Macarrão vegano com pesto verde com pistache

Uma massa vegana fácil de pesto verde com espaguete de trigo integral e molho rápido de pesto à base de plantas. Pronto em apenas 20 minutos!

Eu tenho cozinhado menos esses dias, na verdade quase nenhum. Confio nas circunstâncias para me apoiar, já que Mitja está viajando a negócios. Parece uma mini férias, sem ter que cozinhar ou lavar a louça.

Na terça-feira, tive a sorte de receber um almoço de deliciosas sopas e sobras de cevada para o dia seguinte. Fiz uma salada de repolho com um mínimo de cozimento (apenas algumas batatas). Hoje recebi comida chinesa que servia como almoço e jantar. Meu amigo também me deu algumas folhas de dente de leão recém-colhidas para servir como almoço amanhã. Eu me sinto abençoado.

É nesses dias que uma receita como esta massa vegana com pesto verde é útil, pois quase não requer cozimento e apenas 20 minutos no total. Basta ferver uma panela de água, cozinhar o espaguete (leva literalmente 10 minutos), misturar os ingredientes do pesto em um processador de alimentos, misturar e combinar o pesto com a massa! E você está pronto!

Uma deliciosa refeição à base de plantas pronta para desfrutar em menos de 20 minutos!

Para esta massa de pesto verde vegano, decidimos combinar os pistácios com uma mistura de manjericão e espinafre macio, apenas porque descobrimos que o sabor puro do manjericão é esmagadoramente forte. O uso de espinafre em vez de metade do manjericão funcionou perfeitamente, proporcionando um sabor mais delicado ao pesto com um toque maravilhoso de pistache.

Recomendamos a escolha cuidadosa da sua base de azeite, pois alguns podem ser fortes e picantes. Portanto, não deixe de experimentá-lo antes de misturar o pesto! Se o seu azeite estiver muito forte, tente adicionar um pouco mais de creme de queijo vegan para reduzir o sabor forte.

E agora vamos, com outra mordida desta saborosa massa vegana de pesto verde.

Esta receita é patrocinada por Hofer Slovenija (você também pode conhecê-la como Aldi). Acesse a conta do Hofer no Instagram para obter receitas ainda mais deliciosas.

Macarrão vegano com pesto verde com pistache

Desempenho: 3 Tempo de preparação: 5 minutos Tempo de cozimento: 15 minutos Tempo total: 20 minutos

Uma massa vegana fácil de pesto verde com espaguete de trigo integral e molho rápido de pesto à base de plantas. Pronto em apenas 20 minutos!

Ingredientes

  • 1/2 xícara de azeite
  • Pistache de 1/2 xícara (sem casca)
  • 1/2 xícara de folhas de manjericão
  • 1/2 xícara de espinafre macio
  • 1 colher de sopa de cream cheese vegan
  • 1 colher de sopa de queijo parmesão vegan
  • pitada de sal
  • pitada de pimenta
  • 200 gramas de espaguete integral

Instruções

  1. Em uma panela grande, adicione a água, tempere com sal e deixe ferver. Adicione o espaguete de trigo integral e cozinhe al dente de acordo com as instruções da embalagem, cerca de 10 minutos.
  2. Prepare o pesto: Adicione o azeite, pistache sem casca e sem casca, manjericão, espinafre, requeijão vegano e parmesão vegano ralado no processador de alimentos. Misture até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  3. Escorra o espaguete cozido, misture com o pesto verde vegan e sirva.
Informação nutricional:

Rendimento: 3 Tamanho da porção: 1 Calorias: 559 Gordura total: 48 g Gordura saturada: 7 g Gordura trans: 0 g Gordura não saturada: 39 g Colesterol: 1 mg Sódio: 174 mg Carboidratos: 26 g Fibra: 3 g Açúcar: 2 g Proteína: 9 g Se você gosta desta receita, pode nos informar nos comentários abaixo ou nas mídias sociais usando @RecetasLatinas e marcar-nos @RecetasLatinas. Estamos sempre felizes em ler seus comentários e adoramos ver seus pensamentos sobre nossas receitas.

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