Gratinado de cenoura e pesto


Ingredientes

  • 50 g de manteiga
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 3 xícaras de leite
  • 160 g de creme azedo
  • 1 colher de chá de pimenta preta esmagada
  • 100 g de queijo cheddar ralado
  • 4 ovos levemente batidos
  • 2 colheres de sopa de pesto
  • 750 g de cenoura ralada descascada
  • 250 g de folhas de lasanha
  • 50 g de queijo cheddar ralado

Método

  1. Derreta a manteiga em uma panela grande e adicione a farinha.

  2. Mexa em fogo baixo até borbulhar e começa a dourar.

  3. Misture o leite, creme de leite e pimenta do reino e adicione-o gradualmente ao roux.

  4. Aqueça, mexendo por cerca de 5 minutos, até o molho engrossar. Ferva mais um minuto e retire do fogo.

  5. Adicione o queijo e deixe esfriar um pouco. Adicione gradualmente os ovos batidos, mexendo sempre.

  6. Reserve um terço do molho para a camada superior. Adicione o pesto e a cenoura ao molho restante. Misture bem.

  7. Coloque as camadas de lasanha e mistura de cenoura em um prato untado, começando com um terço da mistura de cenoura e adicione três camadas de cada.

  8. Espalhe o molho restante por cima e polvilhe com o queijo extra.

  9. Deixe descansar por 15 minutos.

  10. Asse a 150 ° C por cerca de 40 minutos.

Equipamento

  • 1 panela

GratinPestoCarrot