Manteiga de Maçã Caseira

Você foi colher maçãs? Você tem muitas maçãs? Faça esta receita fácil para manteiga de maçã caseira! Apenas alguns ingredientes simples e um delicioso sabor de outono!

A melhor receita de manteiga de maçã

Nada grita "Outono!" Como uma panela grande de manteiga de maçã caseira, borbulhando no fogão! É simplesmente cheio de sabores doces de maçã e especiarias e tem muitos usos excelentes.

Adoramos apreciá-lo simplesmente espalhado sobre torradas de canela, pães ou biscoitos, mas as possibilidades são realmente ilimitadas! Qualquer coisa que queira um pouco de sabor doce de outono ficará delicioso com uma colher de sopa de manteiga de maçã caseira.

Receita fácil de manteiga de maçã

E você não vai acreditar como é fácil fazer sua própria manteiga de maçã a partir do zero. Apenas alguns ingredientes básicos são necessários e, na maioria das vezes, são mãos-livres.

Aqui eu tenho instruções para fazer manteiga de maçã caseira no fogão OU na panela elétrica. É totalmente com você! De qualquer maneira, você vai adorar este doce tratamento de outono.

O QUE É MANTEIGA DE MAÇÃ?

A manteiga de maçã é uma cobertura simples e caseira, com um ótimo sabor de biscoitos, muffins ou torradas. É feito principalmente de maçãs, mas na verdade não contém manteiga ou laticínios de qualquer tipo. De fato, é vegano!

A manteiga de maçã tem uma pitada de especiaria de canela quente, mas principalmente tem gosto de maçã. É um sabor de maçã muito intenso, porque é essencialmente apenas maçãs cozidas e concentradas em sua essência.

Ela está em uma aula sozinha. Na verdade, não é uma geléia ou geléia, embora possa ser usada da mesma maneira. E também não é o mesmo que molho de maçã. É mais espessa, mais macia e tem um sabor de maçã mais concentrado.

INGREDIENTES DE AÇOUGUEIRO DE MAÇÃ

Você pode fazer esta receita com apenas alguns ingredientes básicos.

Comece com muitas maçãs lotta! Você vai querer cerca de 4 libras de maçãs para esta receita, que é cerca de 9 maçãs de tamanho médio. Se você foi apenas pegar maçãs, esta é uma ótima maneira de usar seu transporte!

Além de maçãs frescas, você também precisará de sidra de maçã, açúcar mascavo, canela, cravo e sal. No final, você espremerá um pouco de suco de limão fresco, apenas para dar um pouco de manteiga à maçã.

Receita de Manteiga de Maçã com Fogão Lento

QUE TIPO DE MAÇÃS DEVO USAR PARA A MANTEIGA DE MAÇÃ?

Você pode usar qualquer tipo de maçã que desejar para esta receita.

Para o lote que você vê nessas fotos e vídeos, eu escolhi usar as maçãs Honeycrisp porque gosto da sua doçura natural. Você também pode usar maçãs Golden Delicious, maçãs Gala ou maçãs Fuji.

Ou, se você preferir um sabor de maçã tarter, as maçãs Granny Smith seriam uma ótima opção.

Mas, na verdade, qualquer tipo de maçã funcionará, então use o que você tem!

COMO FAZER APPLE APPLE

Para facilitar esta receita, misture todos os ingredientes em uma panela grande e leve para ferver. Deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente, até as maçãs ficarem realmente macias e começarem a desmoronar. Para minhas maçãs Honeycrisp, isso levou cerca de uma hora em fogo médio-baixo.

Uma vez que as maçãs estejam realmente macias, a manteiga pode ser purê. Gosto de fazer isso com um misturador manual, mas você também pode usar um misturador, processador de alimentos ou moinho de alimentos. (Se você não estiver usando um misturador manual, faça isso em lotes para não sobrecarregar sua máquina.) Cuidado, a mistura está quente e fumegante!

Quando a mistura de maçã estiver macia e aveludada, coloque-a novamente na panela e deixe cozinhar. Basicamente, você só quer que o líquido evapore e deixe um molho de maçã muito concentrado. Quanto mais você cozinhar, mais espessa ficará.

E vai engrossar ainda mais à medida que esfria, então tenha isso em mente!

Depois de atingir uma cor marrom escura e ter a consistência de uma espessa camada, retire-a do fogo e esprema-a com um pouco de suco de limão fresco. Isso realmente vai alegrar o sabor!

Receita caseira de manteiga de maçã

ESTA MANTEIGA DE MAÇÃ PODE SER FEITO EM UM CROCKPOT?

Eu realmente gosto desta receita de fogão, porque é relativamente rápida de fazer. Mas você também pode fazê-lo em uma panela lenta ou lenta!

Para fazer manteiga de maçã em fogão lento, cozinhe as maçãs, cidra, açúcar mascavo e especiarias em fogo alto (descoberto) por cerca de 2 horas (ou até ficar macio). Em seguida, purê-los como você faria com a receita no fogão.

Em seguida, abaixe o fogo e deixe o purê cozinhar por 8 a 10 horas. Mexa de vez em quando, apenas para garantir que não queime no fundo da panela.

Demora muito tempo, mas sua casa tem um cheiro incrível e é principalmente mãos-livres!

O QUE É MÁGICA DE MAÇÃ BOM?

Existem muitos usos excelentes para a manteiga de maçã. Tem um sabor doce natural, por isso funciona muito bem como recheio de sobremesa. Mas também é muito bom em pratos mais saborosos, como frango com carne ou porco. Na cidade da Filadélfia, onde moro, costumamos aproveitar isso como um complemento para o lixo. O contraste doce e salgado é incrível!

Geralmente, a manteiga de maçã é apreciada como torrada, biscoitos ou muffins, mas eu também a usei para encher cupcakes (como esses bolos de canela e panqueca de maçã) e pães (como este pão de manteiga com canela e manteiga) .

Você pode a maçã?

Você absolutamente pode fazê-lo, funciona fabulosamente!

Apenas esterilize seus frascos, ferva as tampas até o lacre amolecer e grude e encha os frascos com manteiga de maçã. Limpe as bordas dos frascos limpos, enrosque as tampas e mergulhe-as em água fervente por cerca de 10 minutos.

Enquanto os frios esfriam, você deve ouvir as pálpebras se abrirem e "estourarem". É assim que você sabe que seus selos são herméticos!

Se feito corretamente, os frascos de manteiga de maçã podem ser mantidos por meses em um armário à temperatura ambiente.

Mas se você não estiver com problemas, mantenha-o na geladeira e ficará bem!

QUANTO TEMPO DÁ A MANTEIGA MAÇÃ?

Uma vez aberto, um pote de manteiga de maçã deve durar na geladeira por várias semanas a um mês.

Como fazer manteiga de maçã

Na próxima vez que encontrar muitas maçãs, lembre-se desta receita fácil para manteiga de maçã caseira!

E se você tiver uma festa, pense em dar potes de manteiga de maçã como presente de festa ou de anfitriã. Seus amigos e familiares vão adorar os sabores doce de maçã e canela!

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Manteiga de maçã caseira Tempo de preparação 20 minutos Tempo de cozimento 2 horas Tempo total 2 horas e 20 minutos Você foi buscar maçãs? Você tem muitas maçãs? Faça esta receita fácil para manteiga de maçã caseira! Apenas alguns ingredientes simples e muito sabor delicioso de outono! Curso: Café da manhã, Brunch Cozinha: Americana Palavra-chave: Manteiga de Maçã, Caseira, Manteiga de Maçã Caseira Porções: 32 porções Calorias: 23 kcal

  • cerca de 4 libras de maçãs (cerca de 9 maçãs de tamanho médio), descascadas e sem caroço
  • 1 xícara de cidra de maçã
  • 3/4 de xícara de açúcar mascavo claro, desembalado
  • 2 colheres de chá de canela em pó
  • 1/4 de colher de chá de cravo em pó
  • 1/4 colher de chá de sal kosher
  • Suco de meio limão (cerca de 1 colher de sopa)

Costumeiro dos EUA – Métrico

  1. Coloque as maçãs, a sidra de maçã, o açúcar mascavo, a canela, o cravo e o sal em uma panela grande e cozinhe em fogo médio-baixo, descoberto (mexendo ocasionalmente) até que as maçãs fiquem bem macias (aproximadamente 1 hora).
  2. Use uma batedeira para fazer o purê (ou coloque em um liquidificador comum) até ficar homogêneo.
  3. Coloque o purê de volta na panela e continue cozinhando, descoberto (mexendo ocasionalmente) até ficar espesso, aveludado e marrom mogno (cerca de 1 hora).
  4. Adicione o suco de limão, transfira a mistura para os potes e mantenha-a na geladeira. *

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    12 comentários

    1. Samantha @FerraroKitchen – 25 de setembro de 2018 às 14:08 Responder

      Ah, eu estou planejando escolher a maçã e sempre quis fazer isso !!

      • Allie {assar um momento} – 26 de setembro de 2018 às 8:24 Responder

        Vamos, Samantha! É muito fácil e sua cozinha terá um cheiro incrível!

    2. Liz – 25 de setembro de 2018 às 16:54 Responder

      Manteiga de maçã foi dada no café da manhã, especialmente no outono. Esta receita deliciosa me lembra minha infância!

    3. Katie – 25 de setembro de 2018 às 23:55 Responder

      Eu amo manteiga de maçã! E eu amo o aroma da culinária. Existe coisa melhor?

    4. Nancy – 26 de setembro de 2018 às 7:46

      Olá, posso usar melaço em vez de açúcar? Ou isso mudaria o processo de fabricação da manteiga? Obrigado. Ame todas as suas receitas.

      • Allie {assar um momento} – 26 de setembro de 2018 às 8:22 Responder

        Oi Nancy, eu não acho que isso realmente mude o processo, mas eu nunca tentei, então não posso dizer com certeza quanto melaço eu gostaria de adicionar ou quanto tempo os tempos de cozimento durariam. Definitivamente vale a pena tentar, parece uma idéia deliciosa! Boa sorte e divirta-se!

        • Nancy – 26 de setembro de 2018 às 13:22

          Allie Acabei de fazer manteiga de maçã e usei melaço e é absolutamente divino! A casa cheirava incrível e o resultado é tão delicioso. Era mais escuro que o seu por causa do melaço e usei a mesma medida que você usou para o açúcar mascavo. Obrigado por suas receitas maravilhosas!

        • Allie {assar um momento} – 26 de setembro de 2018 às 19:25

          Viva! Estou tão feliz em ouvir isso Nancy! Muito obrigado por me informar como tudo funcionou. Estou muito empolgado por você!

    5. Taylor @ Food Fé Fitness – 26 de setembro de 2018 às 16:56 Responder

      Como eu não poderia ter comido manteiga de maçã? Isso seria tão bom em tantas coisas!

    6. Lindsay Cotter – 27 de setembro de 2018 às 09:03 Responder

      Eu quero colocar isso em todas as coisas! E talvez até coma direto do pote! ele Ele

    7. Será – 10 de dezembro de 2018 às 19:58

      Ok, estou um pouco frustrado aqui quando você diz: "cerca de 4 libras de maçãs (cerca de 9 maçãs de tamanho médio), descascadas e sem caroço"

      Isso significa pesar 4 libras de maçãs? Em seguida, descasque e descasque-os

      O

      Isso significa descascar e descascar maçãs, ENTÃO pesando 4 quilos de maçã utilizável?

      Porque eu pesava exatamente 4 quilos de carne de maçã utilizável e parece que há muitas maçãs

      Por favor, seja mais específico quando se trata de coisas assim, pode ser muito frustrante.

      • Allie {assar um momento} – 11 de dezembro de 2018 às 8:45 Responder

        Eu acho que isso é bastante específico para quem está familiarizado com a leitura de receitas. Quando o peso é indicado primeiro e depois a preparação é indicada, isso significa que o ingrediente é pesado primeiro e depois preparado (isto é, descascado e extraído). Este é o padrão da indústria para todas as receitas, em geral. Além disso, as palavras "sobre" e "sobre" transmitem que essas são aproximações e você pode se sentir livre para usar seu próprio julgamento.

    CaseramantequillaApple