Mini Picadas de Queijo Grelhado com Molho de Tomate


Mini mordidas de queijo grelhado com molho de tomate ~ uma maneira divertida, adorável e deliciosa de fazer um almoço combinado com sopa e sanduíche! Sirva no estilo shooter para um lanche exclusivo.

Tivemos esse aperitivo em um casamento na semana passada e eu mal podia esperar para fazer isso sozinho. Fácil, mas muito divertido para todos. Essencialmente, são sanduíches de queijo mini grelhados com uma tigela de sopa de tomate fresco para mergulhar. Todos ficaram loucos. Você pode torná-lo simples ou extra especial. Fui ainda mais especial com tomates maduros e manjericão fresco para a sopa e belo queijo Red Leicester para os sanduíches.

Eu acho que esse é um conceito inteligente, pois varia de almoço para crianças, jantar à noite e lanche de festa chique. Eu tinha esquecido o quão boa pode ser uma sopa simples de tomate, e a segunda metade do verão é a hora perfeita para fazê-lo, os tomates são tão bons que você não pode falhar. E quem pode resistir a um mini sanduíche de queijo grelhado? Ninguém que eu conheço.


Delírio do leitor ~

“Fiz a sopa e o queijo grelhado e eles estavam deliciosos. A sopa foi aconchegante, cremosa e perfeita para as tempestades chuvosas de El Niño que temos esta semana. Eu pretendo fazer várias de suas receitas de sopa esta semana… ”~ Yvonne


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Mini queijo grelhado com molho de tomate

Mini mordidas de queijo grelhado com molho de tomate ~ uma maneira divertida, adorável e deliciosa de fazer um almoço combinado com sopa e sanduíche! Sirva no estilo shooter para um lanche exclusivo.

Sopa do curso

Cozinha americana

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Rende 4 porções

molho de tomate

  • 1 libra de tomates eu usei tomates de ameixa
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 cebola, descascada e picada
  • 1 1/2 xícaras de caldo de galinha
  • 2 folhas de louro
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
  • 1-2 colheres de sopa de creme de leite
  • manjericão fresco para decorar

mordidas de sanduíche

  • 10 fatias de pão branco
  • 5 fatias de queijo americano, queijo cheddar, o que você quiser
  • manteiga à temperatura ambiente
  • Enxágüe e dê uma costeleta áspera aos tomates.

  • Derreta a manteiga em uma panela e adicione a cebola e o tomate. Refogue por um minuto ou dois, despeje o caldo e adicione as folhas de louro. Cozinhe e deixe cozinhar, descoberto, por cerca de 20 minutos. Retire as folhas de louro e tempere com sal e pimenta.

  • Trabalhando em lotes, bata a sopa em um processador de alimentos ou em um bom liquidificador. Quando estiver completamente liso, misture o creme.

  • Reaqueça a sopa no fogão e tente ajustar o sal e a pimenta.

  • Sirva quente com um lado de folhas de manjericão fresco.

  • Faça as mordidas do sanduíche de queijo grelhado cortando primeiro as crostas do pão. Ele fará sanduíches maiores para grelhar e depois os cortará no tamanho mínimo depois de cozidos.

  • Coloque um pedaço de queijo entre dois pedaços de pão. Manteiga do lado de fora da parte superior e inferior. Coloque o sanduíche em uma frigideira quente e cozinhe até dourar dos dois lados. Retire os sanduíches e deixe-os esfriar um pouco para que fiquem mais fáceis de cortar.

  • Fatia com uma faca serrilhada afiada em quadrados menores e depois pela metade em pequenas "mordidas".

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