Minhas receitas favoritas da Easy Pear Crisp, sem glúten e regulares


Quanto às sobremesas de pêra, a batata frita é a vencedora, se você me perguntar, e esta é a minha receita favorita de batata frita. Ele fermenta em minutos e, depois de mais alguns minutos, sai dourado e borbulhante do forno, implorando por uma bola de sorvete de baunilha.

A pêra crocante não estava no meu horário de cozimento durante a semana, mas quando vi lindas peras Bartlett à venda no supermercado, eu sabia que era um acordo. As peras eram perfeitas para uma batata frita agradável e madura, mas ainda firme. Eu nem ouso deixá-los sentar no balcão durante a noite, isso tem que acontecer agora.

Qual é a diferença entre um crocante e um crumble? (alerta de spoiler: não muito)

  • ambos têm uma base de frutas e cobertura tipo streusel
  • um crocante contém aveia na cobertura.
  • não é uma migalha.
  • alguns dizem que é o contrário.
  • moral da história: não acredite em tudo que você ouve ou lê, mesmo aqui!
  • Para viagem – Se tiver uma base de frutas e uma cobertura quebradiça feita de farinha, açúcar, manteiga e aveia, é crocante. Ou uma migalha.
  • verdade: ambos são deliciosos.

Fui direto do corredor de produtos para a seção de freezer para sorvete de baunilha … eu sei que já vou ter tudo o que preciso na cozinha para fazer uma batata frita simples e totalmente crocante.

DICA: você pode dizer aproximadamente a quantidade de fruta necessária para uma massa crocante ou desintegrada organizando-a inteira, em uma única camada, na assadeira. Meu crocante levou 6 peras, por isso estava bem perto.

As peras são frutos do outono e inverno, e uma variedade ou outra entra na alta temporada de setembro a maio. Portanto, sinta-se à vontade para buscá-las, apesar dos meses de neve. Eu acho que eles são muito mais espertos do que algumas frutas fora de estação que foram enviadas para metade do mundo.

Você é maduro? Olhe para o pescoço!

Aperte a área ao redor do caule um pouco, ele deve ceder um pouco. Você também deve sentir o aroma frutado. Essas peras Bartlett mudam de verde para amarelo quando totalmente maduras. Mas tenha cuidado, é uma ladeira escorregadia de perfeitamente madura a podre quando se trata de peras, não demore e aprecie-as o mais rápido possível!

Eu não me incomodo em descascar a maioria das frutas com as quais cozinho, gosto da nutrição extra, da fibra e da cor que ela fornece.

Além disso, todo o processo de cozimento é muito mais fácil. Essas peras estão no auge da temporada, então tudo o que precisam é de uma pequena ajuda de um pouco de limão, uma onda de açúcar e um soco de pasta de baunilha (extrato de baunilha, se você não começou nas maravilhas de pasta de baunilha ainda.)

Basta encher a assadeira escolhida com as frutas picadas, que você nem precisa medir, se encher o prato, tudo bem.

Toda esta receita é muito intuitiva e tátil. Gosto de misturar o crumble com as mãos e depois espalhá-lo sobre a fruta.

Não tenha medo de montar tudo alto o suficiente, contração é real e vai acontecer no forno!

Sempre ~ sempre! ~ coloque a panela em uma assadeira para que os sucos em erupção não causem uma grande confusão no forno e dê o alarme de fumaça.

Se você decide ir com uma bola de sorvete de baunilha ou não, depende de você ~ para mim é uma questão de tempo … se eu vou comer isso depois do jantar, o sorvete é uma obrigação. Se estou tomando isso no café da manhã, o café é minha geléia.

Minhas peras estavam maduras, mas firmes, e mantiveram a forma, enquanto liberavam muito suco. Se o seu for mais maduro, eles se decompõem à medida que assam, mas ambos os resultados são bons. Vou avisá-lo para não tentar tornar esta pêra crocante com uma pêra que é realmente "crocante". Se você começar com peras crocantes da Ásia ou Bosc, elas não quebram e liberam seus sucos da mesma maneira, portanto evite qualquer coisa difícil. Aqui está uma rápida visão geral das diferentes peras e suas características (de USAPears.org)

  • Anjou – agradavelmente doce e suculento com um toque cítrico. (Asse, pode)
  • Anjou vermelho – aromático, suculento, fresco e doce (cozido, enlatado)
  • Bartlett – Sabor característico de pêra com suco abundante (cozido, enlatado, molho e manteiga)
  • Bartlett vermelho – suculento e doce com uma essência floral (leve ao forno, lata, molho e manteiga)
  • Bosc – Crocante e amadeirado com uma doçura de mel (cozido, eles são melhores para manter a forma, caça furtiva)
  • Comice – suculento, amanteigado e excepcionalmente doce (coma fora de mão, enlatado)
  • Concórdia – Crocante e terroso com um toque de baunilha (Saladas)
  • Forelle – estaladiço, picante e agradavelmente doce (coma das suas mãos, pratos de queijo)
  • Seckel – tamanho da mordida, crocante e ultra doce (coma fora de mão, pratos de queijo)
  • Starkrimson – aromático, úmido e doce com uma essência floral (coma fora de mãos, saladas, pratos de queijo)

DICA: Se você cozinhar com peras maduras, adicione duas colheres de sopa de farinha, amido de milho ou tapioca à sua fruta, juntamente com açúcar e suco de limão.

As batatas fritas se prestam a variações sem glúten porque não dependem do glúten para obter textura, como bolos ou pães. Você pode substituir facilmente a farinha de trigo por amêndoas ou aveia pela receita desta receita, ou usar uma boa mistura de glúten. Usei farinha de amêndoa no meu PÊSSEGO E AMÊNDOA SEM CRISP GLÚTEN e funcionou muito bem. A farinha de amêndoa também oferece um pequeno impulso nutricional!

Deseja conhecer minhas sobremesas FAVORITAS de outono no blog? Ok, você torceu meu braço …

  • BOLO DE ABÓBORA PRALINA ~ Este bolo é macio e úmido com a mais incrível cobertura de caramelo de praliné. É sempre um grande sucesso e, como é um bolo de folha, funciona para todos os tipos de reuniões de outono.
  • Manteiga de Shortbread ~ Este é um enorme sucesso entre os leitores, e se você é um amante de biscoitos, acho que você vai gostar dessa variação simples.
  • BOLINHOS DE SOFT GINGER ~ Uma das primeiras receitas do blog e um dos biscoitos mais amados da nossa família, minhas meninas cresceram com elas e ainda as solicitam todos os anos!
  • PÃO DE ABÓBORA COM CHIPOLATE DE CHOCOLATE ~ Outra receita dos primeiros dias do blog, e provavelmente meu presente de outono favorito. Eu faço isso para começar a temporada todos os anos.

Minha pêra crocante fácil favorita (receitas regulares e sem glúten)

Quanto às sobremesas de pêra, a batata frita é a vencedora, se você me perguntar, e esta é a minha receita favorita de batata frita. Ele fermenta em minutos e, depois de mais alguns minutos, sai dourado e borbulhante do forno, implorando por uma bola de sorvete de baunilha.

Sobremesa do curso

Cozinha americana

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Rende 6 porções

  • 2 libras de peras maduras, mas firmes, de qualquer variedade, usadas Bartlett
  • suco de meio limão
  • 1/4 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de pasta de baunilha ou extrato de baunilha

Adição

  • 1 xícara de farinha de qualquer variedade (use amêndoa ou aveia ou uma boa mistura de glúten sem glúten)
  • 1/4 de xícara de aveia em flocos
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1/4 xícara de açúcar branco
  • 1 xícara de nozes picadas
  • 1/2 colher de chá de cardamomo em pó
  • 1/2 xícara 1 pedaço de manteiga sem sal, derretida
  • Defina o forno para 350F

  • Lave as peras, não há necessidade de descascá-las. Apare a parte superior e inferior e corte ao meio, longitudinalmente. Retire o núcleo e corte-o em pedaços pequenos. Coloque em uma tigela e misture com o suco de limão, açúcar e baunilha.

  • Adicione os ingredientes da cobertura seca a uma tigela e misture com a manteiga derretida até ficar bem misturada. Eu usei minhas mãos (limpas) para fazer isso.

  • Coloque a fruta no fundo de uma assadeira oval de 8 × 10 e espalhe-a uniformemente. Cubra com a mistura de migalhas. Não há problema em empilhar as frutas e cobrir um pouco, porque haverá um encolhimento no forno.

  • Coloque a assadeira em uma assadeira para pegar as gotas suculentas. Asse por cerca de 40 minutos ou até dourar por cima e borbulhar por todo o lado. Cubra levemente com papel alumínio, se o revestimento parecer marrom rapidamente.

Faça o seu ~

  • Faça uma pêra e maçã crocantes usando partes iguais de maçã e pêra.
  • Adicione algumas frutas (congeladas funcionarão) às peras para dar um toque de cor e sabor. Eu gosto de usar framboesas, ou até mirtilos.
  • Reduza o açúcar e deixe a fruta cair pela metade.
  • Apimentá-lo ~ use uma mistura de canela, noz-moscada, pimenta da Jamaica e cravo para uma variação aromática.
  • Use biscoitos esmagados como gengibre em vez de farinhas.

Faça o que fizer, não se esqueça de consertar esta pêra favorita

CrispEasyglutenMyPearpreferredRecipesregularessin