Melhor Marinada de Bife Rápido | Creme De La Crumb

Este é o mesmo MELHOR marinada de carne rápidaPerfeito para grelhar bifes suculentos e saborosos, até cortes baratos! – tão gostoso que você não vai precisar de molho.

Prepare-se para a temporada de grelhados com os pacotes de filé de alho e batata, margarita de frango grelhado e salada de frango grelhada com abacaxi e manga do sudoeste.

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É essa época do ano novamente para toda a temporada de churrascos, e eu não poderia estar mais animado com isso. Aqui temos uma estação definida para grelhar, já que metade do ano faz muito frio para ficar do lado de fora e virar qualquer coisa com uma pinça, embora em janeiro eu coloquei cerca de 13 camadas e me destaquei no terraço dos fundos para preparar o jantar. algumas noites As coisas que farei por desespero por comida grelhada!

Mas, agora que o clima está definindo uma tendência definitiva do verão, eu estou produzindo uma tempestade (e vestindo apenas dois casacos!) E a primeira coisa em que estou trabalhando é uma receita para um perfeito, super suculento. bife saboroso.

É difícil acreditar que, quando cresci, pensei que o bife estava seco, duro e sem gosto, para não comê-lo. Na verdade, eu não comi um bom bife até estar na idade adulta. Então, finalmente, percebi que o bife não era Ter estar seco, duro ou sem gosto. Na verdade, poderia ser delicioso, suculento e cheio de sabores grandes e ousados. Está tudo na marinada!

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COMO FAZER UMA MARINADA DE BIFE?

Embora a chave para um bom bife seja a marinada, não se preocupe, você não precisará planejar horas com antecedência para colher seus benefícios. Isso porque hoje estou compartilhando com você o meu segredo para uma marinada de 20 minutos que transformará cortes ainda mais baratos em um bife delicioso e macio com sabor suficiente para fazer você esquecer de tirar o A-1.

Esta marinada de carne começa com uma base de molho de soja e vinagre balsâmico, que é uma combinação perfeita para amaciar a carne. Bati a soja e o vinagre junto com o óleo, o molho inglês, o mel, as ervas, a mostarda seca e o alho em pó. Todos esses ingredientes serão infundidos no filé para um ótimo sabor. Adicione o filé e a marinada em um saco plástico e deixe esfriar por 15 a 20 minutos na geladeira antes de jogar o filé na grelha.

Qual corte de carne é melhor para marinar?

Embora essa marinada funcione em qualquer corte de carne, é verdade que alguns são melhores que outros, dependendo do seu gosto pessoal. Costumo optar por um corte mais fino de carne, como osso t, parte superior do lombo, lombo ou lombo. Mas isso não significa que você não compra outros cortes de carne.

Os bifes, o cabide, o peito e o flanco ficarão deliciosos após 20 minutos na marinada de carne perfeita (graças ao molho balsâmico e de soja), mas você também pode se inclinar para deixá-lo na bolsa por mais tempo para realmente selar esse sabor e deixe seu bife tão macio quanto você quiser, até 24 horas.

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Quanto tempo o bife é marinado?

Embora eu juro por 20 minutos nesta marinada, você pode aproveitar mais. Por exemplo, se você tiver tempo extra ou quiser fazer essa marinada de manhã ou na noite anterior, poderá fazê-lo e marinar por mais tempo (até 6 horas ou durante a noite) ou juntar tudo 20 minutos antes de estar pronto para grelhar.

Se você estiver usando um corte menor de filé, pode demorar mais para amolecê-lo. Se você entrar em uma verdadeira pickle ou esquecer, seu bife ainda será bom para cozinhar por até 24 horas em uma marinada.

COMO FAZER UMA MARINADA DE BIFE SEM MOLHO DE SOJA?

Se você é alérgico à soja ou não gosta do sabor da soja, pode usar um substituto da marinada.

  • Considere pular tudo junto e usar apenas os outros ingredientes, aumentando o óleo e o balsâmico em ⅓ de xícara cada.
  • O molho de tamari é outro molho japonês que você pode usar com gosto de soja, mas é mais espesso e saboroso que o molho de soja.
  • Os aminoácidos de coco são um bom substituto para o molho de soja.
  • Os aminoácidos líquidos de Bragg ajudarão a amaciar o bife e a adicionar sabor também.
  • Você também pode aumentar a quantidade de molho de Worcestershire se gostar mais desse sabor.

Dicas para grelhar um bife perfeito

  • Pré-aqueça a grelha para que as grades fiquem muito quentes antes de colocar os filetes.
  • Depois de colocar o filete nas prateleiras, tente movê-lo o mínimo possível.
  • Basta virar o bife uma vez para evitar que grude nas prateleiras e cozinhá-lo uniformemente dos dois lados.
  • Não corte o bife para garantir que está pronto! Isso permitirá que os sucos acabem e seque o bife. Use um termômetro ou o teste manual (dê uma olhada neste artigo se você não estiver familiarizado com o teste manual; eu amo esse método).
  • Depois de cozido, deixe o bife descansar por pelo menos cinco minutos antes de cortar para preservar os sucos e evitar a secagem.

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O que as pessoas dizem sobre a melhor marinada de bife rápida

“Adorei absolutamente … está no meu livro de receitas escrito agora e em alta rotação. Leva o STEAK a um nível totalmente novo. Muito recomendável. ”- Caroline

"Isso foi fantástico. Eu não acho que tinha tanto sabor e ternura depois de marinar por apenas 30-40 minutos. "- Lauren

“Eu tentei isso ontem à noite e foi fenomenal. Era livre de balsâmico, então tive que usar vinagre de maçã com um pouco de açúcar misturado como substituto. Caso contrário, ele seguiu a receita com precisão. Marinado por cerca de uma hora. Obrigado pela receita. ”- Christina

“Eu usei essa marinada de bife de Denver e foi DELICIOSA! Meu marido e eu adoramos, obrigado! "- Marinha

A melhor marinada de bife rápida

Esta é a MELHOR marinada de bife rápida, perfeita para grelhar bifes suculentos e saborosos, até cortes baratos! – Tão gostoso que você não precisa de molho.

  • 4-6 bifes de 8 onças
  • 1/3 xícara de vinagre balsâmico
  • 1/3 xícara de molho de soja
  • 1/4 xícara de óleo
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de chá de tempero italiano seco
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de mostarda seca
  • salsa picada, para guarnecer opcional
  • Misture o vinagre balsâmico, o molho de soja, o óleo, o molho Worcestershire, o mel, o tempero italiano, o alho em pó e a mostarda seca.
  • Adicione filetes e marinada a um saco plástico e misture-os várias vezes para cobrir. Extraia o excesso de ar, feche a bolsa e deixe esfriar por 15 a 20 minutos.

  • Use pinças para transferir os bifes para uma grelha pré-aquecida. Cozinhe até que o cozimento desejado seja alcançado. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Decore com salsa fresca, se desejar.

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