Melhor bolo de esponja


Ingredientes

  • 4 ovos à temperatura ambiente
  • 3/4 de xícara de açúcar em pó
  • 1/2 colher de chá de essência de baunilha
  • 2 colheres de chá de farinha
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de creme de tártaro
  • 1/2 xícara de farinha de milho

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 160 ° C forçado pelo ventilador. Unte e forre as bandejas para bolos de 2 x 20 cm.

  2. Bata os ovos e o açúcar na velocidade máxima por 7 minutos.

  3. Adicione a farinha, o bicarbonato de sódio e o creme de tártaro em um copo medidor de 1 xícara, encha com farinha de milho e peneire várias vezes.

  4. Adicione a baunilha à mistura de ovos.

  5. Na velocidade mais baixa do misturador, misture as farinhas peneiradas por 1 minuto ou até combinar.

  6. Divida a mistura entre as latas e asse por 20 minutos ou até que o bolo saia novamente quando tocado e separe ligeiramente dos lados da panela.

  7. Encha e decore como desejar.

Equipa

  • 2 frigideira em forma de mola de 20 cm

Anotações

É importante usar farinha de milho, só consegui encontrá-la na IGA onde moro, além de garantir que os ovos estejam em temperatura ambiente. Se a esponja encolher demais, é necessário diminuir a temperatura do forno, eu tenho o forno a cerca de 150 ° C. Eu também o uso como base para bolos de aniversário, lamingtons, etc. Eu usei farinha de milho.

Pão de ló