Hummus de alho com grão de bico assado quente

Eu amo hummus. É um ótimo lanche e é um excelente lanche. Você pode servir pão pita quente, pão pita torrado, batatas fritas ou legumes. Eu sempre pego a versão na mercearia ou na versão do restaurante, mas tentei chegar em casa e é muito fácil. Fiz isso de novo como aperitivo quando convidamos alguns amigos para jantar e foi definitivamente um prazer para a multidão. Eu comi hummus com grão de bico quente, mas Smitten Kitchen me inspirou a torrar o grão de bico para tornar o hummus mais interessante. Faça mais do que você precisa, porque você continuará comendo esses … eles são tão bons! – Themessimake.com

Ingredientes

• Húmus

• 1 1/2 xícaras

  grão de bico (enlatado)

• 1/2 suco de limão (~ 1 colher de sopa de suco de limão)

• 2

  dentes de alho

• 3/4 xícara

  Azeite virgem extra

• 1/4 xícara

  Tahine (pasta de sementes de gergelim)

• 2 colheres de sopa

  água (eu gosto de hummus macio, então adicionei água)

• Sal a gosto

• 1/4 colher de chá

  cominho em pó

• 1/4 colher de chá

  pimentas

• 1/4 colher de chá

  pimenta com limão

• Grão-de-bico assado quente

• 1/2 xícara

  grão de bico (seque bem com papel toalha)

• 1 colher de sopa

  azeite virgem extra

• 1/4 colher de chá

  cominho em pó

• sal marinho, a gosto

Endereços

1. Húmus

2. Escorra a água do grão de bico enlatado.

3. Adicione todos os ingredientes em um processador de alimentos. Misture até ficar homogêneo. Adicione mais azeite, se necessário. Acabei adicionando um pouco de água para amaciar.

1. Grão-de-bico assado quente

2. Pré-aqueça o forno a 425º F.

3. Em uma tigela pequena, misture o grão de bico, o azeite extra-virgem, o sal e o cominho.

4. Espalhe-os em uma assadeira e tostar por 15-20 minutos ou até ficar crocante.

5. Sirva sobre hummus, salada ou sopa.

Alho quente com grão de bico