Hambúrgueres recheados de cebola e brie

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Possivelmente os melhores hambúrgueres de ceto, recheados com queijo brie e cebola caramelizada. Quem precisa de um pão quando seus hambúrgueres recheados são tão saborosos?

A primeira vez que criei esta deliciosa receita de hambúrguer com recheio de ceto foi em 2012. Está mais deliciosa do que nunca e, em homenagem à temporada de churrascos, eu queria atualizá-la com algumas fotos novas.

Não há nada tão gratificante quando você está faminta como um hambúrguer de ceto muito legal. Depois de uma corrida ou de uma corrida longa, quando estou pingando suor e meus músculos gritam por uma recarga de energia, anseio por nada mais do que um hambúrguer grande e suculento. De preferência grelhado em fogo quente, com queijo derretido e outros ingredientes deliciosos e saborosos.

Nenhum pão por favor! Hambúrgueres estilo ceto

Mesmo antes de eu entrar no estilo de vida com pouco carboidrato, um bolo de hambúrguer era quase irrelevante para mim. Muitas vezes sobrecarregava a delícia do hambúrguer.

E se o hambúrguer for suculento o suficiente, como deve ser um bom hambúrguer, o pão sempre se desfaz em um molho pegajoso no final.

O pão e os pãezinhos são realmente apenas recheados, e eles geralmente nos enchem tanto que não podemos saborear o hambúrguer no interior o quanto deveríamos. Por que não deixar o hambúrguer realmente ser a estrela do show e se livrar de todas as distrações?

Somos condicionados, em nossa sociedade focada em carboidratos, a pensar que um prato de carne deve vir com um lado amiláceo para nos encher. Mas agora sabemos que não sabemos e que um hambúrguer realmente bom e cheio e alguns vegetais serão suficientes. Sei que muitos de vocês querem pão e ceto receitas de pão, mas mesmo assim, exorto-os a reconsiderar. Seus desejos por pão serão mais fáceis de conquistar quando você os pular completamente.

Junte-se a mim em uma revolução keto sem hambúrguer!

Hambúrgueres recheados de Keto à vitória

No entanto, admito que é difícil servir um hambúrguer simples sem pão. Parece muito, muito solitário lá no prato, sozinho ou com alguns lados miseráveis. Simplesmente não parece suficiente para satisfazer.

A menos que você saiba que o hambúrguer em si está recheado com algumas coisas incríveis que vão derramar sobre o seu prato enquanto você o corta, tudo derretido e pegajoso, quente da grelha.

Ah, sim, a revelação do hambúrguer recheado, uma refeição em si, sem necessidade de pão. E deixe-me dizer-lhe, este hambúrguer recheado com cebola caramelizada e brie é um dos melhores hambúrgueres que já comi.

Brie e cebola caramelizada são uma combinação feita no céu. Quando mencionei essa idéia ao meu marido, de colocá-las juntas em um hambúrguer, seus olhos se iluminaram. Eu acho que ele pode até ter salivado lá no local. Eu sei que fiz isso!

Como Fazer Hambúrgueres Recheados

Hambúrgueres recheados demoram um pouco mais para serem preparados do que um cheeseburger comum. Mas eles valem a pena!

Alguns conselhos:

  1. Faça seus hambúrgueres no lado maior, cerca de 1/3 de libra. Você precisa de uma quantidade razoável de carne moída para formar ao redor dos recheios. Para esta receita, 2 libras de carne lhe dará 6 hambúrgueres.
  2. Divida a carne do seu hambúrguer uniformemente no número de porções antes de começar a formar os hambúrgueres. Isso ajudará você a ver quanta carne você está trabalhando para cada hambúrguer recheado.
  3. Pique bem os recheios para que eles se encaixem facilmente no interior. Nesta receita, as cebolas caramelizadas são pequenas depois de cozidas, para que funcionem perfeitamente. Como o brie é difícil de cortar bem, cortei o meu em pedaços de meia polegada, colocando 2 deles em cada hambúrguer. Corte o queijo brie quando estiver frio para fatias mais uniformes!
  4. Pegue um pouco mais da metade de cada porção de carne moída e forme uma empada fina e plana. Coloque seus recheios bem no centro e, em seguida, forme a quantidade restante em um segundo hambúrguer fino e plano. Coloque em cima dos recheios e forma ao redor dos recheios.
  5. Certifique-se de selar bem as bordas dos dois hambúrgueres. Não importa o que você faça, um pouco dos recheios pode pingar enquanto o hambúrguer cozinha e diminui de tamanho. Mas quanto mais você puder selá-los, melhor.
  6. Em seguida, grelhe, frite ou frite ao ar para sua satisfação. O USDA diz que os hambúrgueres devem ser cozidos a 160F por segurança, o que é bem feito. Eu, pessoalmente, produzo o meu em uma temperatura média rara (mais como 130F), mas preciso informar as diretrizes de segurança. O que você escolhe fazer com eles é a sua decisão.

Hambúrgueres mais recheados que você pode gostar

Nota: nem todos são de blogs ceto. Ignore os pães e concentre-se no hambúrguer!

Hambúrgueres Recheados Keto

Possivelmente os melhores hambúrgueres low carb ceto, cheios de brie e cebola caramelizada. Quem precisa de um pão?

Porções: 6 hambúrgueres grandes

Calorias: 448 kcal

Ingredientes

Cebolas caramelizadas

  • dois
    colher de sopa
    óleo de abacate

  • 1
    cebola grande
    fatias finas

  • 1/2
    colher de chá
    Sal

Hambúrgueres recheados

  • dois
    Libra
    Carne moída
    (ou 1 libra de carne moída e 1 libra de carne de porco moída)

  • 1/2
    colher de chá
    Sal

  • 1/2
    colher de chá
    Pimenta moída

  • 4 4
    oz
    Queijo Brie
    corte em pedaços de 1/2 polegada

Instruções

Cebolas caramelizadas

  1. Para caramelizar as cebolas, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-baixo. Depois de quente, adicione a cebola e polvilhe com sal.

  2. Cozinhe lentamente, mexendo sempre, até ficar macio e âmbar profundo, cerca de 15 a 20 minutos. Não deixe que fiquem crocantes. Reduza o calor, se necessário, para evitar queimaduras ou crocância.

Hambúrgueres recheados

  1. Misture a carne, sal e pimenta em uma tigela grande. Misture à mão para combinar bem e divida em 6 porções pares.

  2. Tome um pouco mais da metade de cada porção e forme um empadão fino. Cubra cada hambúrguer fino com um pouco de queijo brie e cebola, depois cubra com a metade restante de cada porção e alinhe ao redor de queijo e cebola, em um hambúrguer grande. Sele bem as bordas.

  3. Cozinhe os hambúrgueres na grelha pré-aquecida por cerca de 5 a 6 minutos de cada lado, a temperatura média. Cozinhe um pouco menos para médio raro e um pouco mais para médio bem. (Observação: o USDA diz que os hambúrgueres devem ser cozidos a 160F para segurança dos alimentos. Isso é bem feito. Prefiro o meu meio raro, mas devo fornecer as informações de segurança adequadas!)

  4. Sirva com alface, tomate fatiado e picles, se desejar.

Notas da receita

Você também pode fritar, assar ou fritar ao ar livre esses hambúrgueres.

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