Guam: Latiya

Latiya (ou natiya) é uma sobremesa popular de Guam, feita com creme de baunilha polvilhado com canela e uma base de bolo de esponja. #Guam #GuamFood #GuamReceita #GuamCuisine #Chamorro #ChamorroCuisine #ChamorroFood #ChamorroRecipe #WorldCuisine # 196 sabores

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Variações de Natiya

Variações de sobremesas são encontradas em todos os países da América Latina. Eles são todos muito parecidos com a versão em espanhol.

Natilla tem um lugar especial no coração dos colombianos. É uma sobremesa tradicional de Natal que é servida junto com Bolinhos e manjar branco. Uma das tradições praticadas durante o Natal é fazer um creme sobre uma fogueira, em casa ou nas ruas. Creme na Colômbia é feito com leite, panela (açúcar de cana) e farinha. As receitas tradicionais também incluíam coco ralado e passas como ingredientes.

No Peru, o creme é feito com leite e chancaca, um molho feito de açúcar não refinado. Ferva até que o açúcar esteja caramelizado para obter uma cor marrom rica semelhante à caramelo.

É interessante notar que o creme também pode ser saboroso. Quiches salgados também são uma variedade de creme. Creme na Costa Rica refere-se a um condimento muito semelhante ao creme azedo americano.

Em Cuba e Porto Rico, é servido como sobremesa fria durante o Natal. Os porto-riquenhos têm uma versão menos açucarada de creme com mel e frutas no café da manhã.

Esta humilde sobremesa é muito popular entre as pessoas da ilha e os turistas. É muito fácil de preparar e é uma delícia para a multidão em qualquer reunião!

latiya autêntico

Latiya

Latiya (ou natiya) é uma sobremesa popular de Guam, feita com creme de baunilha polvilhado com canela e uma base de bolo de esponja.

Curso: Sobremesa

Cozinha: Chamorro, oceânica, vegetariana.

Porções: 8 pessoas.

Autor: Nisha Ramesh

Os ingredientes

Para o bolo.

  • 4 ovos grandes
  • 1 xícara de farinha
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • ½ xícara de manteiga sem sal
  • 1 pitada de sal

Para o creme

  • ½ xícara de manteiga
  • 3 xícaras de leite evaporado
  • 4 xícaras de água
  • 2 xícaras de leite de coco
  • ½ xícara de açúcar em pó
  • 12 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sopa de canela em pó

Instruções

Bolo

  1. Pré-aqueça um forno de convecção a 350 F (ou 380 F para um forno convencional).

  2. Asse papel manteiga em uma panela retangular de 12 x 8 polegadas (3 polegadas de altura).

  3. Misture o fermento e a farinha e peneire-os em uma tigela.

  4. Na tigela da batedeira, quebre os ovos.

  5. Adicione a mistura de açúcar, farinha e fermento e manteiga. Misture tudo com o liquidificador até obter uma textura homogênea. Não bata por muito tempo.

  6. Despeje a mistura no molde.

  7. Bata firmemente no molde contra a superfície de trabalho para suavizar e eliminar as bolhas de ar.

  8. Usando uma espátula, alise suavemente a parte superior.

  9. Coloque a panela na grelha central do forno e asse por 25 minutos.

  10. Não abra a porta do forno pelos primeiros 20 minutos para assar.

  11. O bolo está pronto quando está dourado e subiu bem.

  12. Retire o pão de ló do forno e deixe esfriar por 5 minutos na panela.

  13. Desenforme com cuidado sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente.

Montagem de creme e bolo.

  1. Corte o bolo em quadrados de 5 cm e coloque-os em uma assadeira.

  2. Derreta a manteiga em uma panela e adicione o leite.

  3. Bata bem e adicione a água. Leve para ferver. Abaixe o fogo para médio.

  4. Em uma tigela grande, despeje o leite de coco e o amido de milho. Bata bem e verifique se não há grumos.

  5. Adicione a mistura de leite de coco e amido de milho à mistura de leite e mexa constantemente.

  6. Enquanto mexe, adicione o açúcar gradualmente.

  7. Ferva por 5 minutos, mexendo sempre até engrossar.

  8. Despeje o creme sobre o bolo.

  9. Coloque o latiya na geladeira por cerca de 8 horas.

  10. Antes de servir, polvilhe canela suficiente para decorar e cobrir o latiya.

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