Manteiga Caçarola Batata Doce Batata


Caçarola de nozes com manteiga de batata doce ~ Este enfeite incrível tem uma base de suflê de batata amarela fofa com um streusel de noz, não salve esta receita deliciosa apenas para as férias!

Eu me sinto tão privado! Crescendo, não me lembro de ter nenhum desses sobremesa disfarçada de enfeite caçarolas durante as férias, acho que não estava no radar da nossa família. Sempre tivemos uma tigela grande de ROTA DE MANTEIGA COM MANTEIGA na mesa e minha bisavó alemã EIXO VERMELHO DO REPOLHO. Mas nunca batata doce, batata doce ou qualquer coisa coberta por algo remotamente doce. E até agora eu não tinha ideia do que estava perdendo!

Este ano, cheguei às alegrias desta caçarola doce (mas não muito doce). Não há marshmallow ou inhame enlatado aqui ~ este é um alimento real que tem um lado doce. Começa com batata doce amarela fresca que eu cozinho, escorrer e purê com ovos, um pouco ao meio e um pouco de açúcar mascavo. A cobertura é quase exatamente como você faria para uma sobremesa streusel, e tudo é assado no forno como um suflê glorioso.

fato # 1 ~ Você não encontrará inhame de verdade no supermercado local. O inhame é uma raiz branca rica em amido da África e da América Latina.

fato # 2 ~ existem várias variedades diferentes de batata doce, incluindo aquelas com polpa alaranjada e polpa amarela pálida como eu usei nesta panela. Ambos estão no supermercado, embora a batata-doce amarela seja um pouco menos comum, principalmente fora da temporada de festas.

fato # 3 ~ batatas doces com polpa de laranja foram rotuladas como "inhame" há muitos anos pelos importadores que os enviaram aos Estados Unidos. O nome falso já foi colado.

fato # 4 ~ batata-doce amarela com carne é mais seca e um pouco menos doce que a variedade de laranja. Ambos são deliciosos e muito saudáveis ​​e você pode usá-los de maneira intercambiável em receitas. Eu amo o sabor mais sutil e a textura mais macia da variedade amarela.

O que eu amo nessa panela é que ela não é nem um pouco pegajosa. Tem uma textura leve e fofa … cozinhe por tempo suficiente para vê-lo inchar nas bordas. A cobertura de streusel de noz-pecã torna-se agradável e crocante. É realmente delicioso e acho que esta caçarola tem vida muito além das refeições festivas. Compre um bom assado e frango assado, adicione algo verde e você terá uma refeição bem especial no meio do inverno. As crianças vão adorar este, confie em mim.

DICA: Se a torrada dourar muito rapidamente, cubra-a com papel alumínio ou pergaminho durante a última metade do cozimento.

Eu tento manter meus maiores elogios por essas receitas que eu acho realmente especiais, e eu recomendo esta, acho que toda a sua família vai adorar. E como eu disse acima, por favor, não guarde apenas para as suas refeições de Natal, isso seria um prato tão divertido (e popular!) Para qualquer noite.

* Esta receita foi adaptada de Pinch of Yum

Manteiga Caçarola Batata Doce Batata

Caçarola, decore

  • 3 grandes batatas doces amarelas, cerca de 1 1/2 libras descascadas e cortadas em pedaços grandes
  • 2 ovos grandes
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1/3 xícara e meia
  • 1 stick 1/2 xícara de manteiga derretida
  • 1/4 de colher de chá de noz-moscada ralada mais, se você quiser
  • sal e pimenta do reino a gosto

Adição

  • 1 xícara de nozes picadas
  • 2/3 de xícara de farinha de trigo
  • 2/3 de xícara de açúcar mascavo não a leve
  • 5 colheres de sopa de manteiga derretida
  • Defina o forno para 350F

  • Coloque os pedaços de batata em uma frigideira grande e cubra com água fria. Deixe ferver e cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 15 a 20 minutos. Verifique com a ponta de uma faca afiada. Drenar.

  • Coloque as batatas na tigela do processador de alimentos e adicione os ovos, o açúcar mascavo, metade e meia e a manteiga derretida. Pressione cerca de 25 vezes e, em seguida, ligue a máquina por mais alguns segundos para purificar completamente a mistura. Um pouco de textura é boa, não exagere. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta.

  • Transforme o purê de batatas em um prato gratinado e espalhe-o uniformemente.

  • Misture os ingredientes da cobertura em uma tigela, mexendo com um garfo até desintegrar-se. Certifique-se de quebrar todos os pedaços de açúcar mascavo. Crumble a mistura uniformemente sobre as batatas.

  • Asse por cerca de 40-45 minutos, até que a parte superior esteja dourada e as batatas-doces tenham inchado levemente. Se a cobertura for muito rápida, cubra levemente com papel alumínio.

Faça o seu ~

  • LIVRE DE GLÚTEN: Troque a farinha de trigo com farinha de amêndoa ou uma boa mistura de glúten.
  • REDUZA O AÇÚCAR: Pule o açúcar no purê de batata doce e corte a receita de cobertura ao meio.
  • PEGUE-O À FRENTE: A panela ficará na geladeira, cozida e coberta, por até 2 dias. Leve-o à temperatura ambiente antes de assar.
  • Sim, isso funcionará igualmente bem com batatas doces de laranja. Mas não tente com inhame 😉

Não esqueça de preparar esta caçarola de batata doce e nozes com manteiga!

BatataDoceManteiga