Mini Galettes de Amêndoa de Cereja

Estas mini galettes fofas de cereja e amêndoa são a sobremesa fácil e perfeita para qualquer refeição de verão! Faça-os agora com cerejas frescas da estação!

Mini biscoitos de cereja e amêndoa: uma festa em família

Assim que as cerejas frescas começam a aparecer no supermercado, sempre pegamos uma sacola ou duas. Meu marido Jack ama tanto as cerejas que ele poderia facilmente comer um saco inteiro sozinho, se eu não estivesse sentado ao lado dele comendo algumas delas também! 😉

As cerejas frescas são deliciosas em molhos, saladas, coquetéis e sobremesas, como essas Mini Galettes de amêndoa de cereja. Eles parecem muito elegantes, mas as galetas são bastante fáceis de fazer; de fato, a parte mais lenta desta receita hoje é cortar cerejas! (Um caroço de cereja como esse é barato e faz um trabalho rápido cortando cerejas e azeitonas.)

PIN ESTA RECEITA AGORA!

Mini Galettes de Amêndoa de Cereja

O que é uma galette?

Uma galette é uma torta francesa que se assemelha a uma torta ou torta onde a massa ou a torta é enrolada em torno de um recheio de frutas. As bordas dobradas são bastante rústicas e de forma livre, e você verá o recheio de frutas espreitando no meio da galette assada.

Você pode usar quase qualquer receita de massa de torta que desejar fazer uma galette. Para um atalho: Na receita de hoje, usamos uma caixa de massas de bolo refrigeradas pré-fabricadas e enroladas. (Preferimos crostas de torta de Pillsbury, mas qualquer outra também funcionará.)

Mini Galettes de Amêndoa de Cereja

Muitas galettes são feitas com uma única crosta de torta grande, mas hoje fizemos mini galettes de porção única apenas por variedade. Nota: Se você deseja personalizar as mini galettes de cereja e amêndoa de hoje para fazer uma única galeta grande, será necessário usar uma massa de torta com cerca de 30 cm de diâmetro para armazenar todo o recheio.

Achamos que você vai adorar essas Mini Galettes de amêndoa de cereja! A combinação de cerejas doces (mas não muito doces) e amêndoas juntas é um emparelhamento de sabores verdadeiramente maravilhoso, e as amêndoas torradas e esmagadas também adicionam um pouco de trituração ao morder esta deliciosa sobremesa de frutas.

PIN ESTA RECEITA AGORA!

Mini Galettes de Amêndoa de Cereja

Você pode gostar destas outras receitas de cereja:

Divulgação: Este post contém links de afiliados.

Impressão


Descrição do produto

Estas mini galettes fofas de cereja e amêndoa são a sobremesa fácil e perfeita para qualquer refeição de verão! Faça-os agora com cerejas frescas da estação!


Ingredientes

2 crostas de bolo (usamos 1 caixa de Pillsbury refrigerada, crostas de bolo pré-fabricadas, cada caixa tem 2 crostas dentro)

1½ libras de cerejas doces (usamos cerejas Bing)

¼ xícara de açúcar granulado

1 colher de sopa de suco de limão

¼ colher de chá de extrato de amêndoa

2 colheres de sopa de amido de milho

½ xícara de amêndoas fatiadas, tostadas em uma frigideira seca até dourar levemente

1 ovo

1 colher de sopa de água

Farinha para todos os fins, para a sua superfície de trabalho

1½ colheres de sopa de açúcar de confeiteiro


Instruções

Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Forre uma assadeira com papel manteiga e mantenha um pedaço extra de papel manteiga de um lado.

Retire as crostas de bolo da geladeira. Remova as crostas enroladas da caixa (mas mantenha-as seladas em embalagens individuais para que não sejam testadas) e permita que as crostas da torta atinjam a temperatura ambiente.

Caule, fure (este dispositivo funciona muito bem e torna esse passo muito mais rápido) e reduza as cerejas pela metade e coloque-as em uma tigela. Adicione açúcar, suco de limão, extrato de amêndoa, amido de milho e amêndoas torradas. Separe.

Bata o ovo e a água para criar uma lavagem de ovo. Separe.

Polvilhe sua superfície de trabalho com farinha. Remova uma das crostas de bolo enroladas da embalagem e desenrole cuidadosamente, colocando-a na superfície enfarinhada. Role suavemente com um rolo enfarinhado, pressionando levemente para expandir o tamanho da massa do bolo em cerca de 2,5 cm. Usando uma tigela com cerca de 15 cm de diâmetro, corte três círculos de massa na massa do bolo, colocando a massa no papel manteiga ou em uma assadeira forrada com papel manteiga. (Dependendo da borda da tigela, você pode pressionar para baixo para cortar a massa ou passar uma faca ao redor da borda da tigela.) Reúna os pedaços em uma bola e depois estenda-os novamente para fazer uma quarta rodada de massa. Repita com a outra massa de bolo – deve haver 8 pequenas rodadas de massa de bolo quando terminar.

Usando uma escumadeira, divida a mistura de cerejas entre as 8 crostas de torta, colocando 2-3 colheres de sopa no centro de cada uma. Dobre as bordas da massa para cima e ao redor do recheio, apertando-a enquanto a move, para que ela fique unida e não abra quando assada. Coloque o excesso de líquido da tigela nas mini galettes dobradas, dividindo-as igualmente por 8. Transfira cuidadosamente as 8 galettes para a assadeira forrada de pergaminho.

Mergulhe uma escova de massa no ovo batido e pincele as laterais da primeira mini galette para revestir, depois polvilhe um pouco de açúcar espumoso por cima e na crosta lavada com ovo. Pode ser necessário pressionar o açúcar para grudar nas laterais. Repita com as 7 mini galetas restantes.

Asse no forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos, até que as bordas da massa fiquem douradas.

Remova as galettes para um rack de refrigeração por alguns minutos. Sirva quente.


PIN ESTA RECEITA AGORA!

Mini Galettes de Amêndoa de Cereja

AmêndoaCerejaGalettesMini