Hash ao estilo cubano (carne moída cozida)

Esta receita de hash de estilo cubano consiste em saborosa carne moída, especiarias, azeitonas verdes e passas cozidas em um delicioso molho de tomate. É a refeição perfeita de 30 minutos!

O hash é uma receita essencial para uma cozinha latina. Você pode pensar nisso como um chili ao estilo latino, sem feijão e com muito sabor! Não é apenas uma opção deliciosa e rápida para o jantar, mas também o recheio / recheio típico de muitos pratos latinos deliciosos, como recheios de batata e empanadas. Esta receita de hash ao estilo cubano é muito versátil e acho que é a combinação perfeita de doce e salgado. O toque cubano vem da adição de passas gordas, que adicionam uma doçura em borracha equilibrada por azeitonas picantes e carne saborosa.

Passas são a parte favorita do meu marido, ele simplesmente não se cansa da mistura doce e salgada! Picadillo é realmente uma maravilha de uma panela muito saborosa, e é ridiculamente fácil de fazer. Esta também é a receita perfeita para começar, se você quiser provar sabores e especiarias latinos em sua cozinha, então vá em frente!

O que exatamente é Picadillo?

A tradução literal de hash em inglês é “all cut”. Picado significa “picado”, portanto, este prato apresenta legumes e carne “picados”. Muitos países latino-americanos têm sua versão deste prato. Os colombianos colocam em empanadas. Os peruanos colocam em batatas recheadas. Os porto-riquenhos o colocam em empanadas e alcapurria. Cada versão tem seu próprio toque único. Minha mãe acrescentou ovos cozidos picados. Outras pessoas pulam as passas. Você pode absolutamente personalizar a receita ao seu gosto.

Quais são os ingredientes do hash de estilo cubano?

O hash é geralmente composto de carne picada (geralmente carne moída), uma base de molho de tomate, passas, azeitonas verdes e muitas especiarias. Embora varie de país para país, esse é um estilo mais cubano. Você pode fazer este prato com frango moído ou peru, se não quiser usar carne bovina.

O que servir com picadillo?

Eu acho que você absolutamente tem que servir o hash com arroz branco. O arroz absorve o molho, tornando-o a combinação perfeita. Também gosto de servi-lo com maduras (bananas doces) ou tostones. Mas você também pode usar o hash para cobrir as batatas cozidas ou as batatas doces. Este recheio é perfeito para empanadas, bem como para a minha receita de pastelon porto-riquenho.

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Hash estilo cubano

Esse estilo cubano Cerquilha A receita consiste em carne moída saborosa, especiarias, azeitonas verdes e passas cozidas em um delicioso molho de tomate e depois servidas em uma cama de arroz. Esta é a refeição ideal para a noite da semana, pois pode ser preparada em menos de 30 minutos!

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite

  • 1/2 cebola branca, descascada e picada

  • 1/2 pimentão vermelho picado

  • 4 4 dentes de alho

  • 2 colheres de sopa frito

  • 1 libra de carne moída

  • 8 onças de molho de tomate

  • 1/4 xícara de água

  • 1 pacote Tempero para coentro e urucum 2 colheres de chá

  • 1/2 colher de chá de tempero de marinada

  • 1 colher de chá de orégano seco

  • 1/2 colher de chá de cominho em pó

  • 2 colheres de sopa de passas secas

  • 8-10 azeitonas recheadas com pimentão em fatias

  • 1 colher de sopa de coentro fresco picado

Instruções

  1. Aqueça uma frigideira em fogo médio. Adicione o óleo, os vegetais e o molho. Refogue por 3-5 minutos, até os legumes amolecerem

  2. Adicione a carne moída à frigideira, abra com uma colher e cozinhe até não ficar mais rosada.

  3. Tempere a carne moída cozida com marinada, tempero, ketchup, cominho e orégano. Mexa a mistura para distribuir os temperos.

  4. Adicione 1/4 de xícara de água, passas e azeitonas, depois abaixe o fogo para ferver, deixe a mistura cozinhar, descoberta. Após 10 minutos, desligue o fogo e adicione o coentro fresco. Tampe e cozinhe por mais 5 minutos. O hash deve ser picante, mas não grosso. Se houver muito líquido, cozinhe até obter a consistência desejada.

  5. Sirva quente ou congelado para uso posterior.

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