Adoramos um bom hambúrguer em nossa casa. Geralmente é a variedade de carne bovina, coberta com bacon e queijo e muitas outras guloseimas (Chris geralmente é o fabricante de hambúrgueres em casa, embora eu pareça estranho, como hambúrguer com rodelas de cebola parmesão assadas).
No entanto, se você estiver com disposição para um hambúrguer com uma diferença, é isso que você precisa!
Rolos de brioche torrado recheados com legumes crocantes e um empadão de salmão picante. Polvilhado com molho de pimenta doce, isso torna um hambúrguer mais delicioso!
Existem alguns ingredientes nesta receita, mas não se deixe, você provavelmente já tem a maioria deles no armário da loja.
Os vegetais são cortados em pedaços grandes e jogados em um processador de alimentos, depois pressionados:
Seguido de salmão e coentro:
A mistura é moldada em hambúrgueres e frita em uma assadeira quente ou em uma panela.
Não deve ser confundido com bolos de peixe tailandeses, que tendem a usar peixe branco e pasta de curry, esses hambúrgueres têm todos esses sabores clássicos tailandeses sem a necessidade de bolos comprados em lojas.
Ao adicionar tudo no processador de alimentos, pressione até combinar. Isso garantirá um hambúrguer suculento e macio que quase derrete na boca.
Cobrir hambúrgueres de peixe no estilo tailandês com tiras de pepino e cenoura crocantes adiciona uma nova dimensão de sabor, mas se você preferir, pode usar ingredientes comuns de hambúrguer, como alface e tomate (embora provavelmente não seja bacon, o que poderia ser o primeiro Depois de fazer isso, não se recomenda o uso de bacon!) Ou pode realmente passar por cima com muitos brotos de feijão e amendoins picados!
A receita de hambúrguer de peixe de estilo tailandês:
Hambúrgueres de peixe de estilo tailandês
Hambúrgueres de peixe de estilo tailandês com molho de pimentão doce, realmente fácil de fazer e sabor incrível!
Curso: jantar
Cozinha: Asiática
Ingredientes
- 2 pimentões vermelhos eu uso pimenta fresca picada
- 2 colheres de chá de pasta de capim-limão
- 3 colheres de chá de molho de peixe
- 2 colheres de chá de açúcar
- 3/4 colher de chá de sal
- 3/4 de colher de chá de cominho
- 6 cebolinhas / cebolinha picada
- 2 folhas de limão kaffir secas ou frescas
- 2 dentes de alho descascados
- Pedaço de gengibre de 3 cm, descascado e picado
- 4 filetes de salmão sem pele
- 1 xícara cheia de folhas de coentro / coentro
- 4 colheres de sopa de óleo vegetal
- 4 rolos de brioche tostado
- 1 xícara de folhas de salada mista
- As tiras de 2 cenouras descascadas usam um descascador de legumes para fazer as tiras
- As tiras de meio pepino usam um descascador de legumes para fazer as tiras
- Meia cebola vermelha, descascada e fatiada
- 4 colheres de sopa de molho de pimenta doce
Instruções
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Coloque os pimentões, a pasta de capim-limão, o molho de peixe, o açúcar, o sal, o cominho, a cebolinha, as folhas de lima kaffir, o alho e o gengibre em um processador de alimentos. Pulso até ficar bem picado. Adicione os filetes de salmão e o coentro e, em seguida, pulse várias vezes até que o salmão se decomponha e tudo esteja combinado.
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Faça a mistura em quatro bolas com as mãos. Coloque-os em um prato e aqueça a chapa.
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Pincele metade do óleo nos hambúrgueres de salmão e o restante na grelha. Coloque os rissóis na chapa e achatar levemente com uma espátula. Cozinhe por 2-3 minutos até que as linhas da chapa apareçam; em seguida, vire e cozinhe novamente por mais 2-3 minutos até ficar cozido no meio (você pode abrir uma para verificar).
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Coloque os pães nos pratos. Cubra com folhas de salada e tiras de cenoura. Adicione os rissóis, as tiras de pepino e as fatias de cebola, depois regue o molho de pimenta antes de colocar a parte superior do pão no rissol.
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Sirva com molho de pimenta doce extra!
Notas da receita
A informação nutricional é por porção.
Oi, eu sou Nicky
Adoro cozinhar e quero compartilhar com vocês minhas receitas favoritas, deliciosas e familiares. Quero inspirá-lo a criar uma refeição fantástica para sua família todos os dias.
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Hambúrgueres estilo Peixe tailandês
