Lasanha de Frango, Espinafre e Ricota


Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1/2 colher de sopa de manteiga
  • 1 cebola picada grande
  • 2 palitos de aipo em cubos
  • 1 cenoura ralada grande
  • 1/2 colher de sopa de alho picado
  • 750 g de carne de frango picada
  • 2 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 400 g de tomate em cubos em conserva
  • 1 folha de louro
  • 2 pitadas de ervas secas
  • 1 pitada de sal e pimenta
  • 2 xícaras de Massel * Caldo líquido de frango
  • 250 g de espinafre picado
  • 2 ovos levemente batidos
  • 1 kg de ricota escorrida
  • 1 pacote de folhas de lasanha
  • 250 g de queijo ralado

Método

  1. Aqueça a manteiga e o óleo em fogo médio em uma frigideira grande.

  2. Adicione a cebola, aipo, cenoura e alho e mexa ocasionalmente até ficar homogêneo.

  3. Aumente o fogo para alto e doure o frango moído.

  4. Misture a pasta de tomate e adicione o caldo, o tomate enlatado, a folha de louro, as ervas, o sal e a pimenta.

  5. Cozinhe 2-3 horas ou até o molho engrossar.

  6. Bata a ricota em uma tigela grande até ficar homogêneo. Mexa com ovo e espinafre.

  7. Espalhe a mistura de carne picada na base de um prato grande de lasanha. Em seguida, espalhe a mistura de ricota seguida de uma camada de folhas de lasanha. Repita as camadas duas vezes, terminando com a mistura de ricota.

  8. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180 ° C por 40 minutos.

  9. Retire o papel alumínio e adicione o queijo ralado, asse por mais 20 minutos ou até o queijo dourar.

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