Grão de bico torrado – 4 maneiras

Esta receita de grão de bico assado no forno do Mediterrâneo é uma ótima idéia para substituir o amendoim: tem menos calorias e menos gordura e é altamente personalizável

Tempo de preparação: 10 minutos.

Tempo de cozedura: 30 minutos.

4 porções

14 de janeiro de 2020

Procurando um lanche fácil e saudável para a família? Grão-de-bico ao resgate usando minha receita simples e fácil de grão de bico assado, além de quatro maneiras de personalizá-lo. Misture a pipoca e a batata frita como lanche. Apimente essa proteína à base de plantas com suas especiarias favoritas ou apenas siga minhas diretrizes de especiarias para obter as mais deliciosas e lanches saudáveis.

Por que o grão de bico é um lanche saudável?

O grão de bico é um alimento básico da dieta mediterrânea e já existe há algum tempo. Como um amante da comida libanesa, eles são um grampo para mim! Eles são o segundo feijão mais popular depois da soja. O grão-de-bico, também conhecido como grão-de-bico, é frequentemente usado em dietas devido à sua capacidade de ajuda na digestão, equilibra os níveis de açúcar no sangue e fornece uma excelente fonte de proteínas, fibras e ácido fólico.

Você já experimentou hummus? Você entendeu, esses são grãos de bico misturados com tahine e suco de limão. A receita de grão de bico torrado usa o mesmo grão de bico enlatado, juntamente com azeite e especiarias. Você pode cortá-las por conta própria, usá-las em lancheiras, misturá-las com saladas para obter uma batata frita agradável ou polvilhar sobre sopa em vez de croutons. As possibilidades são infinitas.

Como fazer grão de bico torrado

Você começará com o grão de bico enlatado. Então enxaguar bem, escorrer e secar com uma toalha de papel Coloque em uma assadeira forrada de pergaminho.

Adicione o azeite, o cominho, o colorau, o sal e a pimenta ao grão de bico, e mexa com as mãos até o grão de bico ficar bem coberto. Então eles estão prontos para o forno. Você vai querer dar um pouco de smoothie aqui e ali para garantir que eles sejam torrados uniformemente enquanto assam.

Outras variações de temperos

Cada lata de grão de bico precisará de cerca de 1 colher de chá de tempero. Na receita base de grão de bico torrado, uso cominho e páprica, que é a minha combinação favorita para adicionar ao grão de bico. Aqui estão três outros que funcionam muito bem!

1/2 colher de chá de curry, 1/2 colher de chá de açafrão
1/2 colher de chá de zaatar, 1/2 colher de chá de sumagre
1/2 colher de chá de pimenta em pó, 1/2 colher de chá de alho em pó

Dicas para fazer grão de bico torrado

Seque bem o grão de bico depois de enxaguar. Um excesso de umidade fará com que eles vaporizem no forno e não fiquem crocantes, portanto, este é um conselho crucial.
Não use muito azeite. Eu recomendo que você meça a colher de sopa de azeite e não apenas o globo ocular. Se você usar mais do que isso, eles podem ficar encharcados e nunca ficarão crocantes. Você só precisa o suficiente para que as especiarias grudem.
Espalhe o grão de bico revestido em uma única camada. Certifique-se de que o grão-de-bico não se sobreponha à assadeira para que cozinhe uniformemente e que a umidade de um não afete o outro.
Aprecie-os imediatamente. Infelizmente, o grão de bico cozido não fica crocante por mais de algumas horas. Portanto, recomendo comê-los enquanto estiverem quentes e crocantes para obter a melhor textura.

Perguntas frequentes

Qual é a melhor maneira de usar o grão de bico torrado?

O grão de bico torrado é um ótimo lanche saudável, mas também pode ser usado em muitas outras receitas. Tente adicioná-los a saladas e sopas para adicionar à textura e eles também são um ótimo componente em uma tigela de Buda ou em um prato de macarrão!

Quanto tempo duram os grãos-de-bico torrados?

Quando o grão de bico esfriar à temperatura ambiente, transfira-o para um recipiente ou jarro de armazenamento. O recipiente não deve ser hermético. Um pouco de ar os mantém mais nítidos por mais tempo! Eles serão mantidos em um recipiente hermético por aproximadamente 4 a 5 dias.

Você pode congelar o grão de bico torrado?

Sim O grão-de-bico torrado pode ser congelado, embora eles percam a crocância. Depois de resfriado, transfira-os para um recipiente hermético e eles permanecerão bem congelados por um mês. Você pode descongelá-los em temperatura ambiente

Mais receitas com grão de bico:

O grão de bico torrado é um lanche naturalmente vegano, sem glúten e de baixa caloria. É um excelente substituto para outros lanches crocantes que podem conter mais calorias e gordura. E a melhor parte é que você pode personalizá-los com qualquer tempero!

Se você já experimentou esse estilo saudável, sinta-se bem Grão de bico torrado receita ou qualquer outra receita no FeelGoodFoodie, então não se esqueça classifique a receita e deixe-me um comentário abaixo! Eu adoraria ouvir sobre sua experiência em fazê-lo. E se você tirou algumas fotos, compartilhe comigo no Instagram para que eu possa republicar minhas histórias!