Legumes assados, pinhões, cuscuz de açafrão com tabule e cominho e purê de abóbora


Ingredientes

  • 2 xícaras de cuscuz cozido
  • 1 colher de sopa de tempero marroquino
  • 1 colher de sopa de açafrão
  • 1/2 xícara de pinhões torrados
  • 1 xícara de legumes assados
  • 2 colheres de sopa de sultanas
  • 1 xícara de tabouli

Método

  1. Polvilhe cominho sobre os legumes e prepare o cuscuz como indicado. Adicione especiarias enquanto o cuscuz absorve água. Adicione legumes, sultanas e pinhões. Sirva com tabule.

Notas

Eu adiciono carne de porco picada ou cordeiro para variar. Eu gosto de usar abóbora, pimentão e cebola como vegetais misturados.

Cominho de abóbora assado Cuscuz de concurcuma Pinhões Cogumelos Legumes