Massa de cabelo de anjo com abobrinha e tomate

254 calorias

Macarrão de cabelo de anjo jogado com abobrinha de verão e tomates frescos do jardim. A refeição sem carne perfeita que você vai desejar repetidamente. Sirva com bastante Parmigiano Reggiano!

Macarrão de cabelo de anjo jogado com abobrinha de verão e tomates frescos do jardim. A refeição sem carne perfeita que você vai desejar repetidamente. Sirva com bastante Parmigiano Reggiano!

Adoro combinar abobrinha em espiral com macarrão, é uma ótima maneira de iluminar um prato de macarrão, e você ainda tem um macarrão real que eu sempre anseio quando estou comendo macarrão sozinho.

Macarrão de cabelo de anjo jogado com abobrinha de verão e tomates frescos do jardim. A refeição sem carne perfeita que você vai desejar repetidamente. Sirva com bastante Parmigiano Reggiano!

Macarrão de cabelo de anjo jogado com abobrinha de verão e tomates frescos do jardim. A refeição sem carne perfeita que você vai desejar repetidamente. Sirva com bastante Parmigiano Reggiano!

Macarrão de cabelo de anjo jogado com abobrinha de verão e tomates frescos do jardim. A refeição sem carne perfeita que você vai desejar repetidamente. Sirva com bastante Parmigiano Reggiano!

Esta receita é uma receita antiga do meu site, é um prato que costumo preparar no verão e é ótimo porque leva menos de 20 minutos para ser feito. Para aqueles em dietas sem glúten, use macarrão de arroz integral. Eu amo este prato simples sem carne do dia da semana, se você quiser adicionar proteína, seria ótimo com camarão ou frango!

Macarrão de cabelo de anjo jogado com abobrinha de verão e tomates frescos do jardim. A refeição sem carne perfeita que você vai desejar repetidamente. Sirva com bastante Parmigiano Reggiano!

Macarrão de cabelo de anjo jogado com abobrinha de verão e tomates frescos do jardim. A refeição sem carne perfeita que você vai desejar repetidamente. Sirva com bastante Parmigiano Reggiano!

Cabelo de anjo com abobrinha e tomate

Cabelos de anjo jogados com abobrinha de verão e tomates frescos do jardim. A refeição sem carne perfeita que você vai desejar repetidamente. Sirva com bastante Parmigiano Reggiano!

Ingredientes:

  • 2 (7 oz) de abobrinha, espiral ou juliana
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 chalotas em cubos
  • 3 tomates médios, cortados em cubos (ou 2 xícaras de uva, cortados ao meio)
  • 4 colheres de chá de azeite extra-virgem
  • Sal Kosher e pimenta preta, a gosto.
  • aperte o pimentão vermelho picado, a gosto
  • 8 onças sem glúten, trigo ou massa de cabelo de anjo
  • 2 colheres de sopa de salsa ou manjericão fresco picado
  • 1/4 de xícara de frango com baixo teor de sódio ou caldo de galinha

Endereços:

  1. Em uma panela grande com água salgada fervendo, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções.
  2. Enquanto a massa estiver cozinhando, em uma frigideira grande, aqueça a frigideira em fogo médio, adicione óleo quando a frigideira estiver quente.
  3. Adicione o alho e a cebolinha na frigideira e refogue por cerca de 1 minuto, até ficar macio.
  4. Adicione a abobrinha e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por cerca de 1 1/2 minutos, adicione os tomates, os flocos de pimentão vermelho picados, a salsa, o caldo de galinha e ajuste o sal e a pimenta. Mexa e cozinhe por mais 1 minuto.
  5. Retire do fogo.
  6. Escorra o macarrão quando terminar de reservar um pouco de água e misture bem o macarrão com abobrinha e tomate. Adicione água à massa, se necessário, e sirva com queijo parmesão ralado (opcional).

Informação nutricional

Rendimento: 4 porções, Tamanho da porção: divida em 4 porções iguais

  • Valor por proporção:
  • Pontos Freestyle: 7
  • Pontos +: 7
  • Calorias: 254 calorias.
  • Gordura Total: 5.5g
  • Gordura saturada: 0,5 g
  • Colesterol: 0,3mg
  • Sódio: 73 mg
  • Carboidratos: 51g
  • Fibra: 8g
  • Açúcar: 2,5 g
  • Proteínas: 7,5 g

Todas as imagens e texto ©.

Crédito da foto: Jess Larson

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