Mini tortas de creme de banana {com molho de caramelo salgado}

Copos individuais de torta de creme de banana com molho de caramelo salgado: preciso dizer mais? CINCO camadas de deterioração que certamente impressionarão! Em camadas com biscoito amanteigado, creme cremoso, fatias de banana fresca, molho rico de caramelo salgado e finalizado com chantilly fofo.

Copos de torta de creme de banana com molho de caramelo salgado | Cozinha elegante

Fiz o meu com apenas uma camada de bananas em cima da camada de creme de pastelaria e decidi que elas definitivamente precisavam de uma segunda por baixo (depois de eu já ter retirado a minha.

Eu realmente subestimei a quantidade de creme de confeiteiro que eu realmente tinha (eu queria outra camada, mas estava muito longe), para que sua camada de creme de confeiteiro pareça um pouco mais grossa que a minha, pois as bananas no fundo ocupam um pouco esse espaço e eles podem acabar um pouco mais altos no final também, mas não muito.

Usei molho de caramelo salgado caseiro que eu recomendo e vinculei-o à receita da receita abaixo.

Obviamente, você pode usar seu molho de caramelo salgado comprado na loja favorita se não tiver tempo para prepará-lo. Se você quiser fazer uma versão super enganosa dessa mesma idéia, poderá fazer todos os atalhos, obviamente, não será tão bom.

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Você pode comprar as crostas de graham cracker compradas na loja e esfarelar e depois fazer 2 caixas menores de mistura de pudim de baunilha (substituindo um pouco de creme de leite e usando um pouco menos do que o indicado), caramelo comprado na loja e Chantilly comprado em loja.

Eu não sei por que estou dizendo isso porque esses são incríveis e todos os ingredientes comprados na loja nunca estão à altura. Acho que sei que muitas pessoas adoram o caminho mais fácil, mesmo que isso signifique sacrificar o sabor.

Então, se esse é o seu jeito, esse é o seu jeito e eu não julgo. Eu sei que nem todo mundo tem horas para gastar na cozinha, mas para a Páscoa, espero que todos tenham algum tempo extra para fazer algo especial.

As férias são destinadas a sair a toda velocidade, certo? Me dê dez anos e 80 festas depois, talvez eu não vá mais dizer isso :).

Copos de torta de creme de banana com molho de caramelo salgado | Cozinha elegante

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Mini tortas de creme de banana {com molho de caramelo salgado}

Copos de torta de creme de banana com molho de caramelo salgado! Preciso dizer mais? CINCO camadas de deterioração que certamente impressionarão! Em camadas com biscoito amanteigado, creme cremoso, fatias de banana fresca, molho rico de caramelo salgado e finalizado com chantilly fofo.

Porções: 12

Creme de nata

  • 2 xícaras (475 ml de leite (tudo menos desnatado)
  • 1 xícara (235 ml) de creme de leite
  • 3/4 de xícara (156 g) de açúcar granulado, dividido
  • 1 pitada de sal
  • 1/4 de xícara (33 g) de amido de milho
  • 1 ovo grande
  • 2 gemas grandes
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha

Córtex

  • 1 1/3 xícaras (156 g) de migalhas finas de biscoito de Graham (10 folhas inteiras)
  • 2 colheres de sopa (25 g) de açúcar granulado
  • 1/3 xícara (76 g) de manteiga sem sal, derretida

Cobertura

  • 2/3 xícara de molho de caramelo salgado caseiro ou comprado em loja
  • 1 3/4 xícaras de creme de leite
  • 3 1/2 colheres de sopa (44 g) de açúcar granulado
  • 4-5 bananas fatiadas *
  • Chocolate agridoce ralado (opcional)
  1. Para o creme de confeiteiro:Em uma panela média, misture o leite, o creme, 1/4 de xícara de açúcar e sal. Leve a mistura para ferver leve em fogo médio, enquanto mexendo para dissolver o açúcar. Retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos.

  2. Enquanto isso, em uma tigela média, misture 1/2 xícara de açúcar com amido de milho e adicione o ovo e as gemas. Usando uma batedeira elétrica em mistura de baixa velocidade até ficar pálido e macio, 1 minuto.

  3. Enquanto mexe a mistura de ovos, adicione 2/3 de xícara da mistura de leite quente à mistura de ovos. Em seguida, enquanto mexe a mistura de leite em uma panela, despeje a mistura de ovos na panela. Cozinhe a mistura em fogo médio, mexendo sempre até engrossar bem, cerca de 4 a 8 minutos (bata vigorosamente perto do fim para evitar grumos).

  4. A mistura deve se transformar em um pudim grosso, se começar a se separar, você pode removê-lo do fogo e bater com uma batedeira para amolecer). Retire a mistura do fogo, adicione a baunilha e force imediatamente através de uma peneira de malha fina em uma tigela média.

  5. Cubra com um filme plástico, enquanto pressiona o plástico diretamente na superfície do creme para evitar que a pele se forme. Refrigere na geladeira até esfriar, cerca de 4 horas (enquanto isso, prepare e refrigere o molho de caramelo com sal se for feito em casa, que é o que eu usei aqui).

  6. Para a crosta:Em uma tigela, misture as migalhas de biscoito e o açúcar granulado. Despeje a manteiga derretida e mexa até umedecer uniformemente.

  7. Para a cobertura de chantilly:Em uma tigela grande, misture o creme grosso até formar picos macios, adicione 3 1/2 colheres de sopa de açúcar e bata até formar picos firmes. Leve à geladeira até a hora de montar e transfira para um saco grande de confeitar equipado com uma ponta de confeiteiro em estrela.

  8. Para montar:Divida o Graham Cracker Mix em 12 xícaras de sobremesa pequenas, adicione cerca de 2 colheres de sopa a cada e pressione suavemente em uma camada uniforme. Adicione 3 fatias de banana à camada de biscoito Graham em cada uma.

  9. Transfira o creme de confeiteiro frio para um saco de confeitar equipado com uma ponta redonda grande (se for muito grossa, você poderá dobrá-lo várias vezes antes de adicioná-lo ao saco de confeitar) e coloque-o em uma camada de banana.

  10. Adicione mais 3 fatias de banana em cima de cada uma. Coloque uma escassa 1 colher de sopa de molho de caramelo sobre a segunda camada de banana (trabalhe para regar uniformemente; se o molho de caramelo estiver espesso, talvez seja necessário aquecê-lo um pouco no microondas, mas não deixe aquecer).

  11. Coloque chantilly em cima da camada de caramelo e depois polvilhe com raspas de chocolate, se desejar. Guarde na geladeira por até 2 horas antes de servir e decore com uma fatia de banana antes de servir.

  12. Fonte da Receita: Inspirado por Delícias Gloriosas

* Eu queria evitar que minhas bananas escurecessem (isso é opcional), então adicionei 2 colheres de sopa de suco de limão fresco e 1 xícara de água fria a uma tigela, depois cortei as bananas e as adicionei à mistura de água com limão e deixei repousar 10 segundos, depois transfira para toalhas de papel e seque. Isso lhes confere um sabor de limão muito leve, tornando-o opcional se você estiver preocupado com a aparência.

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