Maria sangrenta picante

O suco de tomate pode ser bem suave, mas esta receita de Bloody Mary à base de tequila mostra como fazer suco de tomate e vegetais picante caseiro para sua base de coquetel. Perfeito para brunch ou como um coquetel da tarde. Kelly Brisson.

Ingredientes
  • Suco de tomate assado
  • 10

    tomates inteiros, cortados ao meio longitudinalmente

  • 2

    jalapeños inteiros, cortados ao meio (sem sementes / caules)

  • 3

    talos de aipo, picados

  • 1/2

    cebola amarela picada

  • 1 colher de sopa

    Raiz-forte

  • 1 colher de sopa

    açúcar

  • 1/2 colher de chá

    Pimenta-caiena

  • 2 pitadas

    sal marinho, a gosto

  • 2 pitadas

    pimenta moída fresca

  • 1 1/2 xícaras

    Água

  • Maria sangrenta picante
  • 4 onças

    tequila branca

  • 2 xícaras

    cubos de gelo

  • 4 salpicos

    Worcestershire, a gosto

  • 4 salpicos

    Tobasco

  • 4 xícaras

    Tomate assado e suco de vegetais (receita acima)

  • 4 4

    talos de aipo, para guarnecer (opcional)

  • azeitonas recheadas com pimenta, decore (opcional)

Endereços
  1. Suco de tomate assado
  2. Pré-aqueça o forno a 300.

  3. Corte os tomates ao meio longitudinalmente e coloque-os em uma assadeira com o lado cortado voltado para cima. Faça o mesmo com os jalapeños, mas remova as sementes e veias. Grelhe por 40 minutos ou até a metade. Eles devem estar levemente enrugados e com aparência seca nas bordas.

  4. Despeje o tomate, aipo, jalapeños, cebola, raiz-forte, açúcar, pimenta, algumas pitadas de sal e pimenta e água no liquidificador ou processador de alimentos e bata até ficar homogêneo. Nesse ponto, você pode beber como está ou despejá-lo através de um filtro de malha. Eu prefiro um suco suave, então sempre vou coar o meu. Se estiver muito grosso, adicione água para afinar um pouco. Refrigere e sirva.

  1. Maria sangrenta picante
  2. Coloque alguns cubos de gelo em cada copo e cubra cada um com 1 grama de tequila. Adicione o molho Worcestershire e Tabasco e cubra com o suco de tomate vegetal. Decore com talos de aipo e azeitonas, se usado.

MariaPicanteBlood