Melancia grelhada com sal defumado e anéis de jalapeño

Imagem de título de melancia grelhada

Melancia grelhada com sal defumado e anéis de jalapeño É uma ótima maneira de incrementar sua temporada de churrasco! Adicione um toque inesperado a qualquer refeição.

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Todo mundo tem suas receitas favoritas para grelhar. De vez em quando é divertido mudar isso e tentar algo novo.

Melancia grelhada é uma ótima opção. Esta receita nasceu da minha curiosidade para ver como seria.

Fiquei encantado, mas não pelas razões que eu esperava!

Melancia grelhada

Eu tenho uma receita muito fácil, rápida, saudável e de baixa caloria para compartilhar que também é fora do comum: Melancia grelhada.

Parece incomum? Não tanto quanto você pensa.

Existem muitas maneiras de prepará-lo, embora este seja o mais simples e o mais direto. Assa em menos de 3 minutos.

Qual é o sabor da melancia grelhada?

Talvez o mais singular seja que, durante a grelha, corta a consistência do a melancia fica mais "carnuda", perdendo sua granularidade familiar e alguma doçura.

A única maneira de descrever isso para mim é que o sabor é mais como um vegetal doce (pense em milho) do que a fruta suculenta que define o verão.

Está quente e esfumaçado por fora, e fresco e refrescante por dentro.

Melancia grelhada, sal defumado e jalapeños carbonizados com fatias de limão

Ingredientes de melancia grelhada

Esta receita é tão simples quanto possível. São necessárias apenas algumas coisas:

  • Melancia
  • Pimentos Jalapeño
  • Sal de amieiro defumado
  • Óleo para revestir a grelha

fatias de melancia

Usando sal defumado

Adoro fazer melancia com apenas um toque de sal defumado. O sal defumado tem gosto de cheiro de fogueira.

É fantástico mas Poderoso! Um pouco vai muito, muito longe.

Limpar o pó da fatia de melancia antes de grelhar aumenta ainda mais o sabor da grelha, juntamente com as marcas tradicionais da grelha.

Para iluminar ainda mais, assar alguns jalapeños para fatiar com a melancia é o paraíso.

Fumado, levemente adocicado e picante realmente anima qualquer refeição grelhada.

Pedaços de melancia grelhados, sal defumado e jalapeños carbonizados

Uma dica sobre pimentas jalapeño

Os pimentões Jalapeño podem variar incrivelmente no calor.

Já tive alguns que são quentes e outros que parecem desenhos animados com vapor saindo dos meus ouvidos ao som de um apito de trem.

Seja conservador funciona melhor. Grelhar e depois fatiar o jalapeño após a remoção das sementes (contribui muito com o calor) oferece mais controle sobre a quantidade de calor que funciona para você. Lembre-se de que ao manusear pimentas sempre lave bem as mãos e tenha cuidado para não tocar nos olhos.

Como fazer melancia grelhada: passo a passo

Assar melancia é rápido, leva apenas alguns minutos de cada lado! Preparar a churrasqueira é uma etapa importante para garantir que ela esteja limpa e lubrificada antes de começar.

Preparando a grelha

  1. Aqueça a grelha média-alta (350 graus).
  2. Usando uma escova para grelhar, limpe a grelha, removendo qualquer resíduo da grelha anterior.
  3. Dobre uma toalha de papel em quatro. Despeje um pouco de azeite ou óleo vegetal na toalha de papel para umedecer completamente um lado. Coloque o lado do óleo na grelha e, usando uma ferramenta de grelha, empurre a toalha de papel encharcada de óleo ao longo da grade para cobrir.

Grelhar a melancia e os jalapeños

  1. Coloque as pimentas de jalapeño preparadas na grelha e feche a tampa. Deixe cozinhar 3 minutos de cada lado até formar bolhas. Retire e deixe esfriar e corte em anéis finos.
  2. Se necessário, cubra a grelha novamente com a toalha de papel umedecida em óleo.
  3. Coloque os triângulos de melancia na grelha e polvilheuma quantidade muito pequena; de sal defumado. NOTA: Apenas um lado da melancia sai.
  4. Deixe a melancia assar por 1 ½ a 2 minutos para formar marcas de grelha (pode ou não ser carbonizado preto); depois gire e grelhe por 1 ½ a 2 minutos na posição oposta.
  5. Retire da grelha e sirva com jalapeños fatiados.

Salada de melancia grelhada

Maneiras de comer melancia grelhada

Aprecie apenas como um enfeite para carnes grelhadas.

Troque-o em um Salada de queijo de cabra de melancia. O queijo feta também pode ser trocado por queijo de cabra nesta receita.

Fazer Molho de melancia grelhado para uma nova reviravolta nas suas receitas mexicanas favoritas.

molho de água

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Melancia grelhada com sal defumado e anéis de jalapeño

A melancia grelhada é uma diversão diferente no verão. Grelhar muda o sabor para parecer mais um vegetal do que uma fruta doce!

Acompanhamento Cozinha americana Palavra-chave receita de frutas grelhadas, melancia grelhada Tempo de preparação 10 minutos Tempo de cozimento 14 minutos Tempo total 24 minutos Porções 6 calorias 45 kcal

  • Azeite para cobrir a grelha
  • Triângulos de melancia
  • Pimentos Jalapeño
  • Sal fumado Alderwood, grão fino

Preparando a grelha

  1. Aqueça a grelha média-alta (350 graus).

  2. Usando uma escova para grelhar, escove a grelha e remova qualquer resíduo da grelha anterior.

  3. Dobre uma toalha de papel em quatro. Despeje um pouco de azeite na toalha de papel para umedecer completamente um lado. Coloque o lado do óleo na grelha e, usando uma ferramenta de grelha, empurre a toalha de papel encharcada de óleo ao longo da grade para cobrir.

Grelhar a melancia e os jalapeños

  1. Coloque as pimentas de jalapeño preparadas na grelha e feche a tampa. Deixe cozinhar 3 minutos de cada lado até formar bolhas. Retire e deixe esfriar e corte em anéis finos.
  2. Se necessário, cubra a grelha novamente com a toalha de papel umedecida em óleo.
  3. Coloque os triângulos de melancia na grelha e polvilhe uma quantidade muito pequena de sal defumado. NOTA: Apenas um lado da melancia sai.

  4. Deixe a melancia assar por 1 ½ a 2 minutos para formar marcas de grelha (pode ou não ser carbonizado preto); depois gire e grelhe por 1 ½ a 2 minutos na posição oposta.

  5. Retire da grelha e sirva com jalapeños fatiados.

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