Hambúrgueres de cogumelos e feijão preto

É estranho ver uma receita saudável em um site de sobremesas, não é? Bem, a verdade é que eu preciso comer refeições "regulares" ou eu acabaria em coma de açúcar. Quando preparo algo que considero ótimo, quero compartilhá-lo com todos vocês. Afinal, eu tenho certeza que você precisa de mais do que sobremesa para sobreviver, certo? 😉 Esses “hambúrgueres” estão cheios de sabor e recheiam deliciosamente. Cogumelos e cebolas são salteados com tempero antes de combinar com o feijão, dando muito mais sabor do que eu encontrei nos hambúrgueres de feijão preto mais suaves. Foi também a primeira vez que fiz farinha de rosca caseira (dá para acreditar ?!) E eu adorei! Eles eram muito mais frescos que os comprados em lojas.

Você deve se lembrar que eu fiz outros hambúrgueres de feijão preto há um tempo e talvez esteja curioso sobre meus pensamentos sobre as diferenças entre eles. Bem, a variação mais recente é muito mais forte e parece muito mais um hambúrguer de verdade do que a versão anterior. Eles se transformam em empanadas com muito mais facilidade e têm muito mais sabor. Com isso dito, eles também precisam de um pouco mais de trabalho e tempo para lançar juntos. Se você observar a questão da saúde, provavelmente há menos calorias na receita acima. De qualquer maneira, eu amo, amo, amo hambúrgueres de feijão preto. Eu acho que eles são deliciosos e fazem um ótimo almoço que enche você. Definitivamente tente isso, ou ambos, e deixe-me saber o que você pensa!

Há 1 ano: Biscoitos LavashFaz 2 anos: Guisado de carne saudável

Hambúrgueres de cogumelos e feijão preto

Porções: 4 hambúrgueres Preparação: 30 minutos Cozinhe: 20 minutos Total: 50 minutos

Esses hambúrgueres vegetarianos são uma excelente alternativa de carne

  • 1 colher de sopa de óleo de canela (além de mais para escovar)
  • 1 cebola picadinha
  • 8 onças de cogumelos (finamente picado)
  • 1clovegarlic (picado)
  • ½ colher de chá de cominho
  • ½ colher de chá de páprica defumada
  • 4 fatias de pão integral (tostado levemente)
  • 15 onças de feijão preto (lavado e escorrido)
  • 2 cheddar ralado cru (cerca de ½ xícara)
  • Sal e pimenta do reino moída na hora
  • 4 muffins, bolsos de sanduíche ou pães de hambúrguer, divididos e tostados
  • Molho e creme de leite (para servir (opcional))

US Usual EUA – Métrico

  1. 1. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de canola em fogo médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe até dourar, cerca de 3 a 4 minutos. Adicione os cogumelos, alho, cominho e páprica e cozinhe até que os cogumelos liberem seus sucos, cerca de 4 a 6 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
  2. 2. Corte a torrada em pedaços e coloque-a no processador de alimentos. Processe até se decompor em migalhas. Despeje as migalhas em uma tigela média. Adicione a mistura de cogumelos e feijões ao processador de alimentos; pressione até combinado, mas não liso; deixe alguns pedaços grossos. Coloque a mistura na tigela com a farinha de rosca; adicione o queijo e tempere com sal e pimenta.
  3. 3. Misture os ingredientes e divida-os em 4 porções iguais. Com as mãos molhadas, forme cada porção em quatro rissóis grossos. Escove levemente cada lado de todos os rissóis com óleo de canola.
  4. 4. Aqueça uma grelha, frigideira ou frigideira em fogo médio. Coloque os hambúrgueres na superfície e cozinhe até ficar completamente quente e o exterior ficar crocante, cerca de 5 minutos de cada lado. Sirva hambúrgueres em muffins ingleses tostados com molho e creme de leite, se desejar.

Calorias: 439 kcal Gordura: 12 g Gordura saturada: 5 g Colesterol: 21 mg Sódio: 906 mg Potássio: 774 mg Carboidratos: 63 g Fibra: 10 g Açúcar: 4 g Proteína: 18 g Vitamina A: 340% Vitamina C: 6 % De cálcio: 267% de ferro: 4,1%

Feijões de cogumelos pretos