Macadâmia Muesli (Sem glúten, Paleo)

Eu voltei! Não acredito que as duas últimas semanas se passaram tão rapidamente. Fiquei cansado de escrever meu e-book a ser lançado em breve sobre viagens saudáveis, felizes e sem glúten, e estou tão ridiculamente empolgado. A escrita está pronta (woohoo!) E agora está fora do designer. O design levará várias semanas, pois o livro está repleto de recursos, informações, instruções … e um pouco de inspiração na viagem. Se você é um assinante de e-mail e faz parte da fabulosa comunidade de Downshiftology, em breve receberá alguns avanços e um desconto quando for lançado … e, se não for, não se esqueça de se inscrever!

Agora a este delicioso muesli de macadâmia! Não é de surpreender que este muesli tenha sido inspirado em uma das minhas viagens mais recentes à Austrália. No entanto, hesito em chamá-lo de "viagem", já que morava lá por dois meses, tinha um apartamento e me tornei realmente local – a melhor maneira de viajar.

Depois de me estabelecer, cheguei a TODOS os locais de comida saudável em Sydney. Ótimos lugares como Aboutlife, Thr1ve, Proteini Cafe, Alpendre e salão, Paleo Cafe e Chiswick. Também estocava toneladas de doces da Sprout Wholefood, uma grande mercearia.

Um dos itens que peguei no Sprout Wholefood foi um saco de muesli de macadâmia. Obviamente, a primeira coisa que fiz foi virar a bolsa para ler os ingredientes e fiquei muito feliz quando vi que não continha trigo, glúten ou aveia, apenas ingredientes naturais frescos. Se você nunca esteve na Austrália antes, saiba que Sydney é A BOMBA de comida saudável, saudável e de verdade! Peguei algumas latas de leite de coco e esse muesli de macadâmia se tornou um item básico no café da manhã durante meu tempo em Sydney.

Mas vamos dar uma olhada no que está incluído na versão. Nozes de macadâmia cheias de gorduras monoinsaturadas, o mesmo que abacate e azeite e que ajudam a diminuir o colesterol. Sementes e sementes de girassol (sementes de abóbora) que são ricas em vitamina E, manganês, fósforo e outros minerais e nutrientes. Flocos de coco sem açúcar e damascos secos que contêm fibra e ferro. Amêndoas que são carregadas com biotina, vitamina E e fibra. E linhaça, que é rica em ácidos graxos ômega-3 essenciais. Em outras palavras, muitas coisas boas!

E a receita … bem, eu até ri de chamá-la de receita. Como você literalmente despeja todos os ingredientes em uma tigela, mexa e sirva.

Faço um lote grande para preparar a comida, coloco em um recipiente fechado e guardo por várias semanas. Lembre-se de que você não precisa de muito, apenas cerca de 2/3 de xícara de muesli de macadâmia por porção, pois é saudável e nutritiva.

Desfrutar!

Macadâmia Muesli (Sem glúten, Paleo)

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo total: 15 minutos

Porções: 6 porções

Inspirado na minha recente viagem a Sydney, este muesli de macadâmia está repleto de vitaminas, minerais e nutrientes. E não poderia ser mais fácil de fazer!

  • 1 xícara de macadâmia crua, picada
  • 1 xícara de sementes de girassol cruas
  • 1 xícara de sementes cruas, sementes de abóbora
  • 1 xícara de flocos de coco sem açúcar
  • 1/2 xícara de amêndoas cruas, picadas
  • 1/2 xícara de damascos secos, picados
  • 1/4 de xícara de linhaça moída
  • 1 colher de chá de baunilha em pó
  • 4-6 xícaras de leite de coco
  • Adicione todos os ingredientes, exceto o leite de coco, em uma tigela grande e mexa até misturar.

  • Sirva porções individuais e adicione o leite de coco.

  • Armazene o muesli restante em um recipiente hermético por várias semanas.

Calorias: 872kcal, Carboidratos: 27g, Proteína: 17g, Gordura: 83g, Gordura saturada: 41g, Sódio: 31mg, Potássio: 985mg, Fibra: 10g, Açúcar: 9g, Vitamina A: 400IU, Vitamina C: 2.5mg, Cálcio: 127mg, ferro: 9,5mg


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