Guacamole clássico

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Está Guacamole clássicoÉ feito com abacates maduros cremosos, cebola picada, alho e jalapeño e tomate picado, depois regados com suco de limão fresco, super simples e fresco. Ter cuidado; Também é viciante.

guacamole em um Molcajete com abacates e limão

A melhor parte do guacamole é experimentar e torná-lo exclusivamente seu. Aqui está a nossa versão, mas você pode adicionar mais ou menos de cada ingrediente para se adequar à sua paleta pessoal.

mãos segurando abacates fazendo guacamole clássico caseiro

Quantos abacates você come durante o Super Bowl?

Mais de 105 milhões de libras de abacates são consumidos no Super Bowl no domingo, tornando-o o maior dia de abacate do ano (fonte).

Você sabia que os espectadores do Super Bowl vão consumir guacamole suficiente para cobrir um campo de futebol na cintura em um banho verde-amarelado? Eu achei ótimo! Eu só quero nadar nele.

pedra de lava molcajete cheia de guacamole e limão ao lado

COMO FAZER GUACAMOLE EM UM MOLCAJETE

Se você tiver um molcajete, triture o alho, a cebola, o jalapeño e o sal com o tejolote até que todos os ingredientes estejam bem moídos.

Corte os abacates em cubos e dobre delicadamente a pasta de alho, cebola e pimentão, mantendo os abacates intactos.

Adicione o tomate e esprema o suco de limão sobre o abacate e mexa delicadamente até que a mistura fique grossa. Teste e adicione sal, se necessário. Sirva imediatamente, diretamente do molcajete (ou tigela), com tortilla chips.

O guacamole é saudável?

O homeguaguacamole está repleto de benefícios à saúde, mas lembre-se de observar o tamanho da porção. O abacate é rico em gorduras saudáveis, mas ainda é gordo e pode rapidamente se tornar um alimento de alta caloria se ingerido em excesso.

Por mais que eu goste de tortilhas, elas não são a opção mais saudável. Eles podem engordar e são ricos em sal; em vez disso, combinam guacamole com tortilhas de milho azuis, batatas fritas com pão integral e legumes frescos.

Dicas sobre molhos

Desencorajar a imersão dupla

Mantenha uma colher à mão ao lado da tigela de guacamole, para que os convidados possam colocar um pouco de guacamole em seu próprio prato, em vez de mergulhá-lo repetidamente na tigela normal.

Sirva o molho em xícaras pequenas individuais

Mais molhos para festas

Guacamole clássico

Porções: 6

Tempo de preparação: 5 minutos.

Tempo total: 5 minutos

Esta receita clássica de guacamole é super simples e fresca. Ter cuidado; Também é viciante.

  • 4 abacates grandes
  • 1 dente de alho picado
  • 1/4 de xícara de cebola branca picada
  • 1 jalapeño picado (opcional)
  • 1 tomate picado
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 a 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • Corte o abacate ao meio. Gire para remover o orifício. Retire a polpa. Coloque em uma tigela média e amasse o abacate com um garfo para que a mistura fique um pouco grossa.

  • Adicione o tomate, cebola, alho e sal. Polvilhe o suco de limão sobre todos os ingredientes e mexa bem, mas não exagere.

  • Sirva com tortilla chips, tortilla de milho azul, chips de pita de trigo integral ou legumes frescos.

Você pode adicionar mais ou menos de cada ingrediente para se adequar à sua paleta pessoal. Variação:Se você tiver um molcajete, triture o alho, a cebola, o jalapeño e o sal com o tejolote até que todos os ingredientes estejam bem moídos. Corte os abacates em cubos e dobre delicadamente a pasta de alho, cebola e pimentão, mantendo os abacates intactos. Adicione o tomate e esprema o suco de limão sobre o abacate e mexa delicadamente até que a mistura fique grossa. Teste e adicione sal, se necessário. Sirva imediatamente, diretamente do molcajete (ou tigela), com tortilla chips.

Calorias: 223kcal, Carboidratos: 13g, Proteína: 3g, Gordura: 20g, Gordura saturada: 3g, Sódio: 1174mg, Potássio: 708mg, Fibra: 9g, Açúcar: 2g, Vitamina A: 392IU, Vitamina C: 20mg, Cálcio: 18mg Ferro: 1mg

Fotos de Jeanine Thurston

Publicado originalmente em janeiro de 2011.Esta receita também é publicada em Very Good Cookbook.

Guacamole clássico