Macarrão de frango e chouriço

Esta massa de frango e chouriço é feita com frigideira suculenta frango frito e um molho de tomate cremoso. A sua rápido, fácil e absolutamente cheio de sabor! Perfeito para um saudável jantar em família.

Foto aérea de macarrão com chouriço e frango assado fatiado por cima na frigideira

Chouriço com Frango

Vamos chegar à parte de chouriço em apenas um segundo, mas primeiro vamos falar sobre frango.

Para obter os melhores resultados, você precisará obter 2 peitos y frite-os. Nós também vamos estação com ervas italianas, alho em pó, sal e pimenta do reino. Frite os seios de ambos os lados até dourar e descanse. O descanso é importante pois ajuda a reter alguns sucos depois de fritos. Porque quem diabos gosta de frango seco?

Então é hora de cortar o frango. Eu gosto de colocá-lo em cima da massa (como na foto acima) só porque é bonito 🥰 Depois misturo e como como um louco. O contraste é lindo.

Sugestão principal n. ° 1 – Ao cortar frango, certifique-se de cortá-lo em um ângulo levee não se esqueça de cortar contra o grão natural de frango. Isso lhe dará a melhor chance de ter um bom frango liso.

Como temperar frango frito para massas (resumo rápido)

  1. Traga dois peitos de frango à temperatura ambiente.
  2. Cubra com azeite, tempero italiano, alho em pó, sal e pimenta do reino.
  3. Frite em fogo médio até dourar.
  4. Vire e cozinhe até ficar branco no centro.

Leve o frango à temperatura ambiente (ou próximo a) é um passo importante, pois garante que a carne não seque. A abrasão da carne fria geralmente faz com que ela endureça e torça a umidade.

como fazer frango frito italiano - 4 fotos passo a passo

Chouriço cremoso com tomate

A base deste molho é tomate, mas eu gosto de adicionar um porção constante de creme também Além de gostar de creme em quase tudo, acho que nesta receita amacia o tempero do chouriço e adoça o sabor dos tomates.

Quando se trata de qual pasta usar, geralmente opto por linguine. Eu amo o jeito que isso permite que o molho de tomate cremoso entre e saia do macarrão e faz a cama de macarrão perfeita para o frango sentar. No entanto, você pode usar a massa desejada.

Como fazer pasta de chouriço (resumo rápido)

  1. Frite cebola, tomates secos ao sol y alho.
  2. Adicionar chouriço fatias
  3. Despeje em purê de tomate. Adicione fresco salsa y manjericão.
  4. Despeje em creme. Adicionar páprica defumada, sal y pimenta.
  5. Adicionar linguine.
  6. Misture para combinar.

Você pode secar ervas secundárias For – Para esta receita, eu não recomendo fazê-lo. Você não ferve o molho o tempo suficiente para que as ervas secas ofereçam todo o seu sabor, de modo que manjericão e salsa frescos são definitivamente os preferidos.

Como fazer macarrão com frango e chouriço - 6 fotos passo a passo

A partir daí, como eu disse, coloquei o frango por cima. Dessa forma, é perfeito levá-lo para a mesa e servir a partir daí. Não parece tão chamativo quando o frango é misturado imediatamente!

Ah, e seja grato por esse parmesão como se não houvesse amanhã. Sirva com pão de alho assado!

Ei, enquanto você está aqui, por que você não confere minhas outras receitas?

Receitas de massas familiares

Receitas de chouriço

Tudo bem, vamos entrar nesta massa de frango com receita de chouriço, ok?

Foto aérea de macarrão de chouriço e frango em uma tigela branca com dois garfos

Como fazer macarrão com frango e chouriço (Receita e vídeo completos)

Frango:

  • 2x 5 oz / 150 g de peito de frango (ver notas)
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1,5 colheres de chá de ervas italianas secas
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta

Massas de Chouriço:

  • Linguine de 12,3 onças / 350g, ou pasta de sua escolha
  • 1x 24 oz / 700 g de tomate Passata Jar (US purê / esmagado tomate)
  • 150 g de chouriço, cortado em fatias
  • 3/4 de xícara / 75 g de tomates secos ao sol, em cubos finos
  • 1/2 xícara / 125 ml de creme de leite / duplo
  • 1 cebola média, picada
  • 1 colher de chá de alho picado
  • 1 colher de sopa de manjericão fresco picado
  • 1 colher de sopa de salsa fresca em cubos finos + extra para servir
  • 1/2 colher de chá de páprica defumada
  • Sal e pimenta do reino, a gosto
  • Azeite para fritar
  • Parmesão, para servir
  • Frango superior com 1,5 colher de chá de tempero italiano, 1/2 colher de chá de alho em pó, 1/2 colher de chá de sal, 1/4 colher de chá de pimenta e 1 colher de sopa de azeite de oliva. Frite os dois lados em fogo médio por 4-5 minutos, ou até dourar do lado de fora e branco no centro (com os sucos limpos). Separe para descansar. Quando estiver pronto, corte-o em tiras, cortando-o em ângulo e contra o grão.

  • Coloque o macarrão em água fervente com sal e cozinhe até ficar al dente.

  • Enquanto isso, adicione o óleo necessário à frigideira e, em seguida, adicione a cebola. Frite por alguns minutos até que fiquem marrons, depois adicione o tomate seco e o alho. Cozinhe por mais alguns minutos e empurre para fora da panela.

  • No centro, adicione o chouriço e frite por alguns minutos até começar a triturar. Vire, cozinhe por mais alguns minutos e incorpore com a cebola, alho e tomate seco.

  • Despeje a sua passata e agite a garrafa com um pouco de água. Adicione o manjericão, a salsa, 1/2 xícara / 125 ml de creme e tempere com 1/2 colher de chá de páprica defumada e sal e pimenta a gosto. Leve para ferver e adicione o macarrão. Sirva com frango por cima ou use uma pinça de macarrão para combinar. Sirva com uma porção generosa de parmesão e uma pitada de salsa.

a) peito de frango – Se os peitos de frango forem particularmente grandes, considere cortá-los ao centro para criar 4 peitos mais finos (apenas para cozinhar uniformemente). Você também pode cobrir com filme plástico e bater com um rolo para achatar levemente. Em todos os casos, o tempo de cozimento varia de acordo com a espessura do peito; portanto, tenha cuidado ao cozinhar. b) óleo – A 1 colher de sopa é suficiente para fritar o frango, depois disso eu costumo adicionar cerca de 1 colher de chá extra para fritar a cebola. Quando você frita o chouriço, ele libera mais óleo. Dependendo da variedade de chouriço, ele pode liberar muito óleo. Vale a pena algumas colheres de chá, mas tudo o que você comeu pode escorrer um pouco antes de derramar a passata de tomate. c) ervas secas – A razão de eu usar manjericão e salsa frescos é porque eles tendem a infundir melhor quando os tempos de cozimento são rápidos. Você só precisará ferver o molho por mais ou menos 5 minutos antes de adicionar a massa, o que não é tempo suficiente para que as ervas secas realmente trabalhem sua mágica no molho. Além disso, é claro, a salsa fresca é preferida para guarnecer. d) Calorias – com base no compartilhamento entre 4 pessoas, usando 1 colher de sopa + 1 colher de chá de azeite de oliva, toda a gordura do chouriço e sem parmesão.


Se você adorou esta receita de macarrão de frango com chouriço, não deixe de conferir mais tarde! Você já tem ou tem alguma pergunta? Dê-me um grito nos comentários e pegue seu livro de e-mails grátis em qualquer lugar!

ChouriçoFrango