Grécia: Milopita

Milopita (μηλόπιτα) é a versão tradicional grega da torta de maçã com canela, a meio caminho entre uma massa de torta macia e uma massa. #Grécia # Culinária Grega # Comida Grega #Receita Grega # Culinária Mediterrânea # Culinária Mundial # sabores # 196

<img class = "alignnone size-full wp-image-263" title = 'Grécia "src =" https://www.196flavors.com/wp-content/uploads/2012/10/Greece.png "alt =" Largura da Grécia =”80″ height=”53″>

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<p>Quem já desfrutou de uma boa fatia de milopita (mηλόπιτα)? Na Grécia, as pessoas gostam de sobremesas e, mais particularmente, essa torta de maçã tradicional local. Milopita está a meio caminho entre uma torta de maçã e uma torta de maçã. Se você é fã de tortas de maçã, isso deve agradá-lo!</p>
<h3>O que é milopita?</h3>
<p>Milopita é um bolo que pode ser preparado rapidamente, mas também um bolo que é comido rapidamente. Sua peculiaridade é baseada em uma preparação à base de manteiga derretida e açúcar mascavo que é derramada sobre as maçãs antes de assar o bolo.</p>
<p>Milopita geralmente contém ovos, açúcar, açúcar mascavo, canela, maçã e manteiga. Alguns o perfumam com um pouco de licor grego, geralmente ouzo, rum ou conhaque. Milopita não é uma torta muito alta, daí sua comparação com torta de maçã. É macio e as maçãs estão muito presentes.</p>
<p>A milopita combina perfeitamente com um pouco de iogurte grego. Você sabia que na Grécia é comum desfrutar de uma fatia de milopita no café da manhã? Não há tempo para desfrutar de uma deliciosa torta de maçã.</p>
<h3>Qual é a origem da milopita?</h3>
<p>Ninguém pode dizer com certeza a origem da milopita. O termo milopita, que está escrito mηλόπιτα em grego, significa "torta de maçã". Etimologicamente, <em>Agave</em> significa bolo. Portanto, você encontrará uma variedade de bolos que terminarão com esse sufixo, como o <em>fanouropite</em> (um bolo com especiarias e frutos secos preparados para celebrar San Fanouros), o <em>vasilopita</em> (o tradicional bolo de iogurte grego preparado para o Ano Novo) ou o <em>karydopita</em> (O tradicional bolo grego de nozes embebido em calda).</p>
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Tortas, tortas e tortas de maçã em todo o mundo

Nos Estados Unidos, a torta de maçã é um emblema oficial do estado de Vermont. É servido quente ou frio com uma boa fatia de queijo cheddar.

Na França, há uma infinidade de tortas de maçã. A torta de Norman é uma torta de maçã cujo recheio consiste em creme, ovos e açúcar: é aromatizada com Calvados (licor de maçã) e, em seguida, fatias finas de maçã são colocadas nesse recheio antes de assar.

Outra variante da torta de maçã e tão deliciosa é a famosa. Tarte tatin. É uma torta de maçã assada de cabeça para baixo, onde as maçãs são caramelizadas e a massa é assada por cima. Em Limousin, a receita original de clafoutis consiste em cerejas e uma mistura de creme. Quando as pessoas substituem as cerejas por outras frutas, como as maçãs, por exemplo, isso não é chamado de maçã clafoutis, mas sim uma flognarde. O flognarde é originário das regiões de Limousin e Périgord na França.

Na Gasconha, eles fazem o tourtière, também conhecido como pastis gascon. Tourtière é geralmente um bolo saboroso em outras regiões da França, mas é servido como sobremesa na Gasconha. É uma torta de maçã coberta por cima com a massa restante que é bem esticada antes de polvilhar com manteiga derretida. Essa massa esticada na torta de maçã foi inspirada na baklava. É tão fino que você absolutamente deve ver através dele.

Na Áustria, a torta de maçã tradicional é chamada Apfelstrudel. Este bolo também é popular na Alemanha, Suíça ou Nordeste da Itália. É um bolo constituído por uma massa fina e recheada com grandes pedaços de maçã, nozes e passas trituradas.

No Reino Unido, o crumble de maçã consiste em uma camada de maçã coberta com uma massa doce que se desfaz em grãos grosseiros. A migalha foi criada durante a Segunda Guerra Mundial, após o racionamento de alimentos, porque a torta de maçã tradicional exigia muita farinha, manteiga e açúcar.

Nos Estados Unidos, as pessoas apreciam a torta de maçã tradicional. Mas esta torta de maçã é nativa do Reino Unido. Consiste em duas camadas de massa de manteiga, com recheio de maçã, que é previamente assado em fogo baixo com manteiga e açúcar. Você precisa fazer um buraco no meio da massa para permitir que o vapor escape durante o cozimento.

Esperamos que você goste deste bolo. Sinta-se livre para experimentar nossas outras sobremesas gregas tradicionais!

Mylopite grego

Milopita

Milopita (μηλόπιτα) é a versão tradicional grega da torta de maçã com canela, a meio caminho entre uma massa de torta macia e uma massa.

Curso: Sobremesa

Comida: Grega, Mediterrânea, Vegetariana

Porções: 8 pessoas.

Autor: Sarah-Eden Dadoun

Os ingredientes

  • 1 libra de maçãs (3 ou 4 maçãs)
  • ⅓ xícara de suco de limão espremido na hora
  • 13 colheres de sopa de manteiga macia (4 colheres de sopa + 9 colheres de sopa)
  • ¼ xícara de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 xícara de açúcar em pó
  • 2 colheres de chá de casca de limão
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 ovos
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • ½ colher de chá de fermento em pó
  • ¼ xícara de leite
  • 2 colheres de chá de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres de manteiga (para o molde)
  • 1 colher de sopa de farinha (para o molde)

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 320 F.

  2. Pique finamente as maçãs descascadas e sem sementes.

  3. Regue imediatamente o suco de limão e misture para cobrir todas as fatias de maçã.

  4. Em uma frigideira antiaderente, adicione as 4 colheres de sopa de manteiga, açúcar mascavo e canela e aqueça em fogo médio-baixo para dissolver o açúcar. Separe.

  5. Bata as claras até ficarem firmes.

  6. Bata as gemas com as 9 colheres de sopa de manteiga, raspas de limão e baunilha.

  7. Bata até espumar.

  8. Adicione a farinha e o leite aos poucos.

  9. Dobre delicadamente os espaços em branco, metade deles de cada vez.

  10. Despeje a massa em uma forma redonda de 10 cm de diâmetro com uma borda alta, previamente untada e enfarinhada.

  11. Escorra as maçãs.

  12. Coloque-os em harmonia na massa pressionando-os levemente.

  13. Despeje a manteiga derretida reservada nas maçãs.

  14. Asse por 45 minutos.

  15. Polvilhe açúcar de confeiteiro na milopita quente.

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