Guisado de abobrinha no pão duro

Abobrinha refogada é uma ótima maneira de usar os melhores legumes do verão! Há um chute picante nesta propagação de abobrinha assada. Sirva com pão macio e crocante.

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O jardim da mamãe produz abobrinha em massa há um mês. Na verdade, todos os vegetais desta receita vêm do seu jardim. Há um chute picante nesta propagação de abobrinha assada. Se você quiser que seus filhos comam, adicione metade do molho picante ou nenhum.

Meu filho não gosta de comidas apimentadas, mas com certeza gosta. Embora essa mistura seja pouco condimentada, ela detecta qualquer quantidade de calor e se recusa a continuar. Teremos que fazer um segundo lote para ele 🙂

Ingredientes para abobrinha assada

4 abobrinhas pequenas (2 lb), cortadas em cubos 3 cenouras médias (3/4 lb), raladas 4 cebolas amarelas pequenas (1 lb), picadas finamente 2 tomates médios / grandes (1 lb), descascadas e cortadas em cubos 2 pimentões vermelhos médios, sem sementes e picados3 folhas de louro1 colher de chá Sra. Dash2 colher de chá de sal marinho fino 1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída1 colher de sopa de molho picante (Tabasco ou Tapatio)

Pão duro para servir (nós compramos o pão de azeite com alecrim da Costco).

Mistura de abobrinha cozida

Como fazer guisado de abobrinha e legumes:

1. Aqueça uma frigideira grande e funda em fogo médio / alto. Quando estiver quente, adicione 2 colheres de sopa de azeite. Diga a cebola (usei Vidalia Chopper) e rale as cenouras. Refogue até ficar homogêneo (5 minutos em fogo médio), mexendo para evitar que os legumes queimem.

Guisado de abobrinha no pão duro-1

2. Corte os pimentos e adicione-os à panela. Refogue até ficar homogêneo, mexendo ocasionalmente (mais 5 min).

Guisado de abobrinha Mix-6

Guisado de abobrinha Mix-7

3. Dadas 4 abobrinhas. Para tornar mais fácil descascar os tomates, primeiro os branqueamos em água fervente por 30 segundos. Cubos de tomate. Adicione a abobrinha e o tomate picado na frigideira. Adicione 3 folhas de louro. Cubra e cozinhe médio / alto até que a abobrinha libere seu suco (20 minutos), mexendo ocasionalmente.

Guisado de abobrinha em pão estaladiço-2

4. Remova a tampa e tempere com 1 colher de chá de temperos Mrs. Dash, 2 sal (ou a gosto) e 1/4 de colher de chá de pimenta. Adicione 1 colher de sopa de molho quente ou a gosto e cozinhe por mais 5 minutos ou até a mistura se espalhar e não ficar muito aquosa.

Guisado de abobrinha em pão estaladiço-3

Guisado de abobrinha Mix-20

Abobrinha refogada é uma ótima maneira de usar os melhores legumes do verão! Há um chute picante nesta propagação de abobrinha assada. Sirva com pão macio e crocante.

Abobrinha cozido em pão duro e empate!

Tempo de preparação: 10 minutos.

Tempo de cozedura: 50 minutos.

Tempo total: 1 hora

Há um chute picante nesta propagação de abobrinha assada. Se você quiser que seus filhos comam isso, adicione metade do molho picante ou nenhum.

Nível de habilidade: médio

Custo de fabricação: varia de acordo com a estação

Porções: 6-8

  • 4 pequenas abobrinhas de 2 libras, cortadas em cubos
  • 3 cenouras médias de 3/4 lb, raladas
  • 4 pequenas cebolas amarelas de 1 lb, picadas
  • 2 tomates médios / grandes com 1 lb, descascados e cortados em cubos
  • 2 pimentões vermelhos médios, sem sementes e picados
  • 3 folhas de louro
  • 1 colher de chá Mrs. Dash
  • 2 colheres de chá de sal marinho fino
  • 1/4 colher de chá de pimenta do reino moída
  • 1 colher de sopa de molho picante Tabasco ou Tapatio
  • Pão duro a servir Compramos o azeite e o pão de alecrim da Costco.
  1. Como refogar abobrinha e legumes:

  2. Aqueça uma frigideira grande e funda em fogo médio / alto. Quando estiver quente, adicione 2 colheres de sopa de azeite. Corte a cebola e rale as cenouras. Refogue até ficar homogêneo (5 minutos em fogo médio), mexendo para evitar que os legumes queimem.

  3. Corte os pimentões e adicione-os à panela. Refogue até ficar homogêneo, mexendo ocasionalmente (mais 5 min).

  4. Corte 4 abobrinhas. Para tornar mais fácil descascar os tomates, primeiro os branqueamos em água fervente por 30 segundos. Cubos de tomate. Adicione a abobrinha e os tomates em cubos na frigideira. Adicione 3 folhas de louro. Cubra e cozinhe médio / alto até que a abobrinha libere seu suco (20 minutos), mexendo ocasionalmente.

  5. Retire a tampa e tempere com 1 colher de chá de temperos Mrs. Dash, 2 sal (ou a gosto) e 1/4 de colher de chá de pimenta. Adicione 1 colher de sopa de molho picante ou a gosto e cozinhe por mais 10 minutos ou até a mistura se espalhar e não ficar muito aquosa.

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