Macarrão assado de abóbora, salsicha e couve

Com um sobrenome como Della Croce, provavelmente não surpreenderá você que meu marido italiano viva uma noite de massas. De fato, toda vez que eu quero criar uma refeição que eu sei que será um lar com meus filhos, isso sempre envolve massas.

Todos sabemos que devemos comer macarrão de trigo integral para obter benefícios adicionais à saúde, mas também prefiro a textura e o sabor. Feita com farinha de trigo integral 100% orgânica, nossa marca preferida sempre foi a DeLallo.

De fato, a maioria das pessoas que comem meu macarrão não tem idéia de que comem trigo integral por causa da maneira como DeLallo mói seus grãos integrais. Afinal, não importa o quão saudável é um prato se ninguém o comer.

Agora que o tempo está ficando frio e as folhas estão começando a mudar, as bancas dos nossos agricultores estão cheias de abóboras de inverno, incluindo uma das minhas favoritas: noz-moscada. Descascado e assado até ficar macio, adicione um pouco de doçura ao macarrão que complementa perfeitamente a linguiça de alho e a couve levemente amarga.

Claro, todos vocês sabem que eu sou praticamente incapaz de cozinhar salsichas sem a couve BFF, então tive que jogar fora algumas folhas rasgadas, só por precaução. Se você não acha que seus filhos gostam de vegetais folhosos verde-escuros, tente misturá-los com massas quentes, regando-os com azeite e polvilhando-os com queijo fresco ralado. Você está quase garantido um prato limpo.

Meus filhos adoram orecchiette (que significa "orelhas" em italiano), mas DeLallo tem 14 outros cortes de macarrão de trigo integral para você escolher. Adoramos abóbora, mas bolota ou delicadeza também funcionariam bem. Sem couve na mão? Experimente o espinafre ou a carga suíça. Faça o que fizer, basta ir à cozinha com sua família e torná-lo seu.

Qual é o seu corte favorito de massa? Eu adoraria ouvir de você.

Seu garfo está esperando.

Macarrão assado de abóbora, salsicha e couve

Liz Della Croce

A abóbora é torrada até caramelizada e depois misturada com salsichas italianas refogadas, couve e macarrão de trigo integral.

.wprm -cipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: # 000000; } 4,12 de 9 votos

Receita de impressão Receita de pino

Tempo de preparação: 20 minutos Tempo de cozimento 45 minutos Tempo total 1 hora 5 minutos

Curso: cozinhar Porções 8 Calorias 459 kcal

Ingredientes 1x2x3x

  • 1 libra DeLallo macarrão de trigo integral orecchiette
  • 1 xícara de abóbora média, descascada e picada – cerca de 4
  • 1/4 de xícara de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de sal dividido
  • 1/2 colher de chá de pimenta dividida
  • 6 ligações de salsicha italiana doce ou picante
  • 3 dentes de alho ralados
  • 4 xícaras de couve rasgada
  • 1/2 xícara de queijo parmesão-reggiano ralado
  • 1/4 de xícara de salsa picada

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 400 graus e forre uma assadeira com papel alumínio.
  • Coloque os cubos de abóbora em um saco plástico com fecho e cubra com 2 colheres de sopa de azeite, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta. Misture bem e espalhe em uma única camada em uma assadeira preparada.
  • Asse a abóbora até ficar macia e dourada, cerca de 25 a 30 minutos, mexendo uma vez ao meio.
  • Enquanto a abóbora estiver assando, prepare a massa de orecchiette de acordo com as instruções da embalagem e reserve 1 xícara de líquido de cozimento amiláceo; reserve o macarrão e o líquido de cozinha de lado.
  • Aqueça uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto e cubra com 1 colher de sopa de azeite.
  • Retire a lingüiça das tripas e adicione-a à panela. Use uma colher grande de madeira para quebrar a lingüiça e começar a dourar a carne.
  • Adicione o alho ralado quando a lingüiça estiver quase na metade. Continue cozinhando até que a lingüiça esteja bem cozida, mexendo sempre, cerca de 7-9 minutos.
  • Adicione o líquido de cozimento amiláceo reservado e use uma colher de pau para retirar os pedaços marrons do fundo da panela.
  • Adicione a couve e as 2 colheres de sopa restantes de azeite, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta. Cozinhe até que a couve fique verde brilhante, cerca de 2-3 minutos.
  • Adicione a abóbora assada, macarrão cozido, Parmigiano-Reggiano e salsa picada. Verifique o tempero e ajuste de acordo.
  • Decore com salsa fresca picada adicional e Parmigiano-Reggiano ralado, se desejar.

Nutrição

Calorias: 459 kcal Carboidratos: 47,6 g Proteínas: 20,5 g Gordura: 23,5 g Gordura saturada: 6,5 g Gordura poliinsaturada: 17 g Gordura trans: 0 g Colesterol: 46 mg Sódio: 812 mg Fibra: 8,1 g Açúcar: 2,6 g

Palavra chave

Para jantares mais saudáveis ​​e fáceis, confira meu quadro Healthy Entrees!

AsadabalazazacolPastarizadaSausage