Legumes assados ​​fáceis do arco-íris


Easy Roasted Rainbow Vegetables ~ Este acompanhamento de frigideira de folha super fácil acorda sua mesa com um delicioso e saudável toque de cor ~ Vamos nos livrar daquelas refeições bege chatas de uma vez por todas!

Pode ser uma minoria aqui, mas estou interessado nos lados quando se trata de jantar de férias. Encherei cuidadosamente meu prato com um pouco de tudo, como minha mãe me ensinou, mas quando é hora de cavar, vou direto para os lados. E para ser honesto, a menos que eu seja um chef, geralmente estou um pouco decepcionado com as ofertas. Mas agora existem tantos vegetais bonitos e coloridos no corredor de produção, que não há desculpa para acompanhamentos saborosos.

Um prato de legumes assados ​​no arco-íris pode ajudar bastante a iluminar a temida "síndrome da placa bege" que pode acontecer nas férias (Ahem… Turquia, purê de batatas, molho e bolachas!)

Ontem, fiz meu primeiro supermercado de Ação de Graças e tive uma missão especial no corredor de produção – pegar um arco-íris. Eu escolhi:

  • Vermelho: pimentas vermelhas
  • Laranja: abóbora kabocha, cenouras (também escolha batata doce, batata doce, abóbora e bolota)
  • Amarelo: beterraba dourada, pimentão amarelo
  • Verde: aspargos pequenos, couve de Bruxelas (também escolha feijão verde, brócolis)
  • Azul: batatas azuis
  • Roxa: beterraba vermelha, berinjela japonesa
  • Magenta: rabanete de melancia (também escolha cebola vermelha)
  • Branco: pastinaga (também escolha nabos, cogumelos brancos)

Não me interpretem mal, eu amo carne. Na verdade, acabei de me inscrever como embaixador da marca Certified Angus Beef®, por isso trarei muitas coisas para você no próximo ano (estou muito empolgado!) Mas sou um consumidor de oportunidades iguais e adoro meus legumes. também. Eu acho que eles merecem o mesmo respeito e carinho que você daria para um excelente churrasco.

Legumes assados ​​são uma grande ajuda para cozinheiros ocupados, esteja você preparando uma refeição regular ou um banquete festivo, porque um forno quente faz a maior parte do trabalho. Assar traz à tona a doçura natural dos vegetais, e tudo que você precisa adicionar é um bom azeite, sal, pimenta e uma pitada de qualquer erva ou tempero que você goste. Hoje estou usando flocos de pimenta vermelha e orégano seco para um toque mediterrâneo.

DICA: Além de escolher cores agradáveis, tente cortar seus vegetais em diferentes formas para variar. Apenas certifique-se de mantê-los todos relativamente semelhantes em massa, para que cozinhem mais ou menos uniformemente.

Ok, chega de brincadeira, eu sei o que você tem em mente … esses legumes arco-íris com certeza ficam lindos ANTES de entrarem no forno quente, mas como eles ficam quando saem?

Eles apresentam cores vibrantes, em alguns casos intensificadas pela culinária e perfeitamente caramelizadas em alguns pontos. Tudo o que resta é transferi-los para o seu prato maior (talvez o peru possa desistir por um ano?), Jogue alguns ramos de ervas frescas e sirva. Eles já estão temperados!

DICA: você pode grelhá-las várias horas antes e depois aquecê-las, cobertas com papel alumínio, no forno antes de servir.

Como regra geral, 2 assadeiras padrão cheias de uma única camada de vegetais alimentam aproximadamente 8.

Legumes assados ​​fáceis do arco-íris

Decore o curso, legumes

Desempenho 8

  • 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
  • 1 pimentão amarelo cortado em tiras de gordura
  • 5 batatas azuis ou roxas esfregadas e cortadas em pedaços
  • 2 beterrabas vermelhas, descascadas e cortadas em pedaços pequenos
  • 2 beterrabas douradas, descascadas e cortadas em pedaços pequenos
  • 1/2 abóbora pequena de kabocha cortada ao meio, semeada e depois cortada em fatias grossas de 1,2 cm
  • 2 xícaras de couve de Bruxelas pequena, cortadas ao meio, maiores
  • cerca de 16 talos de aspargos
  • 1 rabanete de melancia fatiado e cortado em meias luas
  • várias pastinaga descascada (você pode usar pastinaga maiores, cortadas em tiras)
  • 8-10 cenouras descascadas (você pode usar cenouras maiores, cortadas em tiras)
  • azeite virgem extra para regar cerca de 1/4 de xícara
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • flocos de pimenta vermelha a gosto
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • Defina o forno para 400F

  • Regue os legumes com azeite e mexa para cobrir levemente. Tempere com sal e pimenta.

  • Disponha em uma única camada em duas assadeiras. Coloque os vegetais mais densos, como beterraba, cenoura e abóbora, em uma folha, pois você precisará cozinhá-los um pouco mais do que os outros. Disponha o restante na segunda assadeira. Polvilhe tudo com flocos de pimenta vermelha moída e orégano.

  • Asse por cerca de 30 a 40 minutos, reorganizando ou transformando os legumes uma ou duas vezes durante o cozimento. Retire quando os legumes estiverem macios, mas não macios.

  • Sirva imediatamente.

  • Nota: Se quiser que os legumes dourem mais, coloque-os sob a grelha nos últimos minutos, mas observe-os com cuidado para que não queimem.

Faça o seu ~

  • Você não precisa de todo o arco-íris para fazer uma declaração colorida com legumes assados. Tente combinar 2 ou 3 para obter um efeito agradável, como batatas azuis e couve de Bruxelas ou feijão verde e pimentão vermelho.
  • Você pode cortar tudo em pedaços pequenos e misturá-los, se quiser. O tempo de cozimento será menor.

Não se esqueça de consertar esses legumes arco-íris assados ​​fáceis

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