Macarrão Soba Picante Laranja com Tangerina

Macarrão picante com tangerina e laranja Noba ~ Estes macarrão de trigo sarraceno japonês saudável em um molho picante de tangerina e laranja são baixos em calorias, cheios de proteínas e cheios de sabor.

Estou completamente obcecado com pratos de macarrão frio neste verão, eles me parecem perfeitos. Um monte de Pad thaie agora soba macarrão. Os japoneses são os melhores professores em alimentação limpa e saudável. Não consigo pensar em nenhum outro tipo de alimento que me faça sentir instantaneamente energizado e equilibrado. Esta receita é um exemplo perfeito: tem uma qualidade mínima agradável, concentrando-se no jogo entre soba ou trigo sarraceno, macarrão e um molho picante de laranja e tangerina. É leve e brilhante, naturalmente vegano, com poucas calorias e, o mais importante, satisfatório.

Soba é a palavra japonesa para trigo sarraceno, e eu me apaixonei por ele. Parece que seria um grão, e é cultivado como um grão, mas na verdade é mais uma grama, com sementes semelhantes a grãos que são moídas em farinha. Tem uma cor manchada marrom acinzentada distinta e um sabor terroso. Também é muito bom para você. Ele contém todos os 8 aminoácidos, tornando-o uma proteína completa, também é baixa em calorias e muito abundante. É quase um super alimento.

Macarrão picante com tangerina e soba

  • 6 onças macarrão soba
  • 2/3 de xícara de suco de tangerina fresco, você pode usar tangerinas ou laranjas regulares
  • 1/4 xícara de molho de soja
  • 1/4 xícara de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho de arroz
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
  • 1 – 1 1/2 colher de chá de pasta de pimenta quente use mais ou menos a gosto
  • 1 polegada de gengibre ralado
  • 4 cebolinha em fatias finas
  • sementes de gergelim para decorar
  • casca de laranja para decorar
  • Cozinhe o macarrão em uma panela com água fervente por 5 minutos ou até ficar macio. Não cozinhe demais. Levante-os com bastante água fria para esfriá-los, escorra bem e reserve.

  • Coloque o suco de laranja em uma panela pequena e deixe ferver. Ferva delicadamente por cerca de 15 minutos ou até ficar grosso e quase xaroposo.

  • Retire o fogo e adicione o molho de soja, açúcar mascavo, vinagre de arroz, óleo de gergelim, gengibre e molho de pimenta quente. Misture bem e prove o molho para ajustar os temperos. Você deve tomar cerca de 2/3 xícara de molho.

  • Misture com o macarrão e cebolinha.

  • Sirva frio ou em temperatura ambiente com uma pitada de sementes de gergelim e um toque de raspas de laranja.

notas:

  • Procurar por Macarrão soba na seção tailandesa ou asiática do seu supermercado. As tangerinas são uma variedade japonesa, um pouco como uma tangerina grande. Você pode substituir este prato por tangerinas ou laranjas comuns, mas vale a pena espremer seu próprio suco fresco. Você precisará de cerca de 2 laranjas.

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