Essas barras de limão Mile High Easy são deliciosamente doces e azedas com o sabor perfeito de limão e uma rica crosta de manteiga amanteigada, tudo assado em uma barra grande e grossa.
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Esta receita pequena faz 4 fatias generosas, uma sobremesa perfeita para dois. Torne um final impressionante para o seu jantar noturno.
Esta receita usa grampos da despensa com apenas 3 ingredientes para a crosta e 4 ingredientes para o recheio e depois cobertos com uma pitada de açúcar em pó. Planeje com antecedência, pois você precisará de aproximadamente 2 horas do início ao fim.
Para uma breve história da origem das barras de limão, clique aqui.
Como fazer barras de limão fáceis:
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
Para a massa de biscoito de manteiga:
Forre uma forma de bolo de 15 cm x 20 cm com um pedaço de papel vegetal, com algum papel saindo dos dois lados para facilitar a remoção. Clique para a bandeja de bolo de 6×6 polegadas.
Spray frigideira e pergaminho com spray antiaderente.
Bata a manteiga e o açúcar em uma batedeira com o acessório da pá. Clique para uma batedeira.
Adicione a farinha e misture até formar pequenas migalhas.
Vire a crosta para a frigideira preparada e pressione-a com os dedos.
Asse por 20 minutos até que a crosta esteja levemente dourada em cima.
Enquanto a crosta está assando, misture o recheio.
Para o recheio de limão:
Bata os ovos, açúcar, suco de limão e farinha.
Quando a massa estiver pronta, despeje o recheio sobre a massa.
Coloque novamente no forno por 40 minutos ou até que o recheio não se mova mais quando batido e pronto. Também deve ser ligeiramente dourado por cima.
Leve à temperatura ambiente ou leve à geladeira por cerca de 1 hora. Corte em 4 barras e polvilhe o açúcar em pó por cima.
