Hash

Prato de carne moída estilo mexicano

Procurando um novo toque nos jantares típicos de carne moída? Tente fazer Hash um prato saboroso, mas não quente, de carne moída mexicana preparada com batatas, cenouras, passas e molho de tomate. Cada família mexicana faz uma variação deste prato.

Tigela de Picadillo mexicano autêntico

É versátil. Use-o como carne de taco, sirva com arroz ou torradas. As crianças adoram. Faça um lote duplo. Mantém-se bem no congelador. Vai se tornar uma das suas receitas favoritas para carne moída. É um dos nossos.

Como fazer picadinho

Picadillo e arroz branco

Um prato favorito da família.

É fácil de fazer e a preparação é semelhante aos pratos que você provavelmente já conhece.

Ingredientes Mexican Picadillo

Ingredientes para fazer picadinho.

Comece reunindo todos os seus ingredientes para a receita.

  • 2 libras de carne moída com baixo teor de gordura
  • 2 batatas brancas médias
  • 2 cenouras médias
  • 1 xícara de ervilhas (de preferência conservas congeladas)
  • Passas de ½ xícara
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 1 colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta preta

Molho de tomate temperado ou não temperado funciona bem neste prato. É mais típico no México usar molho de tomate temperado. Ervilhas congeladas são preferíveis às conservas.

Primeiros passos

  • Descasque as cenouras e as batatas primeiro.

Cenouras e batatas descascadas na tábua

Descasque as cenouras e as batatas.

  • Pique as batatas e as cenouras. Gostamos de batatas e cenouras no lado grosso, especialmente quando servimos o hash com arroz. Se você planeja fazer picar tacos Pique as batatas e as cenouras em pedaços menores.

Batata picada e cenoura em tigelas

Tempo de cozimento

  • Adicione a carne moída à frigideira pré-aquecida grande com 2 colheres de sopa de óleo de cozinha.
  • Divida delicadamente a carne para dourar uniformemente.

Browning carne moída no frigideira

Brinde a carne moída em uma frigideira pré-aquecida.

  • Carne moída levemente marrom. Tente não dourar demais a carne, pois ela ficará seca. Use esta imagem como um guia.
  • Não drene o líquido que a carne emite. É incorporado no prato e enriquece o sabor.
  • Adicione as batatas e as cenouras à carne moída e cozinhe por cerca de 6 minutos.

Batatas de carne moída cenouras cozinhar

  • Adicione as passas e as ervilhas verdes à mistura.
  • Misture até que todos os ingredientes estejam uniformemente dispersos.

Adicionando ingredientes ao Picadillo

  • Tempere com 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta preta.

Tempero Picadillo Com Sal E Pimenta

Molho de tomate adicionado ao hash

  • Misture o molho de tomate até incorporar completamente.

Hash de cozinha

  • cozinhe o hash em fogo médio-baixo por cerca de 20 minutos até que o líquido diminua e as batatas e cenouras estejam totalmente cozidas e amolecidas.
  • Teste e adicione sal, se necessário.

Cozinhe o hash em fogo médio-baixo por 20 minutos até ficar completamente cozido.

Seu hash está pronto para servir.

Como Servir Mince

  • Sirva com arroz branco, torradas ou como recheio de taco ou mesmo por conta própria.

Picadillo Servido Em Arroz

Sirva com arroz branco. Picadillo, servido com torradasSirva com torradas.

Parece bom, não é?

Como você prefere seu hash? Sobre o arroz? Em uma sugestão? Ou na torrada? Se você faz tacos, tortillas de milho e farinha são boas opções.

Ingredientes opcionais

O hash é facilmente adaptável ao seu gosto. Aqui estão algumas variações que gostamos.

  • Você pode adicionar ½ xícara de cebola branca picada, se desejar. Adicione a cebola ao mesmo tempo que as batatas e as cenouras.
  • Se você quiser que seu hash seja picante, adicione 1 ou 2 pimentões serrano muito picados ao adicionar a batata e as cenouras.

Receita mexicana de Picadillo

Preparação 10 min

Cozinhe 30 minutos

Total 40 minutos

Rende 8 porções.

Carne moída de estilo mexicano com cenoura, batata, ervilha, passas e molho de tomate. Ideal como recheio de taco, arroz branco ou torradas. Uma de nossas receitas favoritas para carne moída.

Os ingredientes

  • 2 libras de carne moída com baixo teor de gordura
  • 2 batatas brancas médias
  • 2 cenouras médias
  • 1 xícara de ervilhas verdes (de preferência, use ervilhas congeladas não enlatadas)
  • Passas de ½ xícara
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 1 colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta preta

Instruções

  1. Descasque as cenouras e as batatas primeiro.
  2. Pique as batatas e as cenouras.
  3. Pré-aqueça 2 colheres de sopa de óleo de cozinha em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
  4. Adicione a carne moída à frigideira e a carne moída levemente marrom. (cerca de 5 minutos)
  5. Adicione as batatas e as cenouras, mexa e cozinhe por 6 minutos.
  6. Adicione as passas e as ervilhas e mexa.
  7. Adicione o molho de tomate, sal e pimenta do reino e mexa.
  8. Reduza o fogo para fogo médio-baixo e cozinhe por 20 minutos até o líquido reduzir e as batatas e as cenouras amolecerem.
  9. Teste e adicione sal, se necessário.

Anotações

Preparação

  • O hash deve estar úmido, mas não molhado, quando servido.
  • Se começar a secar antes de as batatas e as cenouras cozerem, adicione 2 colheres de sopa de água conforme necessário para mantê-las úmidas.
  • Pique as batatas em pedaços grandes, se quiser servir com arroz ou torradas. Corte-os mais finamente, se quiser servi-los em tacos.
  • Se você está fazendo tacos, combina bem com as tortilhas de milho e farinha.
  • Se você usar ervilhas enlatadas, lave-as bem para remover o excesso de sal.

Substituições

  • Se você não tiver molho de tomate, use 3 tomates Roma que foram misturados delicadamente como substituto.

Ingredientes opcionais

  • Você pode adicionar ½ xícara de cebola branca picada, se desejar. Adicione a cebola ao mesmo tempo que as batatas e as cenouras.
  • Se você quiser que seu hash seja picante, adicione 1 ou 2 pimentões serrano muito picados ao adicionar a batata e as cenouras.

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hash de carne moída