Hoje é um dia muito emocionante! Nosso blogueiro convidado não é outro senão Joanne, do Inspired Taste, um dos meus blogs favoritos de todos os tempos. É assim: as receitas parecem deliciosas e a fotografia é deliciosa. Joanne é a melhor metade (desculpe Adam!) De um casal que gosta de cozinhar e comer. Eu tive uma queda por eles desde a primeira vez que os destaquei em um site de fotografia de alimentos que eu corri há pouco tempo. Estou muito satisfeito por poder compartilhá-los com você novamente aqui! E como são deliciosos esses hambúrgueres de salmão? Mal posso esperar para experimentá-los!
Joanne, gosto inspirado
Hambúrgueres de salmão agave com maionese chipotle
- óleo vegetal ou de canola
- 2 filetes de salmão com 5 onças de corte central, sem pele
- 2 colheres de sopa de néctar de agave
- sal e pimenta
- maionese com chipotle
- 1 xícara de rúcula
- 2 pães rústicos
Coloque uma grelha ou frigideira em fogo médio-alto (ou pré-aqueça uma churrasqueira a gás ou a carvão). Pincele a panela ou grelhe com óleo vegetal para evitar que o salmão grude. Pincele o salmão de ambos os lados com néctar de agave e tempere com sal e pimenta.
Cozinhe o salmão até ficar bem cozido, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, transfira o salmão para um prato e deixe descansar por alguns minutos. Enquanto isso, espalhe maionese com chipotle nos pães e coloque um punhado de rúcula em cada um. Cubra com salmão e aproveite.
Maionese de Chipotle
- 1 pimenta chipotle em molho adobo
- 1 colher de sopa de molho marinado
- 1/4 xícara de folhas de coentro
- 1 xícara de maionese
- suco de limão
- sal e pimenta
Adicione a pimenta, o molho marinado e o coentro em um pequeno processador de alimentos, pulse várias vezes até que o coentro esteja picado. Adicione a maionese e o suco de limão e bata. Adicione sal e pimenta a gosto.
Nota: Dependendo do sabor da maionese, você pode optar por reduzir / aumentar a quantidade de pimenta e marinada que usa. A receita, como está escrita, é relativamente picante. Além disso, para descansar, os pimentões com molho adobo congelam incrivelmente bem.
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