Marinada fácil de salmão {assada, frita ou grelhada}

O salmão marinado é macio e incrivelmente saboroso, perfeito para assar, fritar ou até grelhar!

Esta marinada fácil adiciona muito sabor com apenas alguns ingredientes simples para bifes saudáveis ​​e saborosos.

Marinada ingredientes

  • Açúcar: O açúcar mascavo acrescenta um toque de doçura, mas também ajuda no processo de caramelização. Para fazer uma marinada de salmão com soja e mel, troque o açúcar mascavo por mel.
  • Molho de soja: Adicione sal e riqueza à marinada, além de ótima cor.
  • Gosto: Esta marinada tem um ótimo sabor de alho, gengibre e jalapeño. Substitua uma pitada de flocos de pimenta se você não tiver jalapeño fresco na mão.

Como Marinar Salmão

Esta é realmente a melhor marinada para o salmão. É doce, salgado e simples; feito com ingredientes que provavelmente já estão na despensa!

  • O salmão deve sempre ser colocado na geladeira para marinar.
  • Use um saco com zíper ou um recipiente hermético para garantir que todo o filé esteja coberto pela marinada.
  • Sabores adicionais (como suco de abacaxi ou suco de laranja) podem ser adicionados, se desejado.

Quanto tempo para marinar o salmão: Como o peixe é macio, 45 minutos são suficientes para que essa marinada dê sabor e amaciar a carne. Se deixado em uma marinada ácida por muito tempo, quase pode "cozinhar" o peixe (como um ceviche) ou torná-lo mole.

A sobra de marinada deve ser descartada ou cozida. Você pode escovar o peixe enquanto cozinha (contanto que o peixe não termine de cozinhar)!

Como cozinhar salmão marinado

De inspiração asiática, esta marinada é fresca e brilhante; Perfeito para assar, assar ou grelhar!

Como em todas as receitas de salmão, o tempo de cozimento varia de acordo com a espessura e a forma do filé. Alguns são mais planos e finos (e cozinham mais rápido), enquanto outros têm até 1 "de espessura no meio (e pode levar mais tempo). A seguir, são diretrizes, mas variam.

  • Grelhado: Coloque o salmão marinado em uma grelha em fogo médio-alto. Cozinhe cerca de 7-8 minutos de cada lado.
  • Assar: Coloque o salmão na assadeira coberta e leve ao forno a 400 ° F por 12-15 minutos, grelhe por 1-2 minutos até que a parte superior fique opaca e o peixe esteja cozido.
  • Para assar: Coloque o peixe diretamente sob a grelha por 5 minutos. Vire e grelhe por mais 4-6 minutos ou até que o filete esteja dourado por fora e opaco por dentro.

Receitas fáceis de salmão

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Marinada de salmão

Feita com grampos de despensa, esta marinada é rápida e fácil de preparar.

  • 2 libras de filetes de salmão
  • 1/4 xícara de molho de soja
  • 1/4 xícara de água
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo escuro
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
  • 1 colher de sopa de alho fresco ralado
  • 1 pimenta jalapeño pequena, sem sementes e picada finamente (opcional)

  • Adicione salmão a um saco grande com zíper.

  • Em uma tigela pequena, adicione o molho de soja, água, óleo de gergelim, açúcar mascavo, gengibre, alho e pimenta jalapeño. Bata para combinar e despeje sobre o salmão.

  • Feche a sacola e mova delicadamente o salmão para dentro da sacola, de modo que a marinada cubra todo o salmão.

  • Deixe o salmão marinar na geladeira por até 45 minutos.

O salmão deve sempre ser colocado na geladeira para marinar. Use um saco com zíper ou um recipiente hermético e verifique se todo o filé está coberto na marinada. Sabores adicionais (como suco de abacaxi ou suco de laranja) podem ser adicionados, se desejado. A sobra de marinada deve ser descartada ou cozida. Você pode escovar o peixe enquanto estiver cozinhando (desde que o peixe não termine de cozinhar). O tempo de cozimento varia de acordo com a espessura e a forma do filé. Filetes mais planos / mais finos cozinham mais rápido, enquanto outros (até 1 "de espessura) podem levar mais tempo. A seguir, são diretrizes, não cozinhe demais o peixe. Grelhado: Coloque o salmão marinado em uma grelha em fogo médio-alto. Cozinhe cerca de 7-8 minutos de cada lado. Assar: Coloque o salmão em uma assadeira coberta e leve ao forno a 400 ° F por 12-15 minutos, grelhe por 1-2 minutos até que o topo fique opaco e o peixe esteja bem cozido. Para assar: Coloque o peixe diretamente sob a grelha por 5 minutos. Vire e grelhe por mais 4-6 minutos ou até que o filete esteja dourado por fora e opaco por dentro.

Calorias: 347, Carboidratos: 2 g, Proteína: 46 g, Gordura: 16 g, Gordura saturada: 2 g, Colesterol: 125 mg, Sódio: 352 mg, Potássio: 1121 mg, Açúcar: 2 g, Vitamina A: 91 UI , Cálcio: 27 mg, Ferro: 2 mg

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