Lasanha de berinjela Rollatini

Esta lasanha de Rollatini de berinjela de estilo italiano é uma maneira deliciosa de usar todas as berinjelas e todo aquele manjericão fresco que você está cultivando! É um dos meus jantares italianos favoritos para se preparar.

É semana SETE da série de verão CSA com minhas senhoras Fed and Fit e PaleOMG. Você sabe o que isso significa? Além disso, existem vinte e uma receitas até agora nesta série incrível, CASEI SÁBADO. Santo!

Sim, é aqui. Apenas a alguns dias de distância, e nossa família e amigos começam a chegar na cidade AMANHÃ. Estou totalmente assustada com a emoção e também porque esse dia (um ano e meio de planejamento) sempre parecia tão distante, e agora está AQUI. Loucura total. Certifique-se de seguir as mídias sociais para atualizações! Mal posso esperar para compartilhar com você!

Estou totalmente apaixonado por este prato. Hoje em dia, posso tolerar alguns produtos lácteos e, se você puder, é DEVE FAZER. Eu sempre recomendo comprar laticínios locais crus.

Lasanha de berinjela Rollatini


Rendimento 4 Tempo de preparação 10 min. Tempo de cozimento 1 hora e 20 minutos Tempo total de 1 hora e 30 minutos

Lexi


Ingredientes

  • 1 berinjela grande, cortada em oito fatias de 1/4 de polegada
  • 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
  • 1 xícara de queijo ricota
  • 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
  • 1 colher de sopa de tempero italiano
  • 1/2 colher de chá de grânulos de alho
  • Pitada de sal marinho
  • 1 1/3 a 1/2 xícara de molho marinara
  • 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
  • Flocos de pimenta vermelha, sabor pequeno
  • Manjericão fresco, para decorar

Endereços

  • Pré-aqueça o forno a 400 ° F.
  • Corte a berinjela em fatias de 1/4 de polegada. Polvilhe com sal e reserve.
  • Seque a berinjela e regue com óleo. Asse por 15 a 20 minutos, virando até a metade. Retire a berinjela e deixe esfriar um pouco.
  • Em uma tigela, misture ricota, mussarela, tempero italiano, alho e sal.
  • Forre uma assadeira com 1/3 xícara de molho e comece a rolar rollatinis: Coloque cerca de 1 colher de sopa (dependendo do tamanho da sua berinjela) da mistura de queijo. Enrole delicadamente e coloque na assadeira e repita até que tudo seja usado.
  • Cubra com o molho restante, cubra com o queijo restante e asse por 30 a 40 minutos até o queijo ficar borbulhante.
  • Decore e sirva quente!

Nutrição

Carregando dados nutricionais … Salvar Imprimir Compartilhar


Juli fez salada de couve, bacon e beterraba assada

Esta salada é recheada com couve amassada em fatias finas que torna mais fácil do que nunca comer seus vegetais! Cortar finamente as beterrabas e assá-las as torna crocantes, mas ainda macias por dentro. E toda a salada é complementada com bacon cristalizado, doce, salgado e crocante. Você vai adorar esta salada … e isso diz algo, já que eu odeio saladas.

Cassy fez para você uma tigela de caranguejo furikake

Esta tigela de caranguejo e pepino frio de inspiração asiática vai surpreender sua mente. O molho picante é delicioso e a pitada generosa de Furikake no topo faz o prato! Desfrute de uma versão mais rica em carboidratos com arroz branco ou simplesmente opte por uma cama de todos os pepinos raspados. Faça o seu e divirta-se!


Confira as receitas da Semana 1, Semana 2, Semana 3, Semana 4, Semana 5 e Semana 6 da série CSA de verão e use a hashtag #summerCSArecipes quando refazer alguma!

Berinjela ao Molho de Tomate