Macaroons de coco

Se você gosta de coco, um verdadeiro mimo espera por você! Estes macaroons de coco são a melhor sobremesa de coco, um verdadeiro clássico! Adoramos fazer esses biscoitos de coco para a Páscoa, Páscoa, Natal … realmente em qualquer época do ano.

O macarrão é macio e em borracha por dentro e levemente crocante por fora, assim como um macarrão deve ser! Eles são bons por conta própria, mas eu recomendo adicionar um chocolate à mistura! Dê um pouco de chocolate e uma garoa doce e você estará em um paraíso de macarrão!

Qual é a diferença entre macarons e macaroons?

Macarons e macaroons são mimos muito diferentes! Sim, eles são escritos quase da mesma forma, mas essa é a única coisa que eles têm em comum.

MACARON: Este é um cookie baseado em merengue. Eles são pequenos, redondos e vêm em cores diferentes com uma cobertura de ganache ou creme de manteiga. Macarons são bastante difíceis de fazer e exigem muita paciência! É pronunciado mack-ah-ROHN, que rima com camarão.
MACAROON: é isso que estamos fazendo hoje! É um biscoito à base de coco que se reúne em apenas alguns minutos. Qualquer um pode fazer macarrão saboroso! Isso é pronunciado mack-a-ROON, rimando com uma colher.

Cookies sem glúten

Um dos muitos benefícios desses deliciosos macaroons de coco é que eles são livres de glúten. Não são necessárias substituições sofisticadas, é assim que são feitas! Então, se você conhece alguém que está evitando o glúten, esta é a receita para eles. E MAIS, se eles amam coco! Eles também são o presente perfeito para a Páscoa, porque não se trata de farinha.

Ingredientes de macaroon de coco

Para um tratamento tão saboroso, esta é uma lista surpreendentemente curta de ingredientes! É também principalmente grampos de despensa. Adoro quando isso acontece!

Leite condensado
Uma clara de ovo
Extrato de baunilha
Sal
Flocos de coco adoçados
Chocolate para mergulhar (use chocolate da mais alta qualidade, você pode fazer a diferença! NÓS AMAMOS chocolate amargo ou chocolate meio-doce com esses biscoitos)

Como fazer macaroons de coco

Esses cookies são super fáceis de fazer! A massa é pegajosa e não é como a massa típica de biscoitos. Apenas um aviso 🙂

Prepare tudo, pré-aqueça o forno (325 graus F) e forre duas assadeiras com um tapete Silpat ou papel vegetal.
Eu gosto de usar uma tigela grande porque esta massa é muito pegajosa, não quero que ela derrame! Misture o leite condensado, a clara de ovo, a baunilha e o sal e misture bem. Adicione o coco no final.
Comece a estender a massa! Você quer que cada macarrão tenha cerca de 2 colheres de sopa de massa e dê 2 polegadas juntas na panela.
Use as mãos para formar montes com uma espiga no topo. Este é um negócio difícil, difícil. Pode ser necessário lavar ou enxaguar as mãos enquanto os biscoitos estão se formando!
Asse o macarrão até dourar. Eu amo o cheiro de coco torrado, então eles são como o céu no meu forno!
Deixe os biscoitos esfriarem até ficarem firmes e coloque-os na assadeira. Isso levará apenas cerca de 5 minutos e você poderá movê-los para um rack de resfriamento.
Agora o chocolate! Derreta os pedaços ou lascas de chocolate em uma tigela para microondas, mexendo a cada 20 segundos até ficar homogêneo e derretido. Você também pode fazer isso usando uma grade dupla no fogão.
Use uma folha grande de papel vegetal para evitar que as coisas grudem. Mergulhe os macaroons no chocolate até cobrir apenas o fundo e coloque-os no papel vegetal para secar.
Se você tiver chocolate extra, regue-o sobre os biscoitos.
Quando o chocolate estiver pronto, aproveite seus deliciosos biscoitos de coco!

Como guardar

Coloque os macaroons de coco em um recipiente hermético e guarde-os no balcão por até uma semana. Você também pode congelar os cookies em um recipiente congelador por até 3 meses.

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