Medalhões Cremosos de Lombinho de Porco

Está medalhões cremosos de lombo de porco A receita é simples, mas elegante! Ideal para uma refeição alta durante a semana ou quando você tem companhia.

Esses medalhões de lombo de porco frito são cobertos com um delicioso molho cremoso de ervas, e a melhor parte é que esta receita fácil de porco leva apenas meia hora para ser feita.

Ele costumava cozinhar muita carne de porco quando morava sozinho. Era uma das minhas coisas favoritas para levar para almoços de trabalho, na verdade. Hoje em dia, para o blog, eu realmente gosto de receitas de frango (as pessoas adoram frango!), Mas quero mais receitas de lombo de porco aqui, porque é saboroso e muito fácil de fazer. Definitivamente comida reconfortante.

Em uma nota relacionada, é muito difícil tirar boas fotos de carne de porco. Especialmente quando você escolhe pratos bege, batatas bege e o molho é bege. 😛 Graças a Deus pela salsa para alegrar um pouco as fotos.

Como cozinhar medalhões de lombo de porco

  1. Corte o lombo de porco em rodadas de 1 “;
  2. Tempere os medalhões de porco com sal e pimenta e cubra com farinha;
  3. Em uma frigideira quente, doure os medalhões de porco por cerca de 3 minutos de cada lado e remova da frigideira enquanto prepara o molho;
  4. Deglaze a frigideira (adicione mostarda, caldo de galinha, ervas da Provence e raspe os pedaços marrons);
  5. Adicione o creme e depois termine de cozinhar a carne de porco no molho (cerca de 5 minutos).

Notas da receita:

  • Eu compro a marca McCormick Herbs da Provence. Você pode usar condimentos italianos, mas eu adoro usar Herbs de Provence de vez em quando, por isso é bom tê-lo em sua despensa. Outra receita que eu amo que usa essa mistura de ervas é o meu frango cremoso com vinho branco.
  • Se você tiver algum, sinta-se à vontade para usar ervas frescas em vez de secas.
  • Hoje em dia é aceitável ter um pouco de rosa ao cortar carne de porco. A temperatura interna recomendada é 145F se você usar um termômetro de carne. Como com qualquer carne, eu recomendo ter cuidado para não cozinhá-lo demais, pois ele ficará seco e em borracha.
  • Você pode substituir o caldo de galinha por vinho branco, se desejar.

Com o que servir os medalhões de lombo de porco?

Eu recomendo purê de batatas, macarrão, arroz ou legumes cozidos no vapor (tente brócolis e / ou cenoura) se quiser algo um pouco mais leve.

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Estes medalhões de lombo de porco são super macios e derretem na boca!

Fez esta receita? Você tem perguntas? Deixe-me um comentário abaixo. Como sempre, marque-me #saltandlavender no Instagram para que eu possa ver suas criações.

Medalhões Cremosos de Lombinho de Porco

Está medalhões cremosos de lombo de porco A receita é simples, mas elegante! Ideal para uma refeição alta durante a semana ou quando você tem companhia.

Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de cozimento: 15 minutos Tempo total: 30 minutos Porções: 4

Ingredientes

  • 1 libra de lombo de porco cortado em medalhões
  • Sal e pimenta a gosto
  • Dragagem de farinha
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 colheres de manteiga
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 colher de chá de mostarda Dijon
  • 1/4 de xícara de caldo de galinha
  • 1/4 colher de chá de ervas da Provença (ou tempero italiano)
  • 1 xícara de creme pesado / batido
  • 1/2 colher de sopa de salsa fresca picada

Instruções

  1. Corte o excesso de gordura e corte o lombo de porco em pedaços (voltas) com aproximadamente 1 “de espessura.

  2. Tempere a carne de porco com sal e pimenta e cubra cada pedaço com farinha.

  3. Adicione óleo e manteiga a uma frigideira em fogo médio-alto. Quando a panela estiver quente, adicione a carne de porco (você pode precisar fazer isso em lotes) e cozinhe por cerca de 3 minutos de cada lado ou até dourar levemente. Retire a panela do fogo e retire a carne de porco da panela.

  4. Adicione o alho, a mostarda de Dijon, o caldo de galinha e as ervas da Provence, depois retorne a frigideira ao fogo. Raspe os pedaços marrons. Deixe o molho cozinhar por cerca de um minuto.

  5. Adicione o creme e deixe borbulhar por cerca de 2 minutos. Adicione a carne de porco novamente e cozinhe por 5 minutos (pode ser necessário diminuir um pouco o calor) até que a carne esteja bem cozida e o molho engrossar ao seu gosto.

  6. Adicione salsa fresca e tempere com sal e pimenta, se necessário.

Notas da receita

  • Definitivamente, você pode usar ervas frescas se tiver algo à mão. Eu usaria cerca de uma colher de sopa de ervas frescas picadas (use o que você tiver ou o seu combo favorito) mais salsa picada.

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