hambúrgueres de alho e frango assados ​​no fogo

Uma das minhas partes favoritas do meu “trabalho” é criar receitas originais inspiradas em um ingrediente específico. Adoro começar com esse ingrediente em mente, mantê-lo lá por alguns dias ou semanas, aguardando até o restante dos ingredientes surgir e uma nova receita nascer. Melhor ainda é quando isso é bom e fácil.

Eu trabalho com a Momversation um pouco, e é através deles que essa tarefa para Lawry chegou à minha caixa de entrada. Eles enviaram uma caixa de cinco novas marinadas e misturas de especiarias e me pediram para usar uma das cinco para criar uma nova receita.

Meu primeiro pensamento foi: é temporada de churrasco! Depois voltei a sonhar acordado e decidi fazer alguns deliciosos hambúrgueres de frango, um simples gratinado de abobrinha e margaritas. O que é bom o suficiente para acordar, se eu digo.

Ele havia comprado um grande pacote de coxas de frango desossadas e sem pele. Meu plano original era marinar as coxas na marinada de Santa Fe Chili, limpar o excesso e moer a carne a partir daí. No último minuto, pensei: por que esperar até 30 minutos para marinar quando posso usar a mistura de alho e pimenta? Estou tão feliz que fiz dessa maneira, porque eu poderia simplesmente jogar todos os ingredientes no meu processador de alimentos, formar minhas empanadas de frango e jogá-las na grelha sempre que estivéssemos prontos para começar.

E então … tivemos um vazamento em nossa linha de propano! aaarrgghh! Então, para ir para o plano B. Puxei minha panela da grelha, coloquei-a no lugar e gritei quente, e consegui cozinhá-las lá dentro. Acabou ótimo! Fiquei muito feliz com eles. A chave é comprar coxas de frango e triturá-las você mesmo, em vez de frango pré-moído. Dessa forma, você sabe que não há cargas lá dentro e é apenas carne! Você também pode usar peitos de frango, mas eu prefiro as coxas, pois elas ficam bem úmidas. Eu faço o mesmo com carne bovina; Quando um bom corte estiver à venda, pegarei um pouco e triturarei em alguns hambúrgueres de sabor incrível! É preciso apenas uma etapa adicional e o resultado vale mais que isso. Também adicionei duas fatias de bacon cru ao frango moído para dar sabor e garantir que eles estivessem realmente úmidos; Eu poderia pular isso se você usar as coxas (embora eu sugira mantê-lo por dentro, é muito delicioso 🙂

ESTE DESENHO FOI FECHADO. OBRIGADO A TODOS QUE ENTRARAM!

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  • Rachael Ray Amante de Lasanha Gres
  • 2 colheres de servir Zak Designs
  • NOVAS marinadas legais e misturas de especiarias: sal aromatizado com ervas do Mediterrâneo, pimentão e alho assados ​​no fogo, sal de alho assado, marinada de pimentão de Santa Fe e marinada de ervas e vinho branco do Mediterrâneo

Para entrar, vá até Dinnertising e crie um Dinnertisement. Levei cerca de um minuto para criar o meu! Depois de concluído, clique no botão vermelho “url” que copia imediatamente seu link específico e cole esse link na seção de comentários desta postagem. Isso é! E se você quiser ainda mais entradas, sinta-se à vontade para entrar abaixo de {}.

Hambúrgueres do Chile e alho assado em chamas

  • 6 coxas de frango desossadas e sem pele, picadas
  • 1/2 jalapeño, sem sementes (deixe as sementes se você quiser)
  • 1/2 xícara de coentro
  • 2 fatias de bacon cru, picado
  • 1 colher de chá de pimenta e alho assados ​​no fogo
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Adicione todos os ingredientes ao processador de alimentos; pulsar apenas no chão. Ele formará uma bola quando estiver pronto; não passe pelo processo!
  • Forme quatro grandes rissóis. Cozinhe imediatamente ou coloque na geladeira até ficar pronto.
  • Asse em fogo médio alto, virando apenas uma vez quando o primeiro lado estiver bem dourado. Depois de virar, cubra para garantir que os hambúrgueres cozinhem completamente.
  • Coloque em pão torrado com os ingredientes desejados e sirva imediatamente.

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