Manteiga de alho Surf e relva Cabillas | Bife e camarão

Estes Cabines de surf e grama para manteiga de alho Eles são tudo o que você quer em um kabob: carne e frutos do mar, grelhados, com aquele sabor de limão, alho e fumaça que você deseja no final de um longo e difícil fim de semana, quando você quer apenas sentar e saborear uma refeição deliciosa. com eles você ama.

Se você gosta de frutos do mar e carne, também vai adorar meus pacotes de folhas de camarão, este Quick Steak Marinade ou esses tacos de chili lime steak.

Manteiga de alho Surf e gramados Cacabos Receita fácil de bife e kabob com camarão | lecremedelacrumb.com

Eu amo surf e grama. A quem não? O ponto é que não tenho tempo para cozinhar um bife grande e também estou preocupada em cozinhar uma cauda de lagosta ou garras de caranguejo. Mas isso não me impede de ter o melhor dos dois mundos de qualquer maneira … então o que uma garota pode fazer?

A resposta é: faça o que quiser de qualquer maneira, é claro. Exceto, faça-o cozinhar mais rápido, mas igualmente delicioso. A maneira mais fácil que consigo pensar é fazer um kabob. Coloque um pouco de bife e camarão no espeto e tempere generosamente com limão, alho, manteiga, salsa e outros condimentos que farão água na boca e dar tapinhas nas costas por um trabalho bem-feito.

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COMO VOCÊ APICIONA O ALHO DE MANTEIGA E A TURF KABOBS?

Se você gosta de comer sua comida mais apimentada, tenho algumas recomendações para você. Você poderia definitivamente levar o calor desses Kabobs de Surf e Turf para um nível superior. É assim que eu faria:

  • Adicione os flocos de pimenta vermelha à mistura de manteiga de alho.
  • Quando terminar o espeto, mergulhe ou espalhe o molho favorito por cima.
  • Polvilhe os flocos de pimenta vermelha por cima do espeto quando terminar ou cubra com o seu molho quente favorito.
  • Se você quer apenas um pouco de calor, experimente a pimenta preta recém-rachada em cima dos espetos.
  • Marinada em Sriracha, além dos ingredientes da manteiga de alho.
  • Adicione jalapeños ou poblanos aos espetos entre o camarão e o bife e coma um pedaço de pimenta a cada mordida.

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POR QUE É CHAMADO SURF E TURF? "Surf" refere-se a frutos do mar e geralmente inclui lagosta, caranguejo ou camarão. "Gramado" refere-se a um animal que come no chão e, na maioria das vezes, carne bovina. Um restaurante começou a anunciar uma refeição como "surf and grass" na década de 1960 e o termo ficou emperrado.

QUE PEIXE VAI COM BIFE?

Como o bife é um corte de carne tão carnudo, as pessoas geralmente querem suplementar ou contrastar com o componente "surf". Se você gosta de pedaços maiores e mais carnudos de peixe, convém acompanhar espadarte, atum, salmão, mahi-mahi ou bacalhau para acompanhar o bife. Ou se você quiser frutos do mar maiores, pode optar por lagosta ou caranguejo.

Se você está procurando algo mais leve, experimente pedaços menores de frutos do mar, como caranguejos ou camarões, que é o que eu prefiro e o que eu fiz aqui. Além disso, é fácil comer um pedaço de camarão com um pedaço de carne quando você começa a fazer o tamanho da ressaca e do gramado. E, sejamos honestos, se você gosta da apresentação como eu, não ficará muito melhor em seus espetos de carne e camarão em vez de carne e salmão?

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QUE TIPO DE BIFE É MELHOR PARA KABOBS?

Para este prato, eu escolhi usar um lombo superior. Outros tipos de carne também funcionarão bem. Você quer ter certeza de que o corte de carne escolhido é bom para grelhar e que pode ser cortado em pedaços de 1,5 polegadas para espetos.

Outros tipos de bife que você pode usar incluem o bife do lombo, o bife de três pontas, o lombo, o t-bone, o flanco, o lombo de petite, a chapa ou, se você se sentir super elegante, filé.

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COMO OS CAMARÕES DEVERÃO SER ASSOCIADOS À GRADE?

O camarão cozinha quando assado (ou cozido de alguma forma), por isso recomendo ir com as variedades maiores para que você ainda tenha um pedaço substancial de camarão depois de cozinhar.

Você também deve comprar seu camarão no dia em que cozinhar ou descongelar antes de cozinhar, caso contrário, eles estragarão. Você não pode deixar o camarão descongelado na geladeira por mais de um dia sem arriscar um delicioso caso de intoxicação alimentar.

Remover a casca do camarão e remover a veia primeiro é mais fácil do que tentar fazer isso depois de grelhadas. Melhor ainda, compre o camarão já descascado e em conserva. Além disso, você não "descascará" os temperos que colocar no camarão ao remover a casca, pois se não houver barreira, ela terá penetrado facilmente no camarão.

Agora, para grelhar perfeitamente os camarões, você precisa garantir que eles cozinhem uniformemente, em fogo médio-alto em sua grelha. Gire-o várias vezes. Quando terminar, deve parecer rosa e sem brilho. (Não deve haver nenhuma dessas partes que quase possam ser vistas antes de você começar a cozinhá-las.)

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Cabines de surf e grama para manteiga de alho

  • 1 quilo de bife, cortado em pedaços de 1,5 cm de lombo superior ou outro bife grelhado, procure um bife com cerca de 1,25 cm de espessura
  • 1 libra de camarão grande, sem estrias e conchas removidas
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

manteiga de alho

  • 6 colheres de sopa de manteiga com sal, derretida se usada sem sal, adicione 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de salsa fresca picada
  • 2 colheres de chá de alho picado
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • casca de um limão pequeno
  • 1 colher de chá de mistura seca de ervas italianas ou ervas Provence
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  1. Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes da manteiga de alho e mexa bem. Deixou de lado.

  2. Em uma tigela, misture o bife e o camarão. Misture com azeite e sal e pimenta a gosto.

  3. Espeto o bife e camarão e cozinhe em uma grelha pré-aquecida, virando a cada poucos minutos para garantir o cozimento uniforme até que esteja cozido até o cozimento desejado. (Para mim, foram cerca de 10 minutos para cozinhar bife médio)

  4. Pincele a manteiga de alho em todo o filé e camarão e sirva.

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