MELHOR Snickerdoodles macios e em borracha

Estes Melhores Snickerdoodles macios e em borracha são pequenos pedaços macios de doçura perfeita. Partes iguais açucaradas, canela, amanteigadas – você não poderá comer apenas um desses deliciosos biscoitos derretidos na boca.

Se você gosta de biscoitos tanto quanto eu acho que os ama, definitivamente vai querer fazer meus biscoitos duplos de chocolate com menta, meus biscoitos de manteiga de amendoim com pedaços de chocolate e meus biscoitos oreo com pedaços de chocolate cheios de manteiga de amendoim também. .

A melhor receita fácil para Snickerdoodles macios e em borracha | lecremedelacrumb.com

É a estação para assar biscoitos! Eu fiz o snickerdoodles de um milhão de maneiras diferentes (ok, cinco), mas não acredito que não tinha uma receita simples e original do snickerdoodle no blog. Às vezes, tenho que me lembrar de que preciso me afastar da fantasia e começar pelo básico. É um tipo de "aprender a engatinhar antes que você possa andar". Fico tão animado quando estou assando doces que costumo fazer o meu melhor. Não que ninguém esteja reclamando!

Snickerdoodles são, no coração e na alma, um biscoito de açúcar, temperado com uma deliciosa cobertura de canela e açúcar. Sem confusão, sem barulho, sem frescuras … provavelmente muitos derramamentos (se você assar como eu). Eles são incríveis direto do forno. Eles são incríveis dois dias depois (se você tiver algo para comer dois dias depois). Eles são amados por quase todos. Eu já convenci você a fazer isso? Pule para os ingredientes se não puder esperar mais e assar!

A melhor receita fácil para Snickerdoodles macios e em borracha | lecremedelacrumb.com

O QUE É UM SNICKERDOODLE?

Como a maioria das coisas transmitidas através dos tempos, a gênese exata do snickerdoodle pode ser perdida para sempre, mas a maioria das fontes concorda que um Snickerdoodle é de origem alemã.

O nome "snickerdoodle" é provavelmente um dos primeiros sanduíches combinados da palavra alemã para bolinho de caracol (bruto): "schneckennudeln". Ou possivelmente é de outra palavra alemã, "schnecke", ou talvez da palavra holandesa "snekrad" – ambas se referem a uma "forma de caracol". Isso me leva a acreditar que talvez esses biscoitos tenham sido originalmente enrolados e cortados como cata-ventos.

Não importa de onde eles vieram, todos podemos concordar que eles são deliciosos e estamos felizes por terem chegado tão longe nos anais da culinária.

OS SNICKERDOODLES TÊM NOZES?

Não, os snickerdoodles não são historicamente feitos de nozes. Suponho que você possa adicionar nozes, nozes ou amêndoas picadas à mistura, se quiser, mas os puristas do snickerdoodle não concordam.

Se você está se perguntando se os comprados na loja podem ter nozes para fins de alergia, é melhor sempre ler os ingredientes e os avisos de alergia na embalagem. Em caso de dúvida, faça você mesmo, assim você sabe que eles ficarão livres de nozes.

A melhor receita fácil para Snickerdoodles macios e em borracha | lecremedelacrumb.com

COMO SALVAR SNODERDOODLES?

É melhor removê-los do forno ou pelo menos um pouco quente. Você pode armazená-los em um recipiente hermético por até cinco dias, se estiverem armazenados em local fresco e seco. Se você acha que eles durarão mais do que isso (o que ?!), você pode colocar esse recipiente hermético na geladeira. Se estiverem duros quando você tirá-los da geladeira, use um microondas por cerca de 10 segundos para amolecê-los.

VOCÊ PODE CONGELAR SNODERDOODLES?

Sou muito fã de fazer grandes lotes de biscoitos e congelá-los para futuras ocasiões (e também não gosto de quatro dúzias de uma vez). Quando esfriarem, eu os empilharei (com papel de cera entre cada biscoito) em um recipiente hermético e depois diretamente no freezer.

Os snickerdoodles cozidos e congelados podem durar até três meses no freezer. Descongele antes de comer e use esse truque de microondas em um biscoito descongelado, se estiver muito duro.

A melhor receita fácil para Snickerdoodles macios e em borracha | lecremedelacrumb.com

POSSO CONGELAR A MASSA AO BOLINHO SNICKERDOODLE?

Sim, se você deseja preparar a massa e congelá-la para uso futuro, vá em frente e faça-a. Sugiro que você enrole a massa em bolas e congele-as para que você possa simplesmente descongelar as bolas e enrolá-las na mistura de canela e açúcar e, em seguida, assar conforme as instruções.

POSSO REFRIGERAR O BOLINHO À NOITE?

Se você quiser preparar a massa um dia e cozinhá-la no dia seguinte, isso também funcionará. Você pode esfriar a massa durante a noite em um recipiente hermético e depois fazê-lo conforme as instruções no dia seguinte.

Para economizar ainda mais tempo, enrole a massa em bolas e, em seguida, misture a geladeira em uma única camada (se houver espaço na geladeira) e, em seguida, role a mistura de canela e açúcar antes de assar.

A melhor receita fácil para Snickerdoodles macios e em borracha | lecremedelacrumb.com

MELHOR Snickerdoodles macios e em borracha

Estes Melhores Snickerdoodles macios e em borracha são pequenos pedaços macios de doçura perfeita. Partes iguais açucaradas, canela, amanteigadas – você não poderá comer apenas um desses deliciosos biscoitos derretidos na boca.

revestimento de açúcar e canela

  • 1/4 xícara de açúcar
  • 3 colheres de chá de canela em pó

massa de biscoito

  • 1 xícara de manteiga, amolecida
  • 3/4 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 2 ovos grandes
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 2 3/4 xícara de farinha
  • 1 1/2 colher de chá de creme de tártaro
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • Pré-aqueça o forno a 350 graus e unte levemente uma assadeira ou forre com uma esteira.

  • Em uma tigela pequena, misture 1/4 de xícara de açúcar e 3 colheres de chá de canela e reserve.

  • Para fazer a massa, misture a manteiga e o açúcar por 2 minutos até que fiquem macios.

  • Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada um. Misture a baunilha.

  • Adicione a farinha, o creme de tártaro, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture apenas até a massa ficar unida e não houver mais estrias de farinha.

  • Use duas colheres de sopa (com uma colher de biscoito ou uma colher de sopa) para fazer uma bola de massa. Enrole a mistura de canela e açúcar e coloque-a em uma assadeira preparada a pelo menos 10 cm de distância.

  • Use os dedos para moldar delicadamente a bola de massa para que seja mais alta do que larga. * Isso é importante para manter os cookies bons e grossos e evitar que eles se espalhem demais!

  • Asse por 10-12 minutos. (Gosto que o meu fique mal cozido para obter uma textura super lisa e em borracha! Eles continuarão a cozinhar na assadeira enquanto esfriam.) Deixe esfriar por 5-10 minutos na assadeira antes de transferir para uma gradinha para esfriar completamente.

  • Armazene à temperatura ambiente em um recipiente hermético por até 5 dias.

Para biscoitos ainda mais grossos, você pode cobri-los bem e esfriar a massa por 20 a 30 minutos antes de retirá-los.

Chewy BetterSnickerdoodlesssoft