Lentilhas Amarelas e Curry Halloumi

As lentilhas vegetarianas com curry amarelo com haloumi são uma refeição maravilhosa para se preparar para a sua semana de trabalho!

Agora. Isso fará com que você perca suas calças.

Você já se envolveu na terra mágica das lentilhas com curry? E quanto a Haloumi?

Se qualquer combinação, permutação e / ou tudo o que se segue se aplicar a você, descarte tudo o que estiver fazendo direito miau e faça isso!

  • Você ama lentilhas
  • Curry é sua geléia
  • Você gosta de um bom pedaço de queijo
  • Você cava arroz.
  • Coisas cremosas fazem você dizer olá!

Basicamente, todos vocês devem abordar isso como um estudante universitário em jogos de corte em um touro mecânico.

Desculpe pelo visual.

Ou, de nada?

Mas, falando sério, essa refeição é ridiculamente simples e oferece todas as seguintes gentilezas:

-> Sem glúten

-> Saudável

-> Cheio de fibra

-> Vegetariano (você pode adicionar sacos de frango)

-> Super vaporoso

-> Raios rápidos para fazer

-> Fácil para qualquer noite da semana

Se não for o exposto acima, faça-o pelo gosto, porque isso é cuh-resma-y. Não se preocupe com a longa lista de compras – a maioria dos itens da receita são temperos e você provavelmente já os possui.

O que estamos fazendo aqui para que isso aconteça? Nós cozinhamos as lentilhas e o arroz. Refogamos uma cebola com algumas coisas flavoful frescas e descoladas. Adicionamos leite de coco, acrescentamos lentilhas, acrescentamos halloumi, partaaaaaay!

Por falar em halloumi …

Você ainda tem

Por favor faça!

Eu nem sabia o que era halloumi até recentemente. Eu pensei que era feito de soja. Não é totalmente. Halloumi é um queijo salgado feito a partir de uma combinação de leite de ovelha e leite de cabra e vem da Grécia. Bem, é um tipo de queijo, mas não é. É difícil, mas suave. Você pode legit griill … como em uma grade. Ou coloque-o em sanduíches de queijo grelhado. E Você pode grelhar. Gente, é como se meu queijo de alma tivesse um nome, seria chamado Halloumi.

Basicamente, é o queijo que você sempre quis, mas nunca soube que existia. Descubra-o com a boca para entender completamente seu poder.

Use com moderação, é caro.

Se você é fã de curry sem carne, não deixe de conferir minhas tigelas de abobrinha vegana e curry vermelho e curry verde tailandês de 30 minutos com macarrão de abacate.Annnnnd comida de fusão ir!

Lentilhas Amarelas e Curry Halloumi

Tempo de preparação: 15 minutos.

Tempo de cozedura: 40 minutos.

Tempo total: 55 minutos

Porções: 3 a 4 porções

Ingredientes

  • 1-1 / 2 xícaras de lentilhas verdes cruas

  • 2 colheres de sopa de óleo de coco ou azeite

  • ½ cebola amarela picada

  • 3 dentes de alho picados

  • 1 colher de sopa de gengibre fresco, descascado e ralado

  • 1 colher de sopa de cominho em pó

  • 2 colheres de chá de coentro em pó

  • 1 colher de chá de colorau

  • 1 colher de chá de açafrão moído

  • Card colher de chá de cardamomo opcional

  • ¼ colher de chá de pimenta caiena moída Opcional

  • ½ colher de chá de sal marinho

  • 1 (14 onças) pode leite de coco com gordura total e mais para servir

  • 5 5 onças Haloumi picadas em cubos de ¼ a ½ polegada

Para servir:

  • Arroz basmati cozido

  • Coentro fresco fatiado

Instruções

  1. Cozinhe as lentilhas de acordo com as instruções da embalagem.

  2. Enquanto as lentilhas estiverem cozinhando, aqueça o óleo em uma frigideira média em fogo médio-alto. Adicione a cebola e refogue, mexendo ocasionalmente, até ficar transparente, cerca de 5 a 8 minutos. Adicione o alho, o gengibre e todos os temperos e sal. Cozinhe por mais 5 a 8 minutos, até que a cebola esteja cozida. Adicione o leite de coco e deixe ferver. Reduza o fogo levemente, mas continue fervendo por 10 minutos, até o molho engrossar um pouco.

  3. Adicione as lentilhas cozidas ao molho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 3 a 5 minutos.

  4. Adicione o halloumi em cubos e cozinhe até que o halloumi esteja quente, cerca de 2 minutos.

  5. Experimente o curry de lentilha e adicione sal marinho ou especiarias a gosto.

  6. Sirva sobre arroz basmati cozido com coentro picado na hora.

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