Mini Cupcakes Tiramisu

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Todos vocês já sabem que eu sou um fanático absoluto quando se trata de bolo de queijo. Eu vou escolher isso sobre quase qualquer outra sobremesa todos os dias da semana. Adoro desde criança e agora adoro experimentar sabores diferentes.

Fiz uma parceria com o PHILADELPHIA Cream Cheese para a campanha Bring Out The Silver. (Você sabe, essa embalagem icônica!) Eu queria criar uma receita de cheesecake em miniatura perfeita para comemorar um feriado, já que estamos tão perto da Páscoa. Uma das minhas sobremesas favoritas para ocasiões especiais é o tiramisu, e eu soube imediatamente que faria uma combinação fantástica de sabores com um cheesecake cremoso. Fiz uma crosta com savoiardi (dedos secos) em vez de bolachas e piquei a massa de queijo com pó de café expresso instantâneo e Kahlua. O resultado foi tão surpreendente quanto parece. Cubra com chantilly e uma pitada de cacau em pó, e você terá uma sobremesa espetacular!

Por mais que eu asse, e principalmente por adorar cheesecake, tenho uma séria lealdade à marca quando se trata de cream cheese. Adoro queijo creme PHILADELPHIA e uso exclusivamente na minha cozinha. A compra de produtos locais é uma tendência tão grande no momento, e eu amo que eles usam leite de produtores locais desde 1872. Eles também não usam absolutamente nenhum conservante. O leite fresco de fazendas próximas, juntamente com o creme de verdade, se transforma em cream cheese e refrigera em apenas seis dias. Eu amo fresco!

Essas mini sobremesas têm todos os maravilhosos sabores de tiramisu com a cremosidade do cheesecake. Um deles é do tamanho perfeito para uma sobremesa individual, mas eu te desafio a não comer dois!

Quais são algumas das suas receitas favoritas de cheesecake?

Faz um ano: Bolo de migalhas de ruibarboHá dois anos: Granola de frutas e amêndoas

Mini Cupcakes Tiramisu

Porções: 18 cheesecakes em miniatura Preparação: 10 minutos Cozinhe 30 minutos Tempo para esfriar 2 horas Total: 2 horas 40 minutos Uma receita para cheesecakes em miniatura com sabor Kahlua e café expresso.

Para a crosta:

  • 1cupsavoiardi (migalhas de dedo secas)
  • 2 colheres de sopa de açúcar granulado
  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal (derretida)

Para preencher:

  • 24 onças de queijo creme PHILADELPHIA (em temperatura ambiente)
  • ¾ açúcar açúcar
  • 3eggs (em temperatura ambiente)
  • 1 colher de sopa de Kahlua
  • 1 colher de chá de pó de café expresso instantâneo

Para cobertura:

  • Creme batido
  • Cacau em pó

US Usual EUA

  1. Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Forre duas latas de muffin padrão com copos de papel (encherá 18 dos 24 copos); deixou de lado.
  2. Em uma tigela pequena, misture as migalhas de savoiardi, açúcar e manteiga derretida com um garfo até umedecer uniformemente. Divida as migalhas uniformemente entre as formas e pressione para formar uma crosta. Deixou de lado.
  3. Bata o cream cheese e o açúcar juntos em velocidade média até ficar fofo, cerca de 3 minutos. Reduza a velocidade para baixo e adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem entre cada adição. Adicione Kahlua e pó de café expresso instantâneo e bata por 1 minuto, ou até ficar completamente combinado.
  4. Divida a massa uniformemente entre as formas dos queques. Asse até que os cheesecakes fiquem nas bordas e quase no meio, cerca de 25 a 30 minutos. Deixe esfriar completamente até a temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
  5. Quando estiver pronto para servir, cubra com chantilly e polvilhe com cacau em pó. As sobras podem ser armazenadas na geladeira por até 5 dias.

Notas:

  • Para melhores resultados, verifique se todos os ingredientes estão em temperatura ambiente.
  • Para reduzir a probabilidade de rachaduras, não exceda a massa de bolo de queijo e não abra a porta do forno durante o cozimento.

Os valores nutricionais são baseados em uma porção Calorias: 199 kcal Gordura: 15 g Gordura saturada: 8 g Colesterol: 75 mg Sódio: 133 mg Potássio: 64 mg Carboidratos: 12 g Açúcar: 11 g Proteína: 3 g Vitamina A: 610% Cálcio: 42% Ferro: 0,3%