. Isso irá variar dependendo dos ingredientes específicos que você usa.

Nutrição

Calorias: 111kcal | Carboidratos: 16,3g | Proteína: 5.1g | Gorduras: 3.2g | Gordura saturada: 0.3g | Sódio: 175,2 mg | Fibra: 4.7g | Açúcar: 2,9g

Formas de grão de bico assado