macarons


Ingredientes

  • 110 g de farinha de amêndoa
  • 3 claras de ovos à temperatura ambiente
  • 200 g de açúcar de confeiteiro
  • 50 g de açúcar em pó
  • 1 pitada de creme de tártaro
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de corante líquido

Método

  1. Forre uma assadeira com papel manteiga e unte o papel.

  2. Bata as claras em neve até formar espuma. Adicione sal e creme de tártaro.

  3. Bata até formar picos firmes e adicione lentamente açúcar, uma colher de sopa de cada vez.

  4. Adicione sabor e cor à mistura de ovos.

  5. Em uma tigela, misture a farinha de amêndoa e o açúcar de confeiteiro.

  6. Dobre a mistura de farinha de amêndoa na mistura de ovos.

  7. Coloque a mistura no saco de confeitar e extraia círculos de 4 cm, com pelo menos 5 cm de distância.

  8. Mergulhe o dedo em uma tigela de água e alise suavemente os espinhos, se eles permanecerem.

  9. Separe os macroons, descobertos, por até 1 hora para formar uma crosta fina.

  10. Asse em forno a 155 ° C por 12-15 minutos.

Notas

Adicione aromatizantes e corantes alimentares de sua escolha.

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