Hambúrgueres picantes de feijão preto e vegetais

Hambúrgueres de feijão preto picantes para uma refeição saudável (ou vegetariana) vegan. Esta receita fácil combina rapidamente e é tão gratificante!

Ei, como foi seu fim de semana?

Parece que todo mundo está vivendo o fim de semana ultimamente? Estamos todos trabalhando duro durante a semana e aproveitando o clima quente e a luz do dia para brincar nos fins de semana? E vivendo para publicar as evidências nas antigas redes sociais? É assim que as rodas da minha vida estão girando ultimamente. Cozinhe, fotografe, brinque, repita.

No fim de semana, troquei uma montanha por outra. Saí de Reno na sexta-feira, dirigi três horas ao sul de Mammoth Lakes, Califórnia, e montei uma barraca por algumas noites em Camp High Sierra. Se você nunca esteve na área de Mammoth, eu definitivamente recomendo! A paisagem é completamente deslumbrante, com montanhas e formações rochosas emergindo do vale e camadas sobre camadas de terreno e cor misturados.

As atividades do fim de semana consistiam em apreciar a bela paisagem, um passeio de bicicleta por todos os lagos de alta altitude, uma trilha que ia do fundo do vale até uma trilha acima do acampamento, duas canecas de Double Nut Brown Porteiro da Mammoth Brewing Company, fogueira, café do acampamento, ovos mexidos e fontes termais na área de Mammoth e Bridgeport no caminho de volta.

A fuga foi uma boa crítica e um lembrete de como a Mãe Natureza é incrível: quão louca é a água mineral quente brotar do chão e criar banheiras de hidromassagem naturais para nossa diversão? E quão bem podemos viver sem isolamento, conexão à Internet ou forno fácil. Um dos amigos de meu irmão, que é professor aposentado de filosofia, nos disse anos atrás: "A maior verdade da vida é a fogueira e a cerveja". Estou pensando que concordo.

Você quer saber algo bobo? Eu não comi um hambúrguer de carne durante todo o verão. Mas hambúrgueres vegetarianos? Ultimamente tema quente na vida. Estou pensando no hambúrguer vegetariano e no hambúrguer vegetariano em minha mente.

Estes são spicaaaaaay (você pode ajustar o calor de acordo)

E meataaaaaay (da maneira mais sem carne).

Eu cortei um chipotle (ou como eu gosto de chamá-lo, "chipOHddle" chili para dar um pouco de kickerooski ao burg. Eles são muito simples. Basicamente apenas feijão preto, arroz (porque: proteína completa), o chipOHddle, uma pequena ação de cebola e alho Moosh juntos em uma tigela, emendados, dourados em ferro fundido fiel e chiado: hambúrgueres de proteína sem carne para cada boca e paladar.

Opções de serviço! Vamos conversar.

Você pode fazer uma dupla tarefa, temperando com um molho de iogurte com chipotle por cima, ou um pouco de guacamole, talvez um pouco de molho ou uma mistura de hummus … pão / sem pão, alface / sem alface … tomate / não tomate . Todos os tipos de opções para esse seu hambúrguer. Mantive meus ingredientes simples com um pouco de abacate, cebola roxa e rúcula.

Procurando um hambúrguer de proteína completo sem carne?

Vá para o eHow e obtenha o tutorial completo sobre Como fazer hambúrgueres picantes a partir de hambúrgueres vegetarianos ou siga a receita abaixo:

Hambúrgueres picantes de feijão preto e vegetais

Ingredientes

  • 1 onça de feijão preto escorrido e enxaguado,

  • 1 xícara de arroz integral cozido

  • 2 colheres de sopa de cebola roxa em fatias

  • 2 dentes de alho picados

  • 1 em molho picado de marinada de pimenta chipotle

  • 1 colher de chá de cominho em pó

  • 1/2 colher de chá de sal marinho ou a gosto

  • Azeite ou óleo de canola para cozinhar

Para servir:

  • 4 4 pães de hambúrguer

  • 1 abacate grande, descascado e fatiado

  • 1/2 cebola roxa, em fatias finas

  • 2 punhados de rúcula para bebê

Instruções

  1. Despeje o arroz integral cozido e o feijão preto escorrido e enxaguado em uma tigela. Use um garfo para fazer o purê de feijão, deixando-o um pouco grosso.

  2. Pique finamente a cebola roxa, o alho e o chipotle chile. Certifique-se de que as peças estejam muito finas para que possam se misturar bem com os hambúrgueres.

  3. Adicione a cebola, alho, pimenta, cominho moído e sal à tigela com o arroz e o feijão.

  4. Mexa tudo até ficar bem incorporado. A mistura de arroz e feijão será espessa, levemente pegajosa e muito flexível.

  5. Modele a mistura em uma bola grande e divida-a em quatro seções iguais. Faça uma pequena bola de uma das seções e pressione entre as palmas das mãos para achatá-la em um hambúrguer.

  6. Faça empanadas das três seções restantes da mistura e coloque todas as empanadas em um prato.

  7. Aqueça uma frigideira grande (10 polegadas) a média-alta e adicione óleo de cozinha suficiente para cobrir generosamente a superfície, cerca de 3 colheres de sopa.

  8. Coloque cuidadosamente todos os hambúrgueres na frigideira quente. Cozinhe até ficar crocante, cerca de 2 a 3 minutos. Vire cuidadosamente as empanadas e cozinhe por mais 2-3 minutos até dourar dos dois lados.

  9. Brinde os pães de hambúrguer e faça hambúrgueres integrais com suas coberturas favoritas, como legumes frescos, abacate, tomate e cebola.

Legumes apimentados do feijão preto do hamburguer