Macarrão com queijo assado e queijo

Leve o seu macarrão com queijo caseiro a novas alturas adicionando alho assado. O toque caramelizado de alho torna este macarrão com queijo verdadeiramente irresistível!

Colher de macarrão e queijo removido da assadeira com pingando queijo

O melhor macarrão com queijo e alho

Existem milhões de variações diferentes de macarrão com queijo e muito debate sobre a melhor maneira de fazê-lo. Para mim, tem que ser pegajoso com um top crocante. Desta vez, temos exatamente isso, apenas com um pouco de bondade extra … Alho. Isso é realmente uma das minhas receitas mais popularese por boas razões. Aqui está o porquê você vai adorar:

  • Simples – Sem aborrecimentos, até o fogão mais novato pode dominar.
  • Sabor – Vou mostrar uma dica para apimentar esse macarrão com queijo e alho.
  • Assado – Assado para mais delícias!

Basta olhar para aquela bondade de alho cremosa e sonhadora 😍

Mac e queijo assados ​​frescos do forno com uma colher de pão ralado

Macarrão com queijo com alho

Quando comecei a experimentar esta receita, naturalmente usei alho comum (como se eu o tivesse picado e frito). E por mais que eu ame alho, era uma sombra. Literalmente macarrão e queijo com alho. Então me bateu

Alho assado

Se você é meu leitor há um tempo, deve ter notado que estou um pouco obcecado com alho assado. Literalmente gosto de coisas com um garfo 😂 (100% sério). Quando você assa o alho baixo e diminui a velocidade caramelizar y transformar completamente o sabor envolvido em algo doce e noz. Você recebe uma pitada maravilhosa de alho, sem que tudo esteja em seu rosto.

Costumo adicionar uma pequena quantidade de alho em pó ao macarrão e queijo, o que faz maravilhas. Mas pode ser bem picante se você adicionar mais do que uma colher de chá. Com alho assado, você pode colocar um grande bulbo de alho e vai querer ainda mais.

Como assar alho (resumo rápido)

  1. Corte a ponta da lâmpada para expor os dentes.
  2. Regue com azeite e embrulhe em papel alumínio.
  3. Asse a 356F / 180C por 45 minutos-1 hora ou até dourar e ficar amanteigado.

Como fazer macarrão com queijo assado com alho assado - 6 fotos passo a passo

Dica superior – Tente não pensar nele cebolinha Assim como um enfeite, eles realmente adicionam muito sabor ao prato. A cebolinha é uma família muito próxima do alho, então eles realmente complementam os sabores. Além disso, eles adicionam um toque de cor sempre agradável.

E aí está! Todas as minhas principais dicas de alho e queijo de macarrão vazaram oficialmente do meu cérebro 🤣 Se você gosta do som desse macarrão com queijo, não deixe de conferir minhas outras receitas!

Receitas divertidas de Mac e queijo

Receitas de alho assado

Ok, vamos entrar na receita completa, ok?

Tigela de alho assado, macarrão e queijo com um garfo e cebolinha e alho ao redor da tigela

Como fazer macarrão com queijo assado e queijo (Receita e vídeo completos)

  • Prato de cozimento de 9 × 13 "(ou tamanho similar)

  • Frigideira ou panela grande (para combinar macarrão com queijo)

  • Panela grande (para ferver macarrão) e filtro

  • Folha de alumínio (para assar alho)

  • Faca afiada e tábua

  • Whisk

  • Colher de madeira

  • Ralador de queijo

  • 14 oz / 400 g Macarrão (ou outra pasta de atalho)
  • 4 xícaras / 1 litro Leite, à temperatura ambiente
  • 1 lâmpada grande Alho
  • 2 xícaras / 200g Queijo Cheddar, ralado
  • 2 xícaras / 200g Queijo mussarela, esmagado
  • 1 xícara / 80g parmesão, ralado (economize metade para o topo)
  • 1/2 xícara / 30 g Migalhas de pão, ou conforme necessário
  • 3 colheres de sopa cheias Farinha normal
  • 3 colheres de sopa Manteiga sem sal
  • 1 colher de sopa Mostarda de Dijon
  • Cebolinha fresca, finamente picado para decorar
  • Sal e pimenta preta, gosto
  • Azeite / Spray de óleo
  • Corte a ponta do bulbo do alho para expor os dentes, regue com azeite e embrulhe em papel alumínio. Coloque no forno por 45-60 minutos a 356F / 180C ou até dourar e ficar macio como manteiga.

  • Esprema o alho e bata com uma pitada de sal para amolecer completamente. Adicione a uma panela grande em fogo médio com 3 colheres de sopa de manteiga e mexa para combinar. Adicione 3 colheres de sopa de farinha para formar uma pasta e despeje gradualmente 1 litro / 4 xícaras de leite, mexendo à medida que avança para evitar grumos. É importante garantir que o molho engrosse antes de adicionar o queijo, não o use para engrossar o molho. Se estiver diluído no momento em que você adicionar todo o leite, cozinhe até cobrir as costas de uma colher e mexa os queijos (etapa 4).

  • Enquanto isso, cozinhe 14 onças / 400g de macarrão em água fervente com sal até ficar cozido. Você ainda quer um pouco difícil. Reserve uma xícara de água com pasta de amido, depois escorra e misture com o molho de queijo. Pré-aqueça o forno a 200C / 390F.

  • Depois de engrossar, adicione 1 colher de sopa de mostarda dijon e tempero (a gosto), depois adicione 2 xícaras / 200 g de queijo cheddar, 2 xícaras / 200 g de mussarela e 1/2 xícara / 40 g de parmesão (a outra metade é no topo). Pode parecer muito difícil nesse momento, mas a pequena quantidade de água da pasta anexada à pasta irá amolecê-la.

  • Adicione tudo a uma assadeira, cubra com 1/2 xícara / 40 g de parmesão e depois 1/2 xícara / 30 g de farinha de rosca. Termine com uma pitada de sal e pimenta e spray de cozinha. Coloque no forno por 20 a 25 minutos ou até dourar por cima. Polvilhe cebolinha fresca por cima e sirva.

a) Alho assado – Os tempos variam de acordo com o tamanho do alho; portanto, tenha cuidado após 40 a 45 minutos. Se parecer que está ficando muito escuro, diminua a temperatura. b) Macarrão al dente – Você deve se certificar de que a massa é apenas apenas cozido. Terminará de cozinhar quando assar no forno. c) Consistência / água da pasta – O molho pode parecer muito pegajoso no começo, mas quando você adiciona macarrão, a pouca água que o acompanha ajuda a amolecê-lo e torná-lo sedoso. Use mais água em pasta conforme necessário para ajudá-lo (alguns salpicos, não exagere). Além disso, quando a massa é adicionada, pode parecer um pouco demais, mas engrossa quando assada. d) molho – Certifique-se de que o molho engrossou antes de adicionar o queijo, não o use para engrossar o molho ou ele perderá sua textura (ou seja, mussarela) e ficará granulado. e) Cebolinha – Tente não pensar nisso apenas como decoração, eles adicionam um ótimo sabor ao prato. Uso cerca de uma colher de sopa para polvilhar por cima, mas trabalho de preferência. f) Calorias – com base no compartilhamento entre 6 pessoas.


Se você adorou esta receita de alho, macarrão com queijo, prenda-a para mais tarde! Você já fez a pergunta ou tem uma pergunta em andamento? Dê-me um grito nos comentários e pegue seu livro de e-mails grátis em qualquer lugar!

AlhoAssadoMacQueijo